Eseesega i le va o ga'o tumu ma ga'o e le'i tumu

Fa'atomuaga

O ga'o o vaega taua ia o a tatou mea'ai. Peitai, e le o ga'o uma e faia tutusa. O se tasi o itu e sili ona popole i ai tagata tomai faapitoa i mea taumafa o le eseesega i le va o ga'o tumu ma ga'o e le'i tumu. I totonu o lenei tusiga o le a tatou faʻamatalaina pe o le a le mea o loʻo i ai nei ituaiga gaʻo e lua, o a latou uiga ma o a latou aafiaga i o tatou tino.

Ga'o fa'atumuina

O ga'o tumu e maua tele i mea'ai mai manu. O nei ga'o ei ai ga'o ga'o tumu i la latou tuufaatasiga, o lona uiga, o valences uma o latou carbon atoms o loʻo nofoia e hydrogen atoms. O se fa'ata'ita'iga o mea'ai e tele i ga'o tumu o le pata, mea'ai mumu ma sosisi.

O le fa'aaogaina o ga'o tumu e mafai ona afaina ai lo tatou soifua maloloina. O nei ga'o e mafai ona fa'atuputeleina ai le maualuga o le cholesterol toto ma fa'atuputeleina ai le fa'ama'i fatu fatu.

Ga'o e le'i fa'atumuina

I le isi itu, o ga'o e le'i tumu o ga'o ia e le fa'amauina le kaponi-carbon bond i le hydrogen. O nei ga'o e tele lava ina maua i mea'ai mai la'au ma i'a. I totonu o lenei vaega e lua ituaiga o ga'o: monounsaturated ma polyunsaturated.

Ga'o e le'o tumu

Ole ga'o e le'o tumu e maua i mea'ai e pei ole suauu olive, avoka po'o nati. O le taumafaina o lenei ituaiga ga'o e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia le maualuga o le cholesterol toto ma, o le mea lea, fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'ama'i cardiovascular.

Polyunsaturated ga'o e le'i tumu

Ole ga'o e le'o tumu e maua i mea'ai e pei o i'a, fatu po'o nati. O nei ga'o e aoga mo lo tatou soifua maloloina, talu ai o lo'o i ai le omega 3 ma le omega 6 fatty acids, e taua mo le fa'agaioiga lelei o o tatou tino.

Eseesega

I se aotelega, o le eseesega tele i le va o ga'o tumu ma ga'o e le'i tumu o latou vaila'au fa'asaina. A'o ga'o tumu e masani lava ona faia i ga'o ga'o tumu, o ga'o e le'i tumu e iai ga'o ga'o ma e mafai ona vaevaeina i le monounsaturated ma polyunsaturated. E le gata i lea, o le tele o le taumafaina o gaʻo tumu e mafai ona faʻateleina ai le lamatiaga o faʻamaʻi cardiovascular, ae o gaʻo e le faʻamaʻa e aoga. mo le soifua maloloina.

Faaiuga

I le faaiuga, e taua le iloa o le eseesega i le va o ga'o tumu ma ga'o e le'i tumu ina ia maua ai se taumafa maloloina ma paleni. Nai lo le faʻatapulaʻaina o le gaʻo, o le mea taua o le filifilia o gaʻo saʻo ma faʻaaogaina i le faʻaogaina. O se mea'ai e tele i ga'o e le'i tumu, tu'ufa'atasia ma mea'ai lelei ma fa'amalositino masani, e mafai ona fesoasoani ia i tatou e fa'atumauina le soifua maloloina lelei o le fatu ma puipuia ai fa'ama'i tumau.

Fa'asinomaga

• Harvard School o le Soifua Maloloina. (n.d.). Ituaiga Ga'o. Na maua mai ia Aperila 8, 2021, mai https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/
• Mayo Clinic. (2020, Setema 22). Ga'o tumu: Muamua. Na maua mai ia Aperila 8, 2021, mai https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550