Разлика између лука и љутике

Последње ажурирање: 01.02.2024.
Аутор: Себастијан Видал

Увод

Лук и љутика су поврће које су део породице љиљана, такође познатих као Аллиумс. Ово поврће се обично користи у кувању због своје посебне ароме и укуса. Међутим, многи људи мешају лук и шалотку због њихове физичке сличности. У овом чланку ћемо објаснити разлике између ова два поврћа како бисте их правилно идентификовали у кухињи.

Карактеристике лука

Лук је округла или овална луковица која расте под земљом. Његов пречник може варирати од неколико центиметара до више од 10 центиметара. Кожа му је танка и светлосмеђа, а унутрашњост је састављена од слојева белог или жутог ткива.

У кувању, лук је веома свестран састојак. Може се кувати у разним јелима као што су чорбе, супе, чорбе, сосови, салате и још много тога. Такође се може нарезати да се користи као састојак у хамбургерима, сендвичима итд.

Ексклузивни садржај - Кликните овде  Разлика између цилантра и першуна

врста лука

  • Бели лук
  • Жути лук
  • црвени лук

Карактеристике шалоте

Шалот (такође познат као есхалот) је мала, издужена луковица са црвенкасто-браон кором. Месо љутике је беле или светло љубичасте боје и слатког, благог укуса. Често се упоређује са луком због његове физичке сличности, али шалотка има деликатнији укус од лука.

Шалот је популаран састојак француске кухиње. Користи се у сосовима, чорби и јелима од меса као што је чувени говеђи бургион. Такође се може исећи на танке кришке и користити као састојак у салатама.

Врста љутике

  • француски шалот
  • Азијски љутик

Разлике између лука и љутике

Иако лук и љутика припадају породици од лилијацеае и имају физичке сличности, постоје неке значајне разлике између ова два поврћа:

Sabor

Шалот има блажи и деликатнији укус од лука. Зато који се користи најчешће у финим јелима из кухиње francesa.

Ексклузивни садржај - Кликните овде  Откријте разлике између туњевине и паламиде: како их разликовати на тањиру?

Tamaño

Шалотка је мања од црног лука и издуженог је облика, док је лук округлог или овалног облика.

Боја

Кожа лука је танка, провидна и светло смеђа. Кожа љутике је дебља, црвенкасто смеђа и мање провидна.

Закључци

Укратко, иако лук и шалотка имају физичке сличности, они су два различита поврћа у погледу укуса, величине и боје. Сада када знате разлике између ова два поврћа, моћи ћете да их правилно користите у својим рецептима за кување.