Kaj je chow mein?
Chow mein je jed iz kuhinje Kantonščina, ki je postala zelo priljubljena po vsem svetu. Gre za jed iz pšeničnih rezancev, ki jih prepražimo in pomešamo z različnimi vrstami mesa, zelenjave in omake. Chow mein rezanci so običajno tanki in hrustljavi, tekstura pa je pomembna za pripravo jedi.
Kaj je lo mein?
Lo mein je tudi jed iz kantonske kuhinje in ima drugačno teksturo in okus kot chow mein. Lo mein rezanci so mehki in malo debelejši od rezancev chow mein. Sestavine so običajno enake kot pri chow meinu, le da se rezance namesto cvrenja skuhajo v vodi in nato zmešajo z ostalimi sestavinami.
Kakšna je razlika?
Kakšna je torej razlika med chow mein in lo mein? Odgovor je precej preprost: tekstura rezancev. Chow mein ima hrustljavo teksturo in rezanci so ocvrti, lo mein pa mehkejšo teksturo in rezanci so kuhani v vodi. Lo mein ima pogosto gostejšo, bogatejšo omako kot chow mein.
Kako ti uspe?
Priprava obeh jedi je podobna. Najprej skuhamo rezance po navodilih na embalaži. Pri chow meinu rezance ocvremo na vročem olju, dokler ne postanejo hrustljavi. Pri lo meinu rezance nekaj minut kuhamo v vreli vodi in jih nato odcedimo. Nato pripravimo omako in dušimo sestavine. Rezance zmešamo z omako in postrežemo vroče.
Zaključek
Skratka, glavna razlika med chow meinom in lo meinom je tekstura rezancev. Chow mein ima hrustljavo teksturo in je ocvrt, medtem ko ima lo mein mehkejšo teksturo, rezanci pa so kuhani v vodi. Obe jedi sta okusni in priljubljeni v kantonski kuhinji, vsaka pa ima svoj značilen okus in slog.
Prednosti uživanja jedi kantonske kuhinje
- Mnogi menijo, da je kantonska hrana ena najbolj zdravih in uravnoteženih kuhinj na svetu, saj uporablja sveže in zdrave sestavine, kot so zelenjava, pusto meso in ribe.
- Poleg tega so jedi kantonske kuhinje pogosto kuhane na pari ali ocvrte, kar pomeni, da Uporabi se manj olj in maščob kot pri drugih oblikah kuhanja.
- Kantonska dieta se prav tako osredotoča na ohranjanje energijskega ravnovesja in številne jedi vključujejo živila, ki pomagajo uravnovesiti jin in jang v telesu.
- Na splošno so jedi kantonske kuhinje zdrava in okusna možnost za tiste, ki iščejo uravnotežen in hranljiv obrok.
Sem Sebastián Vidal, računalniški inženir, navdušen nad tehnologijo in DIY. Poleg tega sem ustvarjalec tecnobits.com, kjer delim vadnice, da naredim tehnologijo bolj dostopno in razumljivo za vse.