Dallimi midis sushit dhe sashimit

Hyrje

Në Kultura japoneze, sushi dhe sashimi janë dy nga pjatat më të njohura. Ata shpesh ngatërrohen dhe mendohet se janë të njëjtë, por në realitet janë shumë të ndryshëm. Në këtë artikull do të shpjegojmë ndryshimet midis sushit dhe sashimit.

Sushi

Sushi është një përgatitje orizi i gatuar me uthull, sheqer dhe kripë, i shërbyer me peshk, ushqim deti, perime dhe përbërës të tjerë. Sushi vjen në forma të ndryshme, si nigiri (topa orizi me peshk sipër), maki (rrota orizi dhe përbërës të tjerë të mbështjellë me alga deti), temaki (kone alga deti të mbushura me oriz dhe përbërës të tjerë) dhe të tjera. Sushi zakonisht shërbehet me salcë soje, wasabi dhe xhenxhefil turshi.

llojet e sushit

• Nigiri
• Maki
• Temaki
• Gunkan
• Çirashi
• Oshizushi

Sashimi

Sashimi është një përgatitje e peshkut të papërpunuar, i prerë në feta të holla dhe pa asnjë lloj orizi apo përbërës shtesë. Sashimi shërbehet me salcë soje dhe wasabi dhe shpesh shoqërohet me daikon (rrepkë japoneze) dhe shiso (një barishte aromatike).

Lloji i peshkut që përdoret në sashimi

• Maguro (ton blu)
• Sake (salmon)
• Ika (kallamar)
• Tako (oktapod)
• Ebi (karkaleca)

Dallimet midis sushit dhe sashimit

Dallimi kryesor midis sushit dhe sashimit është se sushi përmban oriz dhe përbërës të tjerë, ndërsa sashimi është thjesht peshk i papërpunuar. Sushi zakonisht ka më shumë shije dhe tekstura për shkak të shumëllojshmërisë së përbërësve të përdorur. Sashimi, nga ana tjetër, fokusohet ekskluzivisht në shijen e peshkut.

Përfundim

Me pak fjalë, sushi dhe sashimi janë dy pjata japoneze të njohura, por shumë të ndryshme. Sushi është oriz i gatuar me uthull, sheqer dhe kripë, dhe shërbehet me një shumëllojshmëri të shtesave. Sashimi është thjesht peshk i papërpunuar, i prerë në feta të holla dhe pa oriz ose përbërës të tjerë shtesë. Të dyja pjatat janë të shijshme dhe ofrojnë eksperienca të ndryshme gastronomike.