Mokhoa oa ho lokisa tee ea matcha?

Tee ea Matcha Ke seno sa setso sa setso sa Japan e seng e tumme lefatšeng ka bophara ka lebaka la melemo ea eona e mengata bakeng sa bophelo bo botle. Ena ke mofuta o khethehileng oa tee e tala e lengoang le ho sebetsoa ka tsela e fapaneng le ea li-tea tse ling. Ea hao e ikhethang mmala o motala e monate le tatso ea eona ea umami e etsa hore e be e ikhethang. Leha tee ea matcha e kanna ea bonahala e le thata ho e lokisa, e bonolo haholo ha o latela mehato e nepahetseng. Sehloohong sena, re tla hlalosa mokhoa oa ho lokisa tee ea matcha ka nepo kahoo o ka thabela seno sena se monate se tletseng li-antioxidants le matla.

– Kenyelletso ea tee ea matcha

Tee ea Matcha ke mokhoa o ikhethileng oa ho natefeloa ke tee e tala. Ho tloha Japane, matcha e se e tumme haholo lefatšeng ka bophara ka lebaka la melemo ea eona e mengata ea bophelo bo botle. O ka thabela ho ithuta ho lokisa kopi e phethahetseng ea tee ea matcha? Tsoela pele ho bala!

1. Boleng ba tee ea matcha: Bakeng sa liphetho tse ntle, ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore o sebelisa tee e ntle ea matcha. Sheba phofo e tala e phelang 'me u qobe tse nang le molumo o sootho kapa o mosehla. Khetho e khothalletsoang ke tee e phahameng ka ho fetisisa ea mokete oa matcha, e nang le tatso e boreleli le e bobebe.

2. Lisebelisoa tse hlokahalang: Ho lokisa tee ea matcha, o tla hloka lisebelisoa tse khethehileng. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke chasen, whisk ea bamboo e sebelisoang ho kopanya phofo ea matcha le metsi a chesang. U tla boela u hloke sekotlolo sa ceramic, sefa se setle, le khaba ea ho lekanya ho lekanya tekanyo e nepahetseng ea tee ea matcha.

3. Mokhoa oa ho lokisa: Qala ka ho futhumatsa metsi ho mocheso o ka bang 80°C. Ka mor'a moo, beha ka khaba ea tee ea matcha ka har'a strainer 'me ue tšele holim'a sekotlolo ho tlosa li-clumps leha e le life. Kenya metsi a chesang ka sekotlolo 'me u sebelise ho lelekisa ho otla matcha ka potlako, ho sisinyeha ha metsi ho fihlela foam e teteaneng, e monate. Qetellong, tšela metsi a chesang a setseng ka sekotlolo ebe o kopanya ka bonolo. Tee ea hau ea matcha e se e loketse ho natefeloa!

Ho etsa kopi ea tee ea matcha e ka ba bonono, empa ka boikoetliso le mamello, haufinyane o tla tseba mokhoa ona. Hopola hore mohato o mong le o mong ke oa bohlokoa ho finyella senoelo se phethahetseng, ho tloha ho khetha matcha ea boleng ho sebelisa lisebelisoa tse nepahetseng. Thabela seno sena se monate se tletseng matla le melemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau!

- Khetho ea tee ea boleng bo holimo ea matcha

Tee ea Matcha e tsejoa ka boleng ba eona bo phahameng le melemo ea bophelo bo botle, kahoo ho bohlokoa ho khetha boleng bo botle bo fumanehang 'marakeng. Ka lehlohonolo, ho na le lintho tse itseng tseo u lokelang ho li hopola ha u khetha tee e nepahetseng ea matcha bakeng sa phihlelo e khotsofatsang e le kannete.

Tšimoloho: Tšimoloho ea tee ea matcha ke ntlha ea bohlokoa e lokelang ho nahanoa. Tee ea 'nete ea matcha hangata e nkoa e tsoa Japane, haholo sebakeng sa Uji, moo ho lengoang tee ea boleng bo holimo. Kahoo, ha u khetha tee ea hau ea matcha, etsa bonnete ba hore u khetha tse bontšang tšimoloho ea tsona ea Majapane, 'me ka ho khetheha li tsoa sebakeng sa Uji. Ho feta moo, ho kgothaletswa hore moetsi a be le seabo haholo tshebetsong ya temo le tlhahiso, kahoo a netefatse boleng le botjha ba sehlahiswa.

Kereiti ea boleng: Ntho e 'ngoe e fapaneng e lokelang ho nahanoa ke boemo ba boleng ba tee ea matcha. Ho na le limaraka tse fapaneng tsa boleng, tse arotsoeng ho latela mokhoa oa tlhahiso le tatso ea tee. Ho natefeloa ke kopi e nepahetseng ea tee ea matcha, ho khothalletsoa ho khetha limaraka tse holimo, joalo ka mekete kapa premium, tse khetholloang ka tatso ea tsona e boreleli le e monate, hammoho le 'mala oa tsona o motala o motala. Leha ho le joalo, limaraka tse tlase, joalo ka culinary, le tsona e ka ba khetho e nepahetseng bakeng sa tšebeliso ea culinary kapa smoothie, kaha tatso ea tsona e matla ebile e baba haholoanyane.

Ho sila le bocha: Mokhoa oa ho sila oa tee ea matcha o bohlokoa ho fumana sehlahisoa boleng bo phahameng. Matcha ea boleng bo holimo e hlahisoa ho tloha makhasi a tee a hōlileng moriting libeke tse 'maloa pele a kotuloa., e thusang ho eketsa bongata ba chlorophyll le amino acid makhasi, kahoo ho ntlafatsa tatso le melemo ea bophelo bo botle. Etsa bonnete ba ho hlahloba hore na moetsi o thathamisa bocha ba tee ea matcha le mokhoa oa ho sila o sebelisitsoeng. Ka kakaretso, tee e ncha, ea boleng ba matcha e lokela ho ba le sebopeho se setle, se boreleli, ntle le maqhubu. Ho feta moo, ho eletsoa ho e sebelisa likhoeling tsa pele ka mor'a ho reka ho sebelisa tatso le thepa ea eona ka botlalo.

- Lisebelisoa le lisebelisoa tse hlokahalang ho lokisa tee ea matcha

Tee ea Matcha e se e tumme haholo lilemong tsa morao tjena ka lebaka la melemo ea eona e mengata ea bophelo bo botle. Ho lokisa tee ea matcha ka nepo, ho bohlokoa ho ba le lisebelisoa le lisebelisoa tse loketseng seo se tla re thusa ho fumana boiphihlelo bo nepahetseng ea seno sena. Mona re fana ka lintlha tse ling tsa bohlokoa ho lokisa tee ea hau ea matcha ka mokhoa oa setso:

1. Chasen (whisk ea bamboo): Sesebelisoa sena se bohlokoa bakeng sa ho kopanya tee le metsi a chesang hantle. The chasen e entsoe ka bamboo 'me e na le sebopeho se ikhethileng se thusang ho hlahisa tee ea matcha e ikhethang, e lerootho. etsa bonnete E inele ka metsing a chesang pele u e sebelisa pele ho nolofatsa makukuno.

2. Chawan (sekotlolo sa tee): Chawan ke sekotlolo sa ceramic kapa sa porcelain se sebelisetsoang ho lokisa le ho fana ka tee ea matcha. Sebopeho sa eona se pharaletseng, se sa tebang se lumella ho kopanya habonolo le ho lelekisa, 'me thepa ea eona e thusa ho boloka mocheso. Khetha chawan e boholo bo botle 'me e entsoe ka bokhabane ho thabela phihlelo ea hau ea tee ea matcha le ho feta.

3. Khaba ea ho lekanya: Ho fumana tekanyo e nepahetseng ea tee ea matcha, ke habohlokoa ho sebelisa khaba ea ho lekanya. Khaba ena e etselitsoe ho lekanya palo e nepahetseng ea phofo ea tee eo u e hlokang ho lokisa kopi ea matcha. Khaba e le 'ngoe ea tee ea matcha hangata e lekana kopi ea 30 ml ea metsi a chesang., empa u ka fetola chelete ho latela seo u se ratang.

- Tokiso ea setso ea tee ea matcha

Tee ea Matcha ke seno sa setso sa Majapane se tsebahalang ka tatso ea sona e ikhethang le melemo ea eona bakeng sa bophelo bo botle. Ho e lokisa ka mokhoa oa setso, ho hlokahala ho latela mehato e itseng e netefatsang ho fumana sephetho se setle ka ho fetisisa.

Lisebelisoa tse hlokahalang:

• Chawan (sekotlolo sa ceramic)
• Chasen (whisk ea bamboo)
• Chashaku (khaba ea bamboo)
• Sefe (boikhethelo)

Mehato ea ho lokisa tee ea matcha:

1. Pheha metsi:
• Chesa metsi a hloekileng ka ketlele ho fihlela e qala ho bela.
• E tlohele e phomole metsotso e seng mekae e le hore mocheso o theohele ho hoo e ka bang 80ºC.
2. Sefa phofo ea matcha:
• Thibela mahlahahlaha afe kapa afe a ka bang teng a phofo ea matcha ka ho tšela phofo ka har'a sefe e ntle le ka sekotlolong.
3. Tšela metsi ka sekotlolo:
• Tšela hoo e ka bang 75 ml ea metsi a chesang ka sekotlolo.

Joale ho tla nako hlakola tee ea matcha ka tsela ya setso ho theha foam e bonolo le e tsitsitseng. Sebelisa ho lelekisa ho shapa mokelikeli ka mokhoa o potlakileng oa "M" kapa "W" ho fihlela bokaholimo bo koaheloa ke foam e tebileng e tala. 'Me joale u se u loketse ho natefeloa ke tee ea hau e monate ea matcha!

- Mehato ea ho lokisa tee e monate ea matcha latte

Tee ea Matcha ke seno sa setso sa Majapane se seng se tumme haholo lefatšeng ka bophara. 'Mala oa eona o motala o ikhethang le tatso e ikhethang li entse hore e be khetho e ratoang ke batho ba bangata ba ratang tee. Lokisetsa a monate oa matcha tea latte Ho bonolo ho feta kamoo o nahanang. Mona re hlahisa tse ling mehato e bonolo kahoo o ka natefeloa ke seno sena se monate ka boiketlo ba lehae la hau.

Mohato oa 1: Khetha tee e nepahetseng ea matcha

Pele u qala ho etsa matcha latte, ho bohlokoa ho khetha boleng bo nepahetseng ba tee. khetha bakeng sa mokete oa matcha, e leng ea boleng bo phahameng ka ho fetisisa 'me e fana ka tatso e monate le e monate. Qoba matcha ea mofuta oa culinary kaha ha e na tatso e monate ebile e reretsoe ho sebelisoa litlolong tsa ho pheha.

Mohato oa 2: Lekanya le ho sefa tee ea matcha

Ho fumana botsitso bo botle le ho qoba likotola ho matcha latte ea hau, ho bohlokoa ho lekanya le ho sefa tee hantle. Sebelisa a khaba ea ho lekanya ho eketsa tekanyo e nepahetseng ea tee ea matcha ka senoelong sa hau. E 'ngoe, sefa tee ka ho toba ka senoelong sa hau u sebelisa sefa se setle. Sena se tla thusa ho tlosa maqeba leha e le afe le ho etsa bonnete ba hore ho na le motsoako o boreleli, o nang le homogeneous.

Mohato oa 3: Kopanya le ho folisa

Hang ha u se u kentse tee ea matcha hantle 'me u sefa, ke nako ea ho kopanya le ho foka. Kenya metsi a chesang ho mohope oa hao le hlohlelletsa ka matla ka whisk ea bamboo kapa whisk ea motlakase ho fihlela tee ea matcha e qhibilihile ka ho feletseng 'me ho na le foam e teteaneng holim'a metsi. Sena se tla fa matcha latte ea hau sebopeho sa eona sa ho saena le ho etsa boiphihlelo bo khahlang.

- Litlolo tse ncha tsa lijo tse theolelang tse sebelisang tee ea matcha

Mekhoa e mecha ea ho pheha lijo tse theolelang tse sebelisang tee ea matcha

Tee ea Matcha Ke mefuta e fapaneng ea phofo ea tee e tala e seng e tumme haholo ho gastronomy ka lebaka la tatso ea eona e ikhethang le melemo e mengata ea bophelo bo botle. Ntle le ho e thabela e le seno se monate se chesang kapa se batang, tee ea matcha e ka sebelisoa ho lokisetsa li-dessert tse ncha seo se tla makatsa baeti ba hau. Karolong ena, re tla u fa litlolo tse ling tsa boiqapelo le tse fapaneng e le hore u ka hlahisa tee ea matcha lijong tsa hau mme u makatse motho e mong le e mong ka tsebo ea hau ea ho pheha!

1. Matcha Latte Cheesecake: Cheesecake ena ke motsoako o monate pakeng tsa cheesecake ea setso le seno se tummeng sa matcha latte. Motheo o entsoe ka li-cookie tse silafetseng le botoro, ha ho tlatsoa ke motsoako oa tranelate chisi, tsoekere, mahe le phofo ea tee ea matcha. Ha e phehoa, kuku e ba le 'mala o motala o khanyang le tatso e bonolo, e monate. Sebeletsa sengoathoana sa cheesecake ena ka tranelate e shapuoa 'me u fafatse tee ea matcha holimo ho khabisa.

2. Kopanya ice cream ea tee e nang le likotoana tsa chokolete: E khatholla ebile e monate, ice cream ena e nepahetse bakeng sa barati tee ea matcha le chokolete. Ho e lokisa, kopanya tranelate e boima, lebese le khutsitsoeng, lesela la vanilla le phofo ea tee ea matcha ka sejaneng. Kopanya motsoako ho fihlela o fumana boreleli le homogeneous consistency. Ebe, eketsa likotoana tsa chokolete e lefifi ho e fa phapang ea litlolo le litlolo. Tšela motsoako ka har'a hlobo ea ice cream 'me u hatsele bonyane lihora tse 4. Natefeloa ke ice cream ena e tletseng tranelate le tatso!

- Melemo ea bophelo bo botle ea ho noa tee ea matcha khafetsa

Tee ea Matcha ke seno sa khale se 'nileng sa nooa Japane ka lilemo tse makholo. Seno sena se ikhethang se ikhetha ka 'mala oa sona o motala o khanyang le tatso e ikhethang. Empa ha e monate feela, e boetse e fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle tse etsang hore ho be molemo ho e kenyelletsa lijong tsa rona tsa letsatsi le letsatsi.

E 'ngoe ea melemo ea mantlha ea bophelo bo botle ba ho noa tee ea matcha khafetsa ke eona lintho tse ngata tsa antioxidant. Antioxidants ke metsoako ea tlhaho e thusang 'mele ea rona ho loantša tšenyo e bakoang ke li-radicals tsa mahala, tse ka bang kotsi bophelong ba rona le ho potlakisa botsofali. Tee ea Matcha e na le palo e kholo ea li-antioxidants, haholo-holo li-catechin, tse tsejoang ka tsona Lintho tsa hae anti-cancer le bokhoni ba eona ba ho matlafatsa sesole sa 'mele.

Molemo o mong oa bohlokoa oa tee ea matcha ke bokhoni ba eona ba ho eketsa matla le ho ntlafatsa mahloriso. Ho fapana le kofi, e ka bakang li-spikes tsa matla tse lateloang ke ho theoha ho hoholo, tee ea matcha e fana ka matla a tsitsitseng, a tšoarellang nako e telele ka lebaka la caffeine le L-theanine. L-theanine ke amino acid e khothalletsang phomolo le ho tsepamisa maikutlo kelellong, e leng se etsang hore e be khetho e nepahetseng bakeng sa ba batlang ho matlafatsoa ke matla ntle le litla-morao tse mpe.