Saili le eseesega i le va o le tuna ma le bonito: E fa'afefea ona iloa i luga o lau ipu?

Eseesega i le va o le tuna ma le bonito

Tuna ma bonito o ituaiga masani ia e lua o iʻa i gastronomy i le lalolagi atoa, ae e ui lava e masani ona faʻaaogaina, e iai le eseesega tele i le va.

Manogi

O le tofo o se tasi o eseesega autu i le va o le tuna ma le bonito. E malosi atu lona tofo o le tuna, a o le bonito e sili atu lona tofo.

Tusitusi

O le isi eseesega taua o le aano o aano o manufasi. O le tuna e sili atu lona malosi ma o lona aano e sili atu le pogisa nai lo le bonito, lea e sili atu ona malu ma sili atu ona maaleale.

Taua o meaʻai

I tulaga tau taumafa, e masani ona maualuga le tuna i ga'o ma kalori ona o le maualuga o le ga'o. Ae ui i lea, o se puna sili foi o polotini ma omega-3 fatty acids. O Bonito, i le isi itu, e maualalo i le gaʻo ma kalori ae o loʻo maua pea le tele o polotini ma meaʻai.

Ituaiga tuna ma bonito

E le gata i le eseesega o nei ituaiga iʻa e lua, e taua le matauina e eseese ituaiga o iʻa taʻitasi.

Tuna

• Tuna mumu: o se tasi o mea e sili ona taua mo lona tofo, fua ma le aoga o meaʻai.
• Albacore tuna: E sili atu lona aano ma e sili atu lona malu nai lo le tuna lanu moana.
• Tuna lanu samasama: la'ititi nai lo isi ituaiga tuna ma e sili atu ona malu.

Lelei

• Northern Albacore: manatu o se tasi o filifiliga sili ona lelei mo le taumafaina ona o lona tofo ma fua.
• Albacore tuna: 'ese'ese ponai 'ese'ese ma a'ano vaivai nai lo le ponai Matu.
• Skipjack tuna: o se ituaiga ponai la'ititi ma le aano o manu uliuli.

I se faapuupuuga, e ui lava e foliga tutusa le tuna ma le bonito, e iai le eseesega iloga i le va oi latou, i le tofo, fua ma le tau o meaʻai. E le gata i lea, e taua le amanaia o ituaiga eseese o iʻa taʻitasi pe a filifilia po o fea iʻa e faʻaaoga i a tatou taumafataga.