O le a le piko?
O le pikiina o se metotia tau kuka ua faaaoga lena ia faasaoina mea'ai, aemaise i'a ma figota. E aofia ai le kukaina o meaʻai i se vaifofo acid, e aofia ai le vineka, suauu, masima, mea manogi ma isi mea, e maua ai le tofo ma le manogi.
E faapefea ona fai le piko?
Ina ia faia le escabeche, e muamua kuka le meaʻai, e masani lava i le vai poʻo le susu, faʻatasi ai ma nisi fualaau faisua ma mea manogi. Ona tuu lea i totonu o se atigipusa ma ufiufi i le vaifofo vineka ma isi mea. O le piko e tuʻu e malolo i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula poʻo ni aso, ina ia faʻapipiʻi meaʻai i meaʻai ma faʻasaoina i le vineka.
O le a le piko?
O le piko o se fualaau faisua laʻititi, faʻaumi, lea e faʻaaogaina e fai ma faʻamafanafanaga ma o se mea e faʻaogaina i sauniuniga eseese o kuka. E maua mai fua o le kukama e leʻi maeʻa, lea e tipi i fasi pepa pe faʻasaoina atoa i le vineka, masima ma mea manogi.
E fa'afefea ona e faia kukama piko?
Ina ia fai piko, e te faia se vaifofo i le vai, vineka, masima, ma mea manogi, e pei o le dill, garlic, ma le pepa. O piko e tuʻu i totonu o se fagu ma ufiufi i le vaifofo, lea e tuʻu e nofo mo ni nai aso. O piko o se mea manogi suamalie mo sanuisi, salati, ma burgers.
O le a le eseesega i le va o le escabeche ma le piko?
O le eseesega tele i le va o le pikiina ma le pikiina o le mea muamua o se auala e faʻasaoina ai meaʻai, ae o le mea mulimuli o se vailaʻau poʻo se faʻamalo. O le piko e faʻaaogaina e faʻasaoina ai iʻa ma iʻa, ae o le piko e faʻaaogaina e fai ma mea manogi e tofo ai salati, sanuisi ma isi meaʻai.
Aotelega
- O le pikiina o se auala e faʻasaoina ai meaʻai e faʻaaoga ai se vaifofo o le vineka ma mea manogi.
- Ole piko ole tama'i fuala'au fa'aumi e fa'aaogaina e fai ma fa'amamafa po'o mea e fa'aoga i tapenaga o mea'ai eseese.
- O le eseesega i le va o le pikiina ma le pikiina o le mea muamua o se auala e teu ai meaʻai, ae o le mea mulimuli o se meaʻai poʻo se faʻamalo.
I le aotelega, o le pikiina ma le pikiina o ni auala kuka e lua e faʻaaogaina ai le vineka e fai ma mea autu. Ae ui i lea, a'o fa'aoga le piko e fa'asao ai mea'ai, o le piko o se mea e fa'aopoopoina ai le tofo ma le fua i tapenaga o mea'ai eseese. O lea ua e iloa le eseesega i le va o le lua, e mafai ona e fiafia 'ese'ese mea'ai suamalie e fa'aaoga tatau ai mea nei.
Fa'amalosi e fa'ata'ita'i ipu 'ese'ese i piko po'o piko ma su'e ni tofo fou ma mea'ai!
O aʻu o Sebastián Vidal, o se inisinia komepiuta e fiafia tele i tekinolosi ma DIY. E le gata i lea, o a'u o le foafoa o tecnobits.com, lea ou te faʻasoa atu ai aʻoaʻoga e faʻafaigofie atili ai tekinolosi ma malamalama mo tagata uma.