Tofauti kati ya biringanya nyeupe na biringanya zambarau

Utangulizi:

Biringanya ni mboga inayotumika sana katika vyakula vya Mediterania. Inaweza kupatikana katika aina tofauti, inayojulikana zaidi ikiwa biringanya nyeupe na biringanya za zambarau. Ingawa watu wengi wanafikiri kwamba aina zote mbili ni sawa, kwa kweli kuna sifa tofauti ambazo zinazitofautisha.

Rangi na sura:

Tofauti iliyo wazi zaidi ni rangi na sura. Biringanya ya zambarau ina rangi nyeusi na ina umbo la mviringo na ngozi inayong'aa, nyororo. Kwa upande mwingine, biringanya nyeupe ni mviringo na nyeupe iliyopauka kwa rangi. Kwa kuongezea, ngozi ya mbilingani nyeupe ni nene na muundo wake ni mbaya zaidi.

Ladha:

Tofauti nyingine kati ya aina zote mbili ni ladha. Biringanya ya zambarau ni tamu na nyepesi, ilhali biringanya nyeupe ina ladha chungu zaidi na umbile kavu zaidi. Kwa sababu hii, mbilingani ya zambarau hutumiwa zaidi katika kupikia, haswa katika vyombo kama vile moussaka, wakati biringanya nyeupe ni ngumu zaidi kupika na haifanyi. ni maarufu sana.

Matumizi ya upishi:

Biringanya ya zambarau ni moja wapo ya viungo kuu katika sahani nyingi za lishe ya Mediterania. Inaweza kutumika katika sahani kama vile moussaka, mbilingani zilizojaa, pizza na lasagna. Kwa upande mwingine, mbilingani nyeupe hazipatikani sana na hazitumiwi katika kupikia. Baadhi ya mapishi yanayotumia biringanya nyeupe ni pamoja na parmesan ya biringanya na biringanya au gratin.

Faida za kiafya:

Aina zote mbili za mbilingani zina mali ya afya. Biringanya ya zambarau ina antioxidants nyingi, ambayo husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na kupunguza hatari ya saratani. Pia ni kalori ya chini na husaidia kudumisha udhibiti wa uzito. Kwa upande mwingine, mbilingani nyeupe ni matajiri katika fiber, ambayo husaidia kudumisha digestion mara kwa mara na kuzuia magonjwa ya utumbo.

Hitimisho:

Kwa kumalizia, ingawa aina zote mbili za mbilingani zinaonekana sawa, zina tofauti kubwa katika ladha, muundo, na matumizi ya upishi. Biringanya ya zambarau hutumiwa sana na ina faida kwa afya, wakati biringanya nyeupe hazijulikani sana lakini pia zina sifa za afya. Kwa kifupi, aina zote mbili ni chaguo bora kuingiza katika chakula cha afya.

Fuentes:

• Historia ya Biringanya
• Solanum melongena
• Brinjal au Biringanya: Chakula Bora Cha Kalori Chini Chenye Faida Nyingi za Kiafya