நௌகட் செய்வது எப்படி

நௌகட் என்றும் அழைக்கப்படும் நௌகட் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும், இது அதன் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் தனித்துவமான இனிப்புடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேர்த்தியான சுவையானது விடுமுறை நாட்களில் பல கலாச்சாரங்களில் விருப்பமாக மாறியுள்ளது, மேலும் அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு நுட்பமான தொழில்நுட்ப செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், நௌகட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை விரிவாக ஆராய்வோம், தேவையான பொருட்கள் முதல் சரியான முடிவை அடைய முக்கிய நுட்பங்கள் வரை. நீங்கள் இந்த ருசியான இனிப்பை விரும்பி, அதை வீட்டில் எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிய ஆர்வமாக இருந்தால், தொடர்ந்து படித்து, இந்த கிறிஸ்துமஸ் கிளாசிக் உருவாக்கத்தின் பின்னணியில் உள்ள அனைத்து ரகசியங்களையும் கண்டறியவும்!

1. நௌகட் செய்வது எப்படி என்ற செயல்முறையின் அறிமுகம்

Turrón என்பது பல ஸ்பானிஷ் மொழி பேசும் நாடுகளில் கிறிஸ்துமஸ் காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும். இந்த இடுகையில், நௌகட் செய்வது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்கு எடுத்துச் செல்கிறேன். படிப்படியாக. சுவையான மற்றும் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட நௌகாட்டை அடைவதற்கு தேவையான பொருட்கள், தேவையான கருவிகள் மற்றும் சரியான படிகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

தொடங்குவதற்கு முன், நௌகட் செய்ய தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிப்பது முக்கியம். உங்களுக்கு பச்சை பாதாம், சர்க்கரை, தேன், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் வேஃபர் செதில்கள் தேவைப்படும். உங்களுக்கு பேக்கிங் தட்டு, பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் சமையலறை வெப்பமானி ஆகியவை தேவைப்படும். செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தொடங்குவதற்கு, பச்சையான பாதாமை சிறிது தங்க நிறமாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து வறுக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் நௌகட்டில் அமைப்பைச் சேர்க்க அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பாதாம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் கேரமல் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து, அவை கரைந்து, கலவை சுமார் 150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடையும் வரை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சாக்லேட் சரியான வெப்பநிலையை அடையும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, சமையலறை வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

2. நௌகட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

சுவையான வீட்டில் நௌகட் செய்ய, சரியான பொருட்களை வைத்திருப்பது முக்கியம். உங்களுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய பொருட்களின் பட்டியல் இங்கே:

• பாதாம்: நௌகட்டில் பாதாம் முக்கியப் பொருள். நீங்கள் நல்ல தரமான பாதாம் மற்றும் முன்னுரிமை தோல் இல்லாமல் பயன்படுத்த உறுதி. உங்கள் நௌகட்டில் நீங்கள் விரும்பும் அமைப்பைப் பொறுத்து, முழு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் இரண்டில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
• தேன்: நௌகட்டின் மற்றொரு அத்தியாவசிய கூறு தேன். தேன் பாதாம் பருப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு பிணைப்பு முகவராக செயல்படுகிறது, இது அதன் சிறப்பியல்பு நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது. சுவை மற்றும் அமைப்பில் சிறந்த முடிவைப் பெற தரமான தேனைப் பயன்படுத்தவும்.
• சர்க்கரை: தேன் ஏற்கனவே நௌகட்டில் இனிப்பைச் சேர்த்தாலும், பொருத்தமான அமைப்பைப் பெறவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கவும் சர்க்கரை அவசியம். சர்க்கரை தேனுடன் கலக்கப்பட்டு, நௌகட்டை திடப்படுத்த உதவும் சிரப் கிடைக்கும் வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

இந்த மூன்று அடிப்படை பொருட்கள் எந்த நௌகட் செய்முறையின் அடிப்படையாகும். இருப்பினும், நீங்கள் உருவாக்க விரும்பும் நௌகட் வகையைப் பொறுத்து, அசல் தன்மையைக் கொடுக்க மற்ற கூறுகளைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, சில சமையல் வகைகள் ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற பிற கொட்டைகளை உள்ளடக்கியது. நௌகட்டில் வெவ்வேறு சுவைகளைச் சேர்க்க நீங்கள் சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சைத் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.

சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புடன் ஒரு நௌகட்டைப் பெறுவதற்கு பொருட்களின் தரம் அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புதிய மற்றும் நல்ல தரமான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். மேலும், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் செய்முறையின் வழிமுறைகளை கவனமாகப் பின்பற்றவும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரங்களையும் வெப்பநிலையையும் கண்டிப்பாக பின்பற்றவும். இந்த பொருட்களுடன் உங்கள் வீட்டில் நௌகட் தயார் செய்து சுவையான பாரம்பரிய இனிப்பை அனுபவிக்கவும்!

3. நௌகாட்டிற்கான பொருட்களை தயாரித்தல் மற்றும் அளவிடுதல்

நௌகட் செய்ய தேவையான பொருட்களை தயார் செய்து அளவிட, சிலவற்றை பின்பற்றுவது அவசியம் முக்கிய படிகள். முதலில், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களும் கையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த உன்னதமான நௌகட் செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு பாதாம், தேன், சர்க்கரை, முட்டை வெள்ளை மற்றும் பேக்கிங் பேப்பர் தேவைப்படும்.

முதலில், பாதாம் பருப்பை அளவிடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். தேவையான அளவைப் பெற நீங்கள் சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தலாம். நௌகட்டின் சிறப்பியல்பு சுவையை வழங்க பாதாம் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் லேசாக வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அளந்ததும் அவற்றை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.

அடுத்து, தேன் மற்றும் சர்க்கரையை அளவிட தொடரவும். சரியான அளவுகளைப் பெற, அளவிடும் கோப்பை அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும். நௌகட் செய்முறையின் முக்கிய பொருட்களில் தேன் ஒன்றாகும், எனவே இது நல்ல தரம் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சாதாரண வெள்ளை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கொள்கலனில் தேன் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இது இறுதி நோகட்டில் மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான அமைப்பைப் பெற உதவும்.

சுவையில் சமநிலையான ஒரு ருசியான நௌகட்டை அடைய, பொருட்களை சரியாக அளவிடுவது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உகந்த முடிவுகளைப் பெற செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். மேலும், அனைத்து பொருட்களும் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தயாரிப்பு மற்றும் அளவீட்டு படிகளை கவனமாக பின்பற்ற முயற்சிக்கவும். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நௌகட்டை மகிழுங்கள்!

4. நௌகாட் வெப்பமூட்டும் மற்றும் உருகும் செயல்முறை

இறுதி தயாரிப்பின் பொருத்தமான அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பெற இது பல அடிப்படை நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. செயல்படுத்த தேவையான படிகள் கீழே உள்ளன இந்த செயல்முறை திறம்பட:

படி 1: பொருட்களின் தேர்வு

• பொருட்களை தேர்வு செய்யவும் உயர் தரம் தரமான நௌகட் பெறுவது அவசியம். முக்கிய பொருட்கள் பாதாம், தேன் மற்றும் சர்க்கரை.
• படி 2: பொருட்களைத் தயாரித்தல்
• பாதாம் பருப்புகளை அடுப்பில் வைத்து லேசாக வறுக்க வேண்டும். பின்னர் அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
• தேன் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பெரிய தொட்டியில் இணைக்கப்பட்டு, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

படி 3: வெப்பமாக்கல் மற்றும் வார்ப்பு

• சர்க்கரை மற்றும் தேன் கரைந்ததும், நறுக்கிய பாதாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, எரிவதைத் தடுக்க ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
• கலவை பொருத்தமான வெப்பநிலையை அடையும் போது, ​​அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, முன்பு தடவப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

உகந்த முடிவுகளுக்கு நிலையான கவனம் மற்றும் கவனிப்பு தேவை. இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் தரமான வீட்டில் நௌகட் பெறுவீர்கள்.

5. பாதாம் கலவையில் பொருட்களை இணைத்தல்

பாதாம் கலவையை உருவாக்கும் செயல்முறையின் அடுத்த கட்டம் தேவையான பொருட்களின் ஒருங்கிணைப்பு ஆகும். ஒரு சரியான கலவையை அடைய மற்றும் ஒரு உகந்த முடிவை பெற, கவனமாக வழிமுறைகளை பின்பற்ற முக்கியம். கீழே விரிவாக இருக்கும் பின்பற்ற வேண்டிய படிகள்:

1. உலர் மற்றும் அரைத்த பாதாம்: உங்களிடம் உலர்ந்த, தோல் இல்லாத பாதாம் இருப்பதை உறுதிசெய்து தொடங்கவும், அவை நன்றாக நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் காபி கிரைண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு: ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு உறுதியான மெரிங்குவைப் பெறும் வரை கலவையை அடிக்கவும், இது மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும். பாதாம் கலவையின் சரியான அமைப்பை அடைய இந்த படி அவசியம்.

3. அரைத்த பாதாம் சேர்த்து: ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மெரிங்கு கலவையில் சிறிது சிறிதாக அரைத்த பாதாம் சேர்க்கவும். கலவையானது திரவமாக மாறுவதைத் தடுக்க, மிதமிஞ்சிய, உறைந்த அசைவுகளைச் செய்யுங்கள்.

சரியான பாதாம் கலவையைப் பெற, பொருட்களின் சரியான ஒருங்கிணைப்பு அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கடிதத்தில் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் சுவையான பாதாம் அடிப்படையிலான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு உங்கள் வழியில் இருப்பீர்கள்.

6. நௌகாட்டை வடிவமைத்து குளிர்வித்தல்

நௌகட் கலவை தயாரானதும், அடுத்த படியானது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய அதை சரியாக வடிவமைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தை முடிக்க தேவையான படிகளை கீழே காண்பிக்கிறோம்:

நௌகட்டை வடிவமைத்தல்:

• உங்கள் அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும்: நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் அச்சுகள் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இதற்கு நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகள், பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• கலவையை ஊற்றவும்: உங்கள் நௌகட் கலவை மிகவும் ஒரே மாதிரியானதாக மாறியதும், நீங்கள் தயாரித்த அச்சுகளில் அதை ஊற்றவும். நௌகட் குளிர்ச்சியடையும் போது சிறிது விரிவடையும் என்பதை மனதில் வைத்து, விரும்பிய திறனுக்கு அவற்றை நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• சமன்படுத்துதல்: ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி நௌகட்டின் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும் மற்றும் அதிகப்படியான கலவையை அகற்றவும். இது நௌகட் தயாரானவுடன் மிகவும் சீரான தோற்றத்தைப் பெற உதவும்.

நோகட்டை குளிர்வித்தல்:

• அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள்: நீங்கள் நௌகட்டை வடிவமைத்தவுடன், அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் உட்காரவும். இது அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன் சிறிது கடினமாக்க அனுமதிக்கும்.
• நௌகட்டை குளிரூட்டவும்: அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, அச்சுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும். குறைந்த பட்சம் 4 மணிநேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் நௌகட் அதன் சிறப்பியல்பு அமைப்பைப் பெறுகிறது.
• அன்மோல்டிங்: நௌகட் முற்றிலும் குளிர்ந்து, தொடுவதற்கு உறுதியானவுடன், அச்சுகளை அகற்றி கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் கைகள் மெதுவாக அச்சுகளில் இருந்து nougat ஐ விடுவிக்க உதவும்.

இந்த படிகளை நீங்கள் முடித்தவுடன், உங்கள் நௌகட் ரசிக்க தயாராக இருக்கும். செய்முறை மற்றும் நீங்கள் தயாரிக்கும் நௌகட் வகையைப் பொறுத்து குளிரூட்டும் நேரம் மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வீட்டில் நௌகட்டை அனுபவிக்க முடியும்.

7. நௌகட்டின் சரியான குளிர்பதன மற்றும் சேமிப்பு நேரங்கள்

நௌகாட்டின் தரம் மற்றும் சரியான பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, பரிந்துரைக்கப்பட்ட குளிர்பதன மற்றும் சேமிப்பு நேரங்களைப் பின்பற்றுவது அவசியம். பாக்டீரியாவின் பெருக்கத்தைத் தவிர்க்கவும், தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்கவும் இந்த அறிவுறுத்தல்கள் மிகவும் முக்கியம். மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கிய வழிகாட்டுதல்கள் கீழே உள்ளன:

1. குளிர்விக்கும் நேரம்: நௌகட் வாங்கிய பிறகு அல்லது தயாரித்த பிறகு, பாக்டீரியாவின் பெருக்கத்தைத் தவிர்க்க உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நௌகட்டுக்கு உகந்த குளிர்பதன நேரம் 24 மணி நேரம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் நௌகட்டை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது அலுமினிய தாளில் போர்த்தி வைக்கவும். இது ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு மாற்றப்படுவதை தடுக்கும்.

2. சேமிப்பு நேரம்: குளிரூட்டப்பட்டவுடன், நௌகட் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், நோகட்டின் தரம் காலப்போக்கில் குறையக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். நௌகட்டை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்த 3 மாதங்களுக்குள் அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பை உறுதி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, நௌகட் இன்னும் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் தரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

3. கூடுதல் குறிப்புகள்: நௌகட்டின் அடுக்கு ஆயுளை மேலும் நீட்டிக்க, சில கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்கலாம். சேமிப்பக கொள்கலனை மீண்டும் மீண்டும் திறப்பதையும் மூடுவதையும் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது காற்றை அறிமுகப்படுத்தி நௌகட்டின் புத்துணர்ச்சியை பாதிக்கும். நீங்கள் நௌகாட்டை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க விரும்பினால், அதை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன் அதை பிளாஸ்டிக் ரேப்பில் போர்த்தி ஃப்ரீசர் பையில் வைக்கவும். இந்த வழியில், நௌகட் பல மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.

8. நௌகட்டின் சரியான அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நௌகட்டின் சரியான அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை அடைய, உகந்த முடிவைப் பெற உதவும் சில முக்கிய குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய சில பரிந்துரைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. நீங்கள் சரியான பொருட்கள் மற்றும் சரியான விகிதத்தில் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பாதாம் மற்றும் தேனின் தரம் ஒரு நல்ல நௌகாட்டை அடைய அவசியம். கெட்டியான பாதாம் அல்லது தரம் குறைந்த தேனைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது இறுதி அமைப்பை நேரடியாகப் பாதிக்கும். பாதாம் மற்றும் தேன் விகிதம் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக 1:1 விகிதம் சிறந்தது.

2. பொருட்களை சரியாக கலக்கவும். தேன் சுமார் 140 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்குவது முக்கியம். இந்த வெப்பநிலையை அடைந்ததும், பாதாம் சேர்த்து, வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க தொடர்ந்து கலக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.

9. தனிப்பயனாக்க மற்றும் நௌகட்டில் மாறுபாடுகளைச் சேர்ப்பதற்கான கூடுதல் படிகள்

இந்தப் பிரிவில், நாங்கள் உங்களுக்கு சில கூடுதல் படிகளை வழங்குவோம், இதன் மூலம் நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம் மற்றும் nougat இல் மாறுபாடுகளைச் சேர்க்கலாம். இந்த குறிப்புகள் அவை அடிப்படை செய்முறையைத் தாண்டி, இந்த சுவையான பாரம்பரிய இனிப்பின் உங்கள் சொந்த பதிப்புகளை பரிசோதனை செய்து உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். உங்கள் நௌகட்டுக்கு எப்படி ஒரு தனித்துவமான தொடுதலை வழங்குவது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்!

1. கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: அடிப்படை கலவையில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் நௌகட்டைத் தனிப்பயனாக்க எளிய வழி. நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், பிஸ்தா, தேங்காய் துருவல், மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் துண்டுகள் கூட சேர்க்கலாம். இது வித்தியாசமான சுவையையும் அமைப்பையும் கொடுக்கும், மேலும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

2. சுவைகளுடன் பரிசோதனை: நௌகட்டில் மாறுபாடுகளைச் சேர்ப்பதற்கான மற்றொரு வழி, வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்வதாகும். செய்முறைக்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க வெண்ணிலா, கசப்பான பாதாம் அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் போன்ற இயற்கை சாறுகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். கோகோ பவுடர், உடனடி காபி அல்லது இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் அல்லது இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். ஆக்கப்பூர்வமான சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும், புதிய சுவைகளைக் கண்டறியவும் பயப்பட வேண்டாம்.

3. வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் விளக்கக்காட்சிகளை முயற்சிக்கவும்: பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளைத் தனிப்பயனாக்குவதுடன், நீங்கள் நௌகட்டின் விளக்கக்காட்சியுடன் விளையாடலாம். இதயங்கள், நட்சத்திரங்கள் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் உருவங்கள் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களின் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. நீங்கள் அதை ஐசிங், புதிய பழங்கள், முழு கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது மேலே சாக்லேட்டின் மெல்லிய அடுக்கைச் சேர்க்கலாம். காட்சி விளக்கக்காட்சி செய்ய முடியும் உங்கள் நௌகட்டை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சிறப்பானதாகவும் ஆக்குங்கள்.

இந்த கூடுதல் படிகள் உங்கள் நௌகட்டைத் தனிப்பயனாக்கும்போது உங்கள் படைப்பாற்றலை அதிகமாக்குவதற்கான பரிந்துரைகள் மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்! மாறுபாடுகளுக்கு வரம்புகள் இல்லை நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும், எனவே புதிய சேர்க்கைகளை பரிசோதனை செய்து முயற்சிக்க பயப்பட வேண்டாம். செயல்முறையை அனுபவித்து, உங்கள் சொந்த நௌகட் படைப்புகளால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்! [END

10. நௌகாட் செய்யும் போது முன்னெச்சரிக்கை மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும், நௌகட் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டின் போது சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவதற்கும், சில முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகளை மனதில் வைத்திருப்பது அவசியம். இந்த நடவடிக்கைகள் சாத்தியமான காயங்களைத் தவிர்க்கவும், நௌகட் சரியாக தயாரிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும்.

1. பொருத்தமான பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்தவும்: நௌகட் தயாரிக்க உங்கள் சொந்த பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிக வெப்பநிலைக்கு பொருந்தாத பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்கள் அல்லது பாத்திரங்களைத் தவிர்க்கவும். துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது சிலிகான் கொள்கலன்கள் மற்றும் ஸ்பூன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை.

2. சிரப்பைக் கையாளும் போது முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்கவும்: சிரப் சமைக்கும் போது, ​​அது அதிக வெப்பநிலையை எட்டும். தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க அதைக் கையாளும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள். வெப்ப-எதிர்ப்பு அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் கலவை கிண்ணத்தில் சூடான சிரப்பை ஊற்றும்போது கவனமாக இருங்கள்.

11. நௌகட் செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் மாற்று மற்றும் மாற்றீடுகள்

சில நேரங்களில், ஒரு சுவையான நௌகட் தயாரிப்பதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் எங்களிடம் இல்லை. இருப்பினும், நாம் சோர்வடையக்கூடாது, ஏனென்றால் சமமான திருப்திகரமான முடிவைப் பெறுவதற்கு நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய மாற்றுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள் உள்ளன. நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய சில விருப்பங்கள் இங்கே:

1. மாற்று சர்க்கரை: உங்கள் செய்முறையில் சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் சமமான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் தேங்காய் அல்லது பேனலா சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தலாம், இது உங்கள் நௌகட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும்.

2. உலர்ந்த பழங்களை மாற்றவும்: உங்களிடம் குறிப்பிட்ட உலர் பழங்கள் இல்லையென்றால், உங்கள் விருப்பப்படி வேறு ஒன்றை மாற்றலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அசல் செய்முறையில் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்தால், அவை உங்களிடம் இல்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நௌகட்டைத் தனிப்பயனாக்கலாம் அல்லது உங்கள் சரக்கறையில் கிடைக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

3. சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட்: நீங்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால் அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால், வழக்கமான சாக்லேட்டுக்குப் பதிலாக சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது உருகுவதற்கும், பேக்கிங்கில் பயன்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அதேபோல், உங்கள் நௌகட்டில் கூடுதல் சுவையை சேர்க்க வெண்ணிலா எசன்ஸ் அல்லது ஆரஞ்சு சாரம் சேர்க்கலாம்.

இந்த மாற்றுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள் நௌகட்டின் அமைப்பு, சுவை மற்றும் இறுதி தோற்றத்தை பாதிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு முந்தைய சோதனைகளைச் செய்வது நல்லது. வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்து, உங்கள் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உங்கள் செய்முறையைத் தனிப்பயனாக்கவும்.

12. நௌகாட் செய்யும் செயல்பாட்டில் காலநிலை மற்றும் உயரத்தின் விளைவு

காலநிலை மற்றும் உயரம் ஆகியவை nougat ஐ உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் தீர்மானிக்கும் காரணிகளாகும், ஏனெனில் அவை உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் இறுதி நிலைத்தன்மையை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. வெவ்வேறு பகுதிகள் மற்றும் தட்பவெப்ப நிலைகளில் உகந்த நோகட்டை அடைய இந்த மாறிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

முதலாவதாக, சர்க்கரையின் படிகமயமாக்கல் மற்றும் நௌகட்டின் அமைப்பு உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் காலநிலை ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. ஈரப்பதமான காலநிலையில், சர்க்கரையின் வெப்பம் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் ஈரப்பதம் படிகங்களின் சரியான உருவாக்கத்தை பாதிக்கலாம். இந்த விளைவை எதிர்ப்பதற்கு, அதிக சமையல் வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட குளிரூட்டும் நேரத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதன் நிலைத்தன்மையில் ஏற்படும் மாற்றங்களைத் தவிர்க்க, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் நௌகாட்டை சேமிப்பது அவசியம்.

மறுபுறம், உயரம் நௌகட் செய்யும் செயல்முறையையும் பாதிக்கிறது. நாம் உயரத்தை அதிகரிக்கும்போது, ​​வளிமண்டல அழுத்தம் குறைகிறது, இது சர்க்கரையின் சமையலை பாதிக்கும். அதிக உயரத்தில், குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தத்தை ஈடுசெய்ய சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை சரிசெய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட உயரத்தைப் பொறுத்து இந்த அமைப்புகள் மாறுபடலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே உகந்த முடிவுகளைப் பெற சிறப்பு அட்டவணைகள் மற்றும் வழிகாட்டிகளைப் பார்ப்பது நல்லது.

முடிவில், காலநிலை மற்றும் உயரம் ஆகிய இரண்டும் நௌகாட் செய்யும் செயல்பாட்டில் முக்கிய காரணிகளாகும். வெப்பநிலை, சமையல் நேரம் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளின் சரியான கட்டுப்பாடு ஆகியவை தரமான இறுதி தயாரிப்பை அடைவதற்கு முக்கியமானவை. மேலும், ஒரு சிறந்த அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு nougat ஐப் பெற, வானிலை நிலைமைகள் மற்றும் நீங்கள் இருக்கும் உயரத்திற்கு ஏற்ப இந்த அளவுருக்களை சரிசெய்வது முக்கியம்.

13. நௌகட் செய்யும் போது பொதுவான பிரச்சனைகளை எவ்வாறு தீர்ப்பது

கீழே, நௌகட் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் சந்திக்கும் பொதுவான பிரச்சனைகளுக்கான சில தீர்வுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. மிகவும் மென்மையான நௌகட்: உங்கள் நௌகட் மிகவும் மென்மையாகவும், உறுதியாகவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதிகமாக தேனைப் பயன்படுத்தியிருக்கலாம் அல்லது கலவையை நீண்ட நேரம் சமைக்காமல் இருக்கலாம். இதை சரிசெய்ய, கலவையில் மேலும் நறுக்கிய பாதாம் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் வெப்பநிலையை சரியாக அளவிட சமையலறை வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

2. உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கிய நௌகட்: உங்கள் நௌகட் காய்ந்து, வெட்டும்போது எளிதில் உடைந்துவிட்டால், நீங்கள் கலவையை அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்திருக்கலாம். இதைத் தவிர்க்க, சமையல் வழிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றவும் மற்றும் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த சமையலறை வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஏற்கனவே உலர்ந்த நௌகட் செய்திருந்தால், கலவையில் சிறிது சூடான தேனைச் சேர்த்து, மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தீவிரமாக கலக்கவும்.

3. சரியாக படிகமாக இல்லை: உங்கள் நௌக்கட்டில் உள்ள சர்க்கரை சரியாக படிகமாக மாறவில்லை என்றால், அது ஈரப்பதம் காரணமாக இருக்கலாம். தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாத்திரங்கள் மற்றும் கொள்கலன்கள் முற்றிலும் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், ஈரமான இடத்திலோ அல்லது மழை நாட்களிலோ நௌகட் செய்வதைத் தவிர்க்கவும். பிரச்சனை தொடர்ந்தால், கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு திரவ குளுக்கோஸ் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் இது தேவையற்ற படிகங்களை உருவாக்குவதை தடுக்க உதவுகிறது.

14. சுவையான வீட்டில் நௌகட் வழங்கல் மற்றும் பரிமாறுதல்

சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நௌகட்டை சரியான முறையில் வழங்குவதும், பரிமாறுவதும் திருப்திகரமான சமையல் அனுபவத்தை உறுதி செய்வதற்கான முக்கிய அம்சங்களாகும். அதை வெற்றிகரமாக அடைவதற்கான சில குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

1. பரிமாறும் பலகை அல்லது தட்டில் தயார் செய்யவும்: ஒரு சர்விங் போர்டு அல்லது தட்டை பொருத்தமான அளவு மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்புடன் தேர்வு செய்யவும். அலங்காரத் தொடுப்பைக் கொடுக்க நீங்கள் அதை ஒரு மேஜை துணி அல்லது காகிதத் தளத்தால் மூடலாம். நௌகட் வைப்பதற்கு முன் பலகை சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.

2. ஒரே மாதிரியான பகுதிகளாக நௌகட்டை வெட்டுங்கள்: கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒரே அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். இது சேவையை எளிதாக்கும் மற்றும் உணவருந்துவோர் சமநிலையான பகுதியை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சிக்காக சுத்தமான, நேரான வெட்டுக்களை நீங்கள் செய்வதை உறுதிசெய்யவும்.

3. கூடுதல் பொருட்களுடன் பரிமாறவும்: நௌகட்டின் விளக்கத்தை வளப்படுத்த, நீங்கள் சில கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் பலகையைச் சுற்றி ஆரஞ்சு துண்டுகள் அல்லது புதிய பழங்களின் துண்டுகளை வைக்கலாம். நௌகட்டின் மேல் சிறிதளவு ஐசிங் சர்க்கரை அல்லது கோகோ பவுடரைத் தூவலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நௌகட்டின் சரியான வழங்கல் மற்றும் அதன் சுவையை அதிகரிக்கவும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும் அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, தனித்துவமான சமையல் அனுபவத்துடன் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். இந்த சுவையான உணவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பகிர்ந்து மகிழுங்கள்!

முடிவில், வீட்டிலேயே நௌகட் தயாரிப்பது பலனளிக்கும் செயல்முறையாக இருக்கலாம், ஆனால் அதற்கு தொடர்ச்சியான துல்லியமான படிகள் மற்றும் தரமான பொருட்களின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட்ஸை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதையும், சர்க்கரையின் சரியான சமையல் புள்ளியையும் நாங்கள் பார்த்தோம். கூடுதலாக, nougat இல் உள்ள பிராந்திய மாறுபாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், அது கடினமானதாக இருந்தாலும் அல்லது மென்மையாக இருந்தாலும் சரி, அதற்கேற்ப எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை சரிசெய்வது.

இந்த தொழில்நுட்ப வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், பொருத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், வீட்டிலேயே தங்கள் சொந்த நௌகட் தயாரிக்கும் அற்புதமான உலகில் எவரும் ஈடுபடலாம். உகந்த முடிவுகளைப் பெறுவதற்கு பொறுமை மற்றும் பயிற்சி முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

இருப்பினும், உற்பத்தி செயல்முறையை மேற்கொள்ளாமல் நௌகட்டின் உண்மையான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் சிறப்பு அங்காடிகள் அல்லது மாஸ்டர் நௌகட் தயாரிப்பாளர்களை நாடலாம்.

சுருக்கமாக, நௌகட் என்பது ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியின் அடையாள இனிப்பு மற்றும் அதன் வீட்டில் உருவாக்கம் மிகவும் தொழில்நுட்ப சவாலாக இருக்கலாம். அதன் உற்பத்தியின் பல்வேறு நிலைகளை நாங்கள் ஆராய்ந்தோம், கலவை மற்றும் பிசைவது முதல் மோல்டிங் மற்றும் குளிர்வித்தல் வரை. எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு செய்முறையையும் போலவே, தரமான நௌகாட்டை அடைய பயிற்சி மற்றும் நுட்பங்களைப் பற்றிய அறிவு அவசியம். எனவே முன்னோக்கி சென்று, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நௌகட் மூலம் பரிசோதித்து ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!