Ke Malebela afe a Molemo ka ho Fetisisa a ho Etsa Espresso e Molemohali?

Espresso ke e 'ngoe ea lino tse ratoang haholo lefats'eng Kofi, ka lebaka la tatso ea eona e matla le sebopeho sa tranelate. Leha ho le joalo, ho lokisetsa espresso e phethahetseng ho hloka ho nepahala le tsebo ea botekgeniki. Sehloohong sena, re tla hlahloba malebela a molemo ka ho fetisisa a ho lokisa espresso e ntle ka ho fetisisa, ho tloha ho khetho ea kofi le ho sila ho ea ho tekanyo e nepahetseng ea mochine le ho tšoara thepa e nepahetseng. Haeba u rata kofi 'me u batla ho natefeloa ke espresso e ikhethang lapeng la hau kapa sebakeng sa hau sa thekiso ea lijo, bala pele 'me u fumane mokhoa oa ho ntlafatsa mokhoa oa hau oa ho fumana senoelo sa boleng ba barista sa espresso.

1. Kenyelletso ea bonono ba ho lokisa espresso e ntle ka ho fetisisa

Ho lokisetsa espresso e molemohali ke bonono bo hlokang mamello, ho nepahala le tsebo ea theknoloji. Ka poso ena, re tla u fa kenyelletso e felletseng ea lefats'e lena le khahlang, moo u tla ithuta lintlha tsa motheo tsa ho fumana kopi e phethahetseng ea kofi.

Ho qala, ho bohlokoa ho utloisisa bohlokoa ba boleng ba linaoa tsa kofi. Sebelisa e ncha le boleng bo phahameng Ke mohato oa pele o lebisang ho espresso e monate. Etsa bonnete ba hore u khetha linaoa tse halikiloeng le tse fatše pele u lokisa seno, kaha sena se tiisa hore li boloka tatso ea tsona e matla le monko oa tsona.

Ntlha e 'ngoe ea bohlokoa ke ho ba le thepa e ntle. Mochini oa boleng ba espresso o bohlokoa bakeng sa ho fumana litholoana tse ikhethang. U tla boela u hloke grinder e ka feto-fetohang ho fihlela grind e nepahetseng, sekala se nepahetseng ho lekanya metsoako ka nepo, le tamper ho kopanya kofi ka har'a portafilter.

2. Khetho ea linaoa tsa boleng bo holimo tsa kofi bakeng sa espresso e ikhethang

Ho khetha linaoa tsa boleng bo holimo tsa kofi ho bohlokoa bakeng sa ho fumana espresso e ikhethang. Ka tlase ke lintlha tse ling tseo u lokelang ho nahana ka tsona ha u khetha linaoa tse ntle ka ho fetisisa:

• Tšimoloho le mefuta e fapaneng: Linaoa tsa kofi tse tsoang libakeng tse fapaneng li ka ba le litlolo tse ikhethang tsa tatso. Ho bohlokoa ho tseba tšimoloho ea linaoa le mefuta e sebelisoang ho fumana mofuta oa espresso eo u e batlang.
• Bocha: Linaoa tse ncha tsa kofi li bohlokoa bakeng sa boleng ba espresso. Qoba linaoa tse pepesehileng moeeng kapa tse bolokiloeng nako e telele.
• Ho halika: Boemo ba ho besoa ba linaoa bo ka ama tatso ya espressoLirosa tse lefifi li na le tatso e matla le e babang, ha lirosa tse bobebe li etsa hore tatso ea tlhaho ea kofi e khanye.
• Ho sila: Linaoa tsa kofi li lokela ho siloa pele li sebelisoa ho boloka bocha ba tsona. Ho bohlokoa ho sebelisa grinder ea kofi ea boleng bo holimo le ho fetola grinder ho latela khetho ea motho.

Ntle le lintlha tsena, ho eletsoa ho reka linaoa tsa kofi ho tsoa ho barekisi ba tšepahalang le ba tsebahalang. 'marakengHo batla maikutlo le likhothaletso ho tsoa ho litsebi tse ling tsa barista kapa kofi ho ka u thusa ho tseba mefuta kapa bahlahisi ba fanang ka linaoa tsa boleng bo holimo.

Hang ha linaoa tsa kofi tsa boleng bo holimo li se li khethiloe, ho bohlokoa ho li boloka hantle ho boloka bocha ba tsona. Ho khothalletsoa ho li boloka ka har'a lijana tse sa keneleng moea sebakeng se phodileng, se lefifi. Qoba ho li boloka haufi le mehloli ea mocheso kapa mahlaseli a letsatsi. Ho bohlokoa hape hore u je linaoa ka nako e lekaneng ho netefatsa boiphihlelo bo ikhethang ba espresso.

3. Liphiri tse ka morao ho grind e phethahetseng bakeng sa espresso e monate

E le hore u fumane espresso e monate, ke habohlokoa hore u tsitse linaoa tsa kofi ka mokhoa o phethahetseng. Mona re tla senola liphiri tsa ts'ebetso ena. mohato ka mohato. Tswela pele malebela ana mme kahoo o ka natefeloa ke kopi e matla le e monate ea kofi ka litokisetso tsohle.

1. Sebelisa grinder ea boleng ba kofi: Ho khetha grinder e nepahetseng ke habohlokoa ho finyella grinder e phethahetseng. Khetha e 'ngoe e u lumellang hore u fetole boholo ba grind ho ea kamoo u ratang kateng. Hopola hore bakeng sa espresso, u tla hloka ho sila hantle, empa ke habohlokoa hore u khone ho ikamahanya le maemo ho latela tatso ea hau.

2. Fetola tšila: Hang ha grinder ea hau e se e lokile, ke nako ea ho lokisa tšila. Bakeng sa espresso, u batla e ntle, esita le ho sila. Tsela e loketseng ea ho sila e tšoana le ea letsoai la tafole. Haeba sila e le mahoashe haholo, espresso e tla fokola 'me e be metsi. Haeba e le ntle haholo, kofi e ka 'na ea e-ba le tatso e babang' me ha e ntšoa e tla fokola. Ka hloko fetola grind ho fihlela u fumana grind e nepahetseng.

4. Mokhoa oa ho khetha le ho lekanya mochini oa espresso bakeng sa litholoana tse ntle

Ho fumana litholoana tse ntle ha u etsa espresso, ho bohlokoa ho khetha le ho lekanya mochini o nepahetseng. Litlhahiso ke tsena ho etsa bonnete ba hore u etsa khetho e nepahetseng. ntlafatsa phihlelo ea hau ka kofi.

1. Batlisisa le ho bapisa mefuta le mefuta e fapaneng ea mochini oa espresso. Lekola lintlha tsa bona tsa tekheniki, bokhoni, matla le sistimi ea ho futhumatsa. Etsa bonnete ba hore u khetha mochine oa boleng o lumellanang le litlhoko tsa hau le boemo ba phihlelo.

2. Etsa bonnete ba hore mochine oa espresso oo u o khethang o na le taolo e lekaneng ea mocheso, kaha sena se ama ka ho toba ho ntšoa ha kofi. Mocheso o nepahetseng bakeng sa espresso e phethahetseng o pakeng tsa 92°C le 96°C. Etsa bonnete ba hore mochini o khona ho fihla le ho boloka mocheso ona ka linako tsohle.

5. Ho tseba mokhoa oa ho hula ho finyella espresso e phethahetseng

Ho fumana espresso e phethahetseng, ho bohlokoa ho tseba mokhoa oa ho hula. Ka tlase ke tse mehato ea bohlokoa Ho fumana sephetho se nepahetseng:

1. Ho Sila ka Tsela e Nepahetseng: Mohato oa pele ke ho sebelisa grinder ea boleng bo phahameng ea kofi ho fumana e ntle, esita le ho sila. Sena ke sa bohlokoa ho etsa bonnete ba hore ho ntšoa hantle. Ho bohlokoa hape ho fetola sila ho latela nako eo u e batlang le mofuta oa kofi e sebelisitsoeng. Ho sila hanyenyane haholo ho ka fella ka hore ho be le espresso e babang, 'me ha u sila e le mahoashe haholo ho ka fella ka hore ho be le espresso e metsi.

2. Precise Dosing: Hang ha u se u finyeletse ho sila e nepahetseng, u lokela ho noa palo ea kofi ho portafilter ka nepo le ka ho lekana. Dosing e fosahetseng e ka ama ho ntšoa le tatso ea espresso. Ho khothaletsoa ho sebelisa sekala se nepahetseng ho netefatsa hore o eketsa palo e nepahetseng ea kofi. Ho bohlokoa ho hlokomela hore espresso e tloaelehileng hangata e sebelisa ligrama tse 18-20 tsa kofi ea fatše.

3. Tamping e nepahetseng: Kamora ho noa kofi, ts'ebetso e nepahetseng ea tamping e tlameha ho etsoa. Tamping e bolela ho kopanya kofi ka har'a sets'oants'o ka ho sebelisa khatello e tšoanang. Ho kgothaletswa ho sebelisa tamper ea boleng le ho sebelisa matla a lekaneng ho etsa bonnete ba hore ho na le sebaka se lekaneng. Ho senya espresso e sa lekaneng kapa e sa lekanang ho ka ama ho ntšoa le boleng ba espresso hampe.

6. Bohlokoa ba mocheso le khatello ho lokisetsa espresso e ntle

Ha u lokisetsa espresso e ntle, mocheso le khatello li phetha karolo ea bohlokoa. Ka bobeli mocheso oa metsi le khatello ea mouoane li bohlokoa bakeng sa ho fumana tekano e phethahetseng ea tatso ea kofi le monko.

Mocheso o loketseng oa metsi bakeng sa ho lokisa espresso o pakeng tsa 88°C le 94°CHaeba metsi a chesa haholo, kofi e ka ’na ea latsoeha e baba ’me e chele, athe haeba ho bata haholo, kofi e ka ’na ea e-ba metsi ’me e haelloa ke ’mele. Ho etsa bonnete ba hore mocheso o lekaneng, ho kgothaletswa ho sebedisa mochine wa espresso o o dumellang ho laola le ho lokisa mocheso wa metsi.

Ha e le khatello, ke habohlokoa hore kofi e ntšoe ka khatello e sa khaotseng ea ho pota-pota 9 baresKhatello ena e tiisa hore ho ntšoa ka mokhoa o ts'oanang le o leka-lekaneng oa litlolo le oli tse nang le kofi ea fatše. Khatello e sa lekaneng e ka fella ka kofi e hlapolotsoeng, e sa pheleng, ha khatello e feteletseng e ka hlahisa kofi e babang, e ntšitsoeng ho feta tekano. Etsa bonnete ba hore u sebelisa mochine o loketseng oa espresso o ka hlahisang khatello e hlokahalang ho fumana espresso ea boleng.

Tsena lintlha tse peliMocheso le khatello ke tsa bohlokoa bakeng sa ho lokisetsa espresso e ntle. Thempereichara e nepahetseng e thibela tatso e sa rateheng mme e netefatsa kofi e nkhang hamonate, ha khatello e nepahetseng e tiisa ho ntšoa ho hoholo ha tatso le oli ea kofi. Ka ho latela litekanyetso tsena le ka thuso ea mochine o motle oa espresso, u ka thabela espresso e monate boiketlong ba ntlo ea hau.

7. Ho tseba tsebo ea bonono ba latte ho beha lintlha tsa ho qetela ho espresso ea hau

Haeba u motho ea ratang kofi, ka sebele u tla ananela bonono ba latte art. Ke mokhoa o motle le o tsotehang oa ho taka ka tranelate ea lebese ka espresso. Ho eketsa bonono ba latte ho espresso ea hau e ka etsa etsa hore e shebahale e le monate le ho feta hape e ka khahla metsoalle le ba lelapa la hau. Tse ling ke tsena malebela le maqheka ho u thusa ho tseba bonono ba latte art.

Ntho ea pele eo u tla e hloka ke mochine o motle oa espresso le lebese la frother. Ho bohlokoa hape ho ba le lebese le nepahetseng. Lebese le lecha le sebetsa hantle. ho theha Motheo o motle oa bonono ba latte. Mehato eo u lokelang ho e latela ke ena:

• Qala ka ho lokisetsa espresso ea hau. Etsa bonnete ba hore espresso ea hau e entsoe hantle 'me e na le crema e teteaneng, e tsitsitseng. Sena se tla fana ka motheo o tiileng oa latte ea hau.
• Ka mor'a moo, futhumatsa lebese ho fihlela mocheso o pakeng tsa 55 le 65 degrees Celsius. Sena se tla thusa ho theha sebopeho se boreleli, se monate bakeng sa bonono ba hau.
• Butle-butle tšela lebese ka har'a espresso ea hau, u boloke senoelo se sekame ka lehlakoreng la 20-degree. Ha u ntse u tšela lebese, qala ho khutlisetsa letsoho morao 'me u etse motsamao o potlakileng, o tsitsitseng. Sena se tla thusa ho theha lipaterone kofi ea hau.

Hopola ho ikwetlisa. Joalo ka boiphihlelo bofe kapa bofe, bonono ba latte bo hloka boikoetliso le mamello. Seke oa nyahama ha o sa fumane liphetho tse lakatsehang hanghang. Ka nako le boitlhakiso, u tla khona ho etsa meralo e makatsang ka har'a kofi ea hau mme u natefeloe ke bonono boo u bo entseng ka matsoho a hau.

8. Mokhoa oa ho boloka hantle le ho boloka linaoa tsa kofi bakeng sa espresso e ncha

Ho boloka le ho boloka linaoa tsa kofi ka nepo ho bohlokoa ho boloka bohloeki le boleng ba espresso ea hau. Ka tlase ho na le malebela a ho etsa bonnete ba hore linaoa tsa hau li lula li le ncha 'me li loketse ho pheha espresso e phethahetseng.

1. Reka linaoa tsa kofi tse foreshe: Ho bohlokoa ho reka linaoa tsa kofi tse sa tsoa besoa ho fumana tatso ea espresso e nepahetseng. Etsa bonnete ba hore u sheba letsatsi la ho halika sephutheloana 'me u khetha linaoa tse halikiloeng ka tlase ho libeke tse peli tse fetileng.

Litaba tse ikhethileng - Tobetsa Mona  Mokhoa oa ho etsa hore profil ea hau ea Facebook e be ea lekunutu

2. Ho boloka lintho ka lijaneng tse sa keneng moea: Ho thibela linaoa tsa kofi hore li se ke tsa monya mongobo le menko e meng, li boloke ka lijaneng tse sa khanyeng, tse sa keneng moea. Lisebelisoa tsa tšepe tse sa hloekang kapa tsa ceramic li loketse, ho qoba tšebeliso ea lijana tsa polasetiki tse ka fetisang litlolo tse sa batleheng.

3. Boloka lijo-thollo hole ea leseli le mocheso: Kofi ha e utloe khanya le mocheso, kahoo ho bohlokoa ho e boloka sebakeng se phodileng, se lefifi. Qoba ho e pepesetsa mahlaseling a letsatsi kapa haufi le mehloli ea mocheso, joalo ka litofo kapa li-radiator.

9. Tšusumetso ea metsi ho lokisoeng ha espresso ea boleng

Metsi ke ntho ea bohlokoa ho lokiseng espresso ea boleng bo holimo. Tšusumetso ea eona ho tatso, ho ntšoa le ho tsitsa ha kofi ha ea lokela ho nyenyefatsoa. Ho fumana espresso e phethahetseng, ho bohlokoa ho utloisisa hore na metsi a ama likarolo tsena kaofela joang le hore na o ka ntlafatsa tšebeliso ea ona joang.

1. Boleng ba metsi: Metsi a sebelisetsoang ho etsa espresso e tlameha ho ba a boleng bo phahameng. Ho eletsoa ho sebelisa metsi a tlhotliloeng kapa a libotlolo, ho qoba metsi a nang le liminerale tse ngata tse kang calcium le magnesium, kaha tsena li ka ama tatso le ponahalo ea kofi. Hape ke habohlokoa ho netefatsa hore metsi a mocheso o loketseng, pakeng tsa 18°C ​​le 22°C. 90°C le 96°C, ho etsa bonnete ba hore ho ntšoa ka ho feletseng.

2. Karo-karolelano ea metsi le kofi: Tekanyo e nepahetseng ea metsi ho kofi le eona ke ea bohlokoa bakeng sa ho fumana espresso ea boleng bo holimo. Molao o akaretsang ke ho sebelisa 1 karolo ea kofi ho likarolo tse 2 tsa metsiLeha ho le joalo, karo-karolelano ena e ka fapana ho itšetlehile ka khetho ea motho. Ka ho fetola palo ea kofi le metsi, u ka fumana tatso e matla kapa e bobebe, ha ho hlokahala.

3. Phallo e Nepahetseng: Mocheso oa metsi le khatello nakong ea ho ntšoa ke lintlha tsa bohlokoa ho finyella litlolo tse ntle. Metsi a lokela ho chesa ka ho lekaneng ho ntša tatso ea kofi, empa a se chese haholo ho fella ka ho ntšoa ho feta tekano. Ho phaella moo, khatello ea mochine oa espresso e lokela ho ba hoo e ka bang 9 bar, kaha khatello ena e lekaneng e tiisa hore motsoako oa kofi o ntšoa ka mokhoa o tšoanang le ka ho feletseng.

Ka bokhutšoanyane, metsi a phetha karolo ea bohlokoa ho lokiseng espresso ea boleng bo phahameng. Boleng ba metsi, karo-karolelano ea metsi le kofi, le monko o nepahetseng ke lintlha tsohle tse lokelang ho nahanoa ho fumana kofi e phethahetseng. Ho etsa bonnete ba hore o sebelisa metsi a boleng bo holimo, ho fetola karo-karolelano ho latela seo u se ratang, le ho laola mocheso le khatello nakong ea ho ntšoa ke mehato ea bohlokoa ea ho fumana espresso e phahameng.

10. Lintlha tse ka sehloohong tsa ho khetha lisebelisoa tse nepahetseng ho lokisetsa espresso e ntle ka ho fetisisa

Ha u lokisa espresso ea boleng bo holimo, ho bohlokoa ho ba le lisebelisoa tse nepahetseng ho fihlela litholoana tse ntle. Mona ke lintlha tsa bohlokoa tseo u ka li nahanang ha u khetha lisebelisoa tsa hau:

1. Mofuta oa mochini: Ntho ea pele eo u lokelang ho nahana ka eona ke mofuta oa mochine oa espresso oo u o sebelisang. Ho ipapisitse le hore na o na le mochini o ikemetseng, mochini oa capsule kapa mochini oa setso, o tla hloka lisebelisoa tse fapaneng. Mohlala, mechini ea othomathike hangata e hloka grinder ea kofi, athe mochini oa capsule o hloka li-capsules tse khethehileng.

2. Boleng ba grinder: Boleng ba grinder ea hau ea kofi bo bohlokoa bakeng sa ho lokisetsa espresso e monate. Sesila sa boleng bo tlaase se ka ama hampe ho tsitsa ha tšila, ka lebaka leo, ho ntšoa ha monko le tatso ea kofi. Khetha grinder ea kofi e nang le mokhoa oa ho sila, ka ho khetheha mofuta oa burr, ho finyella junifomo le ho sila hantle.

3. Lisebelisoa tsa ho metha: Tekanyo e nepahetseng e bohlokoa ho fihlela karolelano e nepahetseng ea kofi ho metsi. Sebelisa sekala sa dijithale ho lekanya palo e nepahetseng ea kofi le metsi tseo u tla li sebelisa ho espresso ea hau. Hape, etsa bonnete ba hore u na le kopi ea ho lekanya kapa k'hafine ho metha metsi a chesang ka nepo.

11. Mokhoa oa ho hloekisa hantle le ho boloka mochini oa hau oa espresso bakeng sa ts'ebetso e nepahetseng

Ho boloka mochine oa hau oa espresso o le boemong bo holimo ke oa bohlokoa bakeng sa ho finyella ts'ebetso e tsitsitseng, e monate ka senoelo se seng le se seng sa kofi. Mona ke litlhahiso tse sebetsang tsa ho hloekisa le ho boloka mochini oa hau oa espresso hantle.

1. Ho hloekisa letsatsi le leng le le leng: Ka mor'a tšebeliso e 'ngoe le e' ngoe, hloekisa molomo oa mouoane le setšelo sa sefe ka metsi a chesang, u sebelisa lesela le hloekileng kapa borashe bo khethehileng ba ho hloekisa. Etsa bonnete ba hore o tlosa masalla leha e le afe a kofi kapa lebese a ka koalang likotopo le ho ama tatso ea kofi.

2. Ho fokotseha ha Beke le Beke: Etsa ho hloekisa ho tebileng beke le beke ho sebelisa descaler ka ho khetheha e etselitsoeng mechine ea espresso. Latela litaelo tsa moetsi bakeng sa ho hlapolla sehlahisoa ka metsing le ho etsa ts'ebetso ea ho hloekisa. Sena se tla thusa ho tlosa liminerale le ho netefatsa hore metsi a phalla hantle ka mochine.

3. Tlhokomelo ea grinder: Haeba mochine oa hau oa espresso o na le grinder e kopantsoeng, ke habohlokoa ho e boloka e hloekile ebile e le ea bohlokoa. e boemong bo botleEtsa bonnete ba hore nako le nako u hloekisa li-blades 'me u fetole litlhophiso tsa grind ho ea ka likhetho tsa hau. Hape, hlahloba hore na grinder e hloka ho lekanyetsoa ho etsa bonnete ba ho sila ka mokhoa o nepahetseng le o tsitsitseng.

12. Ho hlahloba mekhoa e fapaneng ea ho itokisa bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea li-espressos tse hlollang

Lefatšeng la kofi, ho lokisa espresso e ntle ke bonono ka bohona. Ho fumana mefuta e fapaneng ea li-espressos tse makatsang, hoa hlokahala ho hlahloba le ho tseba mekhoa e fapaneng ea ho itokisa. Ka tlase ke mekhoa e meng ea ho u thusa ho ntlafatsa tsebo ea hau ea ho etsa espresso.

1. Ho Sila Kofi: Ho tsitsa ha kofi ea hau ho bohlokoa ho fihlela boleng ba espresso. Ho bohlokoa ho fetola grinder ea hau ea kofi ho fihlela boholo bo itseng. Ho sila hanyenyane haholo ho ka lebisa ho ntšoa ho feta tekano le espresso e babang, ha tšilo e mahoashe haholo e ka fella ka ho ntša espresso e fokolang le metsi. Leka ka litlhophiso tse fapaneng ho fihlela u fumana boholo bo nepahetseng ba espresso ea hau.

2. Mocheso oa Metsi le Khatello: Mocheso oa metsi le khatello ea metsi le tsona li phetha karolo ea bohlokoa ho lokiseng ha espresso. Mocheso o loketseng oa metsi o pakeng tsa 90 le 96 degrees Celsius. Ho chesa haholo kapa ho bata haholo ho ka ama tatso le boleng ba espresso. Ho feta moo, khatello ea metsi e tlameha ho lula e le teng 'me e lokisoe hantle bakeng sa ho ntšoa. Sebelisa thermometer le gauge ea khatello ho beha leihlo ka nepo le ho lokisa liparamente tsena.

13. Liphoso tse tloaelehileng tseo u lokelang ho li qoba ha u lokisetsa espresso le mokhoa oa ho li lokisa

Ho lokisa espresso e phethahetseng e ka ba bonono, empa hape e ka ba mosebetsi o boima haeba u sa qobe liphoso tse itseng tse tloaelehileng. Mona ke lethathamo la liphoso tse tloaelehileng tseo u lokelang ho li qoba le mokhoa oa ho li lokisa:

Phoso ea pele: Ho sila kofi ka phoso
Boholo ba linaoa tsa kofi e fatše bo bohlokoa bakeng sa ho fumana espresso ea boleng bo holimo. Haeba linaoa li siloa ka mokhoa o mahoashe, metsi a tla feta ho tsona ka potlako, e leng se tla fella ka seno se metsi, se se nang tatso. Ka lehlakoreng le leng, haeba linaoa li siloa hamonate haholo, metsi a tla phunyeletsa butle haholo, ’me espresso e tla ba e teteaneng haholo le e babang. Tharollo ea bothata bona ke ho lokisa grinder ea kofi ho fumana grind e ntle kapa e mahoashe ha ho hlokahala.

Phoso ea 2: Ho se futhumatsa metsi hantle
Mocheso oa metsi le oona o phetha karolo ea bohlokoa boleng ba espresso. Haeba metsi a chesa haholo, a ka chesa kofi le ho e fa tatso e babang. Ka lehlakoreng le leng, haeba metsi a bata haholo, a ke ke a ntša tatso hantle 'me espresso e tla ba e sa hlakang. Tharollo ke ho sebelisa thermometer ho netefatsa hore metsi a pakeng tsa 90°C le 96°C, e leng mocheso o loketseng bakeng sa ho lokisetsa espresso e phethahetseng.

Phoso ea 3: Ho se hloekise mochine oa hau oa espresso kamehla
Tlhokomelo ea kamehla ea mochine oa espresso ke ea bohlokoa ho thibela ho thibela le ho netefatsa hore metsi a phalla hantle. Haeba li sa hloekisoe kamehla, libaka tsa kofi li ka bokellana meleng le lihloeng, tse amang boleng ba espresso. rarolla bothata bona, hoa hlokahala ho latela litaelo tsa moetsi ho hloekisa mochine kamehla, ho sebelisa lihlahisoa tse etselitsoeng ka ho khetheha bakeng sa ho hloekisa mechine ea espresso.

14. Litlhahiso tse tsoetseng pele tsa ho isa espresso ea hau boemong bo latelang ba phetheho

Ho isa espresso ea hau boemong bo latelang ba phetheho, o hloka ho tseba malebela a tsoetseng pele. Litlhahiso tsena li tla u thusa ho ntlafatsa boleng le tatso ea kofi ea hau. Litlhahiso tse tharo tsa bohlokoa ke tsena:

1. Laola ho sila: Ho sila kofi ke ntlha ea bohlokoa bakeng sa ho fumana espresso e phethahetseng. Etsa bonnete ba hore u sebelisa grinder ea boleng le ho e lokisa ka nepo. Sila e lokela ho ba hantle le e ts'oanang, joalo ka tsoekere e phofshoana. Leka ka litlhophiso tse fapaneng ho fihlela u fumana mochini o loketseng mochini oa hau.

2. Laola nako ea ho ntša: Nako ea ho noa ke karolo e 'ngoe ea bohlokoa ea ho fumana espresso e monate. Ho ntšoa ha nako e khutšoanyane haholo ho ka fella ka kofi e nang le metsi, e se nang tatso, ha nako e telele e ntšitsoeng e ka fella ka kofi e babang, e ntšitsoeng ho feta tekano. Etsa bonnete ba hore u beha leihlo nako ea ho ntša 'me u e fetole ho latela litakatso tsa hau.

3. Sebelisa metsi a boleng: Metsi a sebelisoang ho lokisa espresso a na le tšusumetso e khōlō tatsong ea eona ea ho qetela. Kamehla sebelisa metsi a tlhotliloeng kapa a libotlolo, kaha metsi a pompo a ka ba le litšila tse amang tatso ea kofi. Hape, etsa bonnete ba hore metsi a mocheso o nepahetseng (pakeng tsa 90°C le 96°C) bakeng sa ho ntšoa hantle.

Qetellong, ho lokisa espresso e ntle ka ho fetisisa, ho bohlokoa ho latela letoto la malebela a tekheniki a tla netefatsa sephetho se ikhethang. Taba ea pele, ho bohlokoa ho sebelisa kofi ea boleng bo holimo, e foreshe, e siiloeng hantle pele e lokisoa. Ho feta moo, ho boloka mocheso o nepahetseng oa metsi le nako e nepahetseng ea ho ntšoa ke senotlolo sa ho fumana tatso le monko o monate ka senoelong ka seng. Ka mokhoa o ts'oanang, khatello e nepahetseng ea metsi, boholo le ho kopana ha kofi ka har'a portafilter, le ho khetha mochine oa boleng ba espresso ke lintlha tse khethollang bokhabane ba sephetho sa ho qetela. Ka ho latela litlhahiso tsena, barati ba espresso ba ka thabela phihlelo e ke keng ea lekanngoa 'me ba natefeloa ke phetheho ka nako e' ngoe le e 'ngoe.