ஒரு சோர்சாப்பை எப்படி பழுக்க வைப்பது

கிராவியோலா என்றும் அழைக்கப்படும் சோர்சாப், அதன் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை காரணமாக பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும். இருப்பினும், அதன் நன்மைகளை முழுமையாக அனுபவிக்கவும், அதன் சுவையை அனுபவிக்கவும், அது சரியான பழுத்த நிலையை அடைய வேண்டும். இந்தக் கட்டுரையில், ஒரு சோர்சாப்பை உகந்த முறையில் பழுக்க வைப்பதற்கும், அதன் அமைப்பு மற்றும் சுவையை தொழில்நுட்ப துல்லியத்துடன் பாதுகாப்பதற்கும் பல்வேறு முறைகள் மற்றும் நுட்பங்களை ஆராய்வோம். இந்த கண்கவர் பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் எங்களுடன் சேர்ந்து, இந்த வெப்பமண்டல பழத்திலிருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெறுவது எப்படி என்பதை ஒன்றாகக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

1. சோர்சாப் என்றால் என்ன, அதை ஏன் பழுக்க வைக்க வேண்டும்?

கிராவியோலா அல்லது சோர்சாப் என்றும் அழைக்கப்படும் சோர்சாப், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும். இது அதன் பெரிய அளவு, முள்ளந்தண்டு பச்சை தோல் மற்றும் கிரீமி வெள்ளை சதை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பழம் அதன் இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காகவும், அதன் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சோர்சாப்பை பழுக்க வைப்பது ஏன் முக்கியம்? முதன்மையாக, அதன் சுவை அதன் உகந்த இனிப்பு மற்றும் பழுத்த நிலையில் இருக்கும். மேலும், பழுத்த சோர்சாப் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் மென்மையான, சாறு நிறைந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. முறையாக பழுக்க வைப்பது பழம் அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் முழுமையாக வளர்த்துள்ளது என்பதையும் உறுதி செய்கிறது.

சோர்சாப்பை முறையாக பழுக்க வைக்க, நீங்கள் பின்பற்றக்கூடிய சில நடைமுறை குறிப்புகள் உள்ளன. முதலில், தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்கும் ஆனால் முற்றிலும் கடினமாக இல்லாத சோர்சாப்பைத் தேர்வுசெய்யவும். கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது கெட்டுப்போகும் அறிகுறிகள் உள்ளவற்றைத் தவிர்க்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவுடன், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில், ஆனால் வெளிப்புற காரணிகளிலிருந்து விலகி சேமித்து வைப்பதன் மூலம் அதன் பழுக்க வைப்பதை விரைவுபடுத்தலாம். ஒளியின் directa del sol.

கூடுதலாக, வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆப்பிள்கள் போன்ற பிற பழங்களுடன் சேர்த்து ஒரு காகிதப் பையில் பழங்களை வைப்பதன் மூலம் புளிப்பு பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம். இந்த பழங்கள் எத்திலீன் என்ற ஹார்மோனை வெளியிடுகின்றன, இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது. நீங்கள் அதை விரைவாக பழுக்க விரும்பினால், அதை செய்தித்தாளில் சுற்றி வைக்கலாம். அது அதிகமாக பழுக்காமல் தடுக்க அவ்வப்போது அதைச் சரிபார்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுருக்கமாக, உங்கள் புளிப்பு பழத்தை சரியாக பழுக்க வைப்பது, இந்த சுவையான பழத்தை அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புடன் நீங்கள் அனுபவிப்பதை உறுதி செய்யும். அதன் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

2. நுகர்வுக்காக பழுத்த புளிப்பு மரத்தை அடையாளம் காணுதல்

சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் பழுத்த சோர்சாப்பை அடையாளம் காண, கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன. பழுத்த சோர்சாப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவும் சில முக்கிய குறிப்புகள் இங்கே:

• தோலின் நிறத்தைப் பாருங்கள்: பழுத்த புளிப்புச் செடியின் தோலானது அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், அது தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும்.
• தோலின் அமைப்பை மதிப்பிடுங்கள்: ஒரு பழுத்த புளிப்பு மரத்தின் தோல் அழுத்தும் போது லேசாகத் தோன்றும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. அது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது இன்னும் பழுக்கவில்லை, மேலும் அது மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், அது அதிகமாக பழுத்திருக்கலாம் அல்லது கெட்டுப்போனிருக்கலாம்.
• நறுமணத்தைச் சரிபார்க்கவும்: பழுத்த புளிப்புச் சோறு இனிப்பு மற்றும் மணம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். நறுமணம் இல்லாவிட்டால் அல்லது அழுகிய வாசனை இருந்தால், அதைத் தூக்கி எறிவது நல்லது.

நீங்கள் ஒரு பழுத்த புளிப்புத் துண்டைத் தேர்ந்தெடுத்ததும், அதைத் திறந்து அதன் சுவையான உள்ளடக்கங்களை அனுபவிக்கத் தொடரலாம். இங்கே சில எளிய படிகள் ஒரு சோர்சாப்பைத் திறக்க:

• ஒரு வெட்டும் பலகையில் சோர்சாப்பை வைத்து, ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும்.
• புளிப்பு மரத்தை வெட்டும்போது கவனமாக இருக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அதன் தோல் வழுக்கும்.
• நீங்கள் அதை பாதியாக வெட்டியவுடன், வெள்ளை கூழ் மற்றும் விதைகளைப் பார்க்க முடியும்.

சோர்சாப் சாப்பிட, ஒரு கரண்டியால் கூழை எடுத்து விதைகளிலிருந்து பிரிக்கலாம். சோர்சாப் கூழை நேரடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது பானங்கள், இனிப்பு வகைகள் அல்லது ஸ்மூத்திகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். விதைகள் சாப்பிட முடியாதவை என்பதால் அவற்றை நிராகரிக்க மறக்காதீர்கள்.

3. பழுக்க வைக்கும் செயல்முறைக்கு ஒரு புளிப்புத் துண்டை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது

பழுக்க வைக்கும் செயல்முறைக்கு ஏற்ற சோர்சாப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க, சில அளவுகோல்களைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். முதலாவதாக, பழுத்த ஆனால் அதிகமாக பழுத்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், அதாவது அது மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது கெட்டுப்போகும் அறிகுறிகளைக் காட்டவோ கூடாது. சோர்சாப் உறுதியான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது மென்மையான பகுதிகள் இல்லாமல் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காரணி நறுமணம். பழுத்த புளிப்பு ஒரு இனிமையான, தனித்துவமான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. பழத்தில் நறுமணமோ அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனையோ இல்லை என்றால், அது உச்சத்தில் பழுத்திருக்கவில்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும். சற்று மஞ்சள் அல்லது அடர் பச்சை நிற தோலுடன் கூடிய புளிப்பு பழத்தைத் தேடுவதும் நல்லது, ஏனெனில் இது முழுமையாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.

இறுதியாக, ஒரு சோர்சாப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தோலின் அமைப்பைப் பரிசோதிப்பது அவசியம். அது மென்மையாகவும் சுருக்கங்கள் அல்லது வெட்டுக்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கரடுமுரடான அல்லது விரிசல் தோலுடன் கூடிய சோர்சாப்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது பழம் மோசமான நிலையில் இருப்பதைக் குறிக்கலாம். சோர்சாப் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மெதுவாக அழுத்தும் போது அழுத்தத்திற்கு சற்று கீழ்ப்படிய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4. பல்வேறு புளிப்பு பழுக்க வைக்கும் முறைகள் விளக்கப்பட்டுள்ளன.

தனித்துவமான மற்றும் நேர்த்தியான சுவை கொண்ட வெப்பமண்டலப் பழமான சோர்சாப்பை பழுக்க வைப்பதற்கு பல முறைகள் உள்ளன. சரியான பழுத்த தன்மையை அடையப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய முறைகளை கீழே விரிவாக விவரிக்கிறோம்:

1. இயற்கையாக பழுக்க வைப்பது: இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான முறையாகும். இதில் புளிப்புச் செடியை பழுக்க வைப்பது அடங்கும். இயற்கையாகவே அறை வெப்பநிலையில். நேரடி சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த இடத்தில் பழங்களை சேமித்து வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழுக்க வைக்கும் நேரம் மாறுபடலாம், ஆனால் பொதுவாக இது 4 முதல் 7 நாட்கள் வரை ஆகும். புளிப்பு சாப்பிடத் தயாராக உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய, உங்கள் விரல்களால் தோலை லேசாக அழுத்தவும். அது சிறிது கொடுத்தால், அது பழுத்துவிட்டது, சாப்பிடத் தயாராக உள்ளது.

2. துரிதப்படுத்தப்பட்ட முதிர்ச்சி: நீங்கள் விரைவாக புளிப்பு பழுக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த முறை சிறந்தது. இதைச் செய்ய, பழத்தை செய்தித்தாளில் சுற்றி ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். செய்தித்தாள் வழங்கும் வெப்பம் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். இந்த முறை பொதுவாக பழுத்த புளிப்பு பழத்தைப் பெற இரண்டு முதல் நான்கு நாட்கள் வரை ஆகும். இருப்பினும், பழத்தை அதிக நேரம் வைத்திருக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது அதிகமாக பழுத்து அதன் சுவையை பாதிக்கும்.

3. வாழைப்பழங்களுடன் பழுக்க வைப்பது: இந்த முறை புளிப்புச் செடியின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வாழைப்பழங்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீனைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு காகிதப் பையில் புளிப்புச் செடியின் அருகில் பல பழுத்த வாழைப்பழங்களை வைக்கவும். வாழைப்பழங்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீன் புளிப்புச் செடி விரைவாக பழுக்க உதவும். விரும்பிய அளவை அடையும் வரை தினமும் பழுக்க வைக்கும் நிலையைச் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை 2 அல்லது 3 நாட்களாகக் குறைக்கும்.

5. பழுக்க வைப்பதற்கு புளிப்புத் தாளை தயார் செய்தல்

லத்தீன் அமெரிக்காவில் பொதுவாகக் காணப்படும் இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்ட வெப்பமண்டல பழம் சோர்சாப் ஆகும். அதன் சுவையான சுவையை அனுபவிக்க, அதை எவ்வாறு சரியாக பழுக்க வைப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். கீழே, சிலவற்றை நாங்கள் வழங்குகிறோம். முக்கிய படிகள் இந்த அயல்நாட்டு பழத்தை நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிக்க:

1. புளிப்புத் தேர்ந்தெடு:
சரியான முறையில் பழுக்க வைப்பதை உறுதி செய்வதற்கு சரியான சோர்சாப் தேர்வு அவசியம். பச்சை நிறத்தில், கறைபடாத தோலுடன், ஆனால் மெதுவாக அழுத்தும் போது லேசாக பழுத்த பழத்தைத் தேடுங்கள். மஞ்சள் அல்லது மிகவும் மென்மையான தோலுடன் கூடிய சோர்சாப்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது அவை அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கலாம்.

2. Limpieza y preparación:
பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், சோர்சாப்பை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, அழுக்கு அல்லது குப்பைகளை அகற்றுவது முக்கியம். அடுத்து, பழத்தை பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள கூழ் ஆகியவற்றை அகற்றவும். இதைச் செய்ய நீங்கள் ஒரு பெரிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தலாம். திறமையாகவிதைகளை நீக்கியவுடன், விரும்பினால் புளிப்புக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. புளிப்புச் செடி பழுக்க வைப்பது:
புளிப்பு பழங்களை முறையாகப் பழுக்க வைக்க, பழத் துண்டுகளை ஒரு காகிதப் பை அல்லது அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கவும். புளிப்புத் துண்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது நொறுங்கி, பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்தும். பழங்களை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சில நாட்கள் வைக்கவும். புளிப்பு பழங்களை அவ்வப்போது சரிபார்த்து, அவை சரியாகப் பழுக்கின்றனவா, கெட்டுப்போகாதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு தயாரானதும், அதன் தோல் மென்மையாகி, இனிமையான, தனித்துவமான நறுமணத்தைப் பெறும்.

இப்போது நீங்கள் பழுத்த மற்றும் சுவையான சோர்சாப்பை அனுபவிக்கத் தயாராக உள்ளீர்கள்! பழுத்த சோர்சாப்பை ஸ்மூத்திகள், சர்பெட்டுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உடனடியாக சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம். நீங்கள் அதை ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். இந்த குறிப்புகள் சோர்சாப்பை முழுமையாக அனுபவிக்கவும், அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் நேர்த்தியான சுவையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளவும் உதவும். உங்கள் உணவை அனுபவியுங்கள்!

6. புளிப்புக்காயை பழுக்க வைக்க செய்தித்தாளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

இந்த அயல்நாட்டு பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தக்கூடிய ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள நுட்பம் செய்தித்தாளைப் பயன்படுத்தி பழுக்க வைப்பதாகும். இங்கே ஒரு செயல்முறை உள்ளது. படிப்படியாக இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த:

1. தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்: இந்த முறையைச் செயல்படுத்த, நீங்கள் பழுக்க விரும்பும் பச்சை நிற புளிப்புத் தாள், பழத்தை முழுவதுமாகச் சுற்றி வைக்க போதுமான செய்தித்தாள் மற்றும் ஒரு தெளிவான பிளாஸ்டிக் பை தேவைப்படும்.

2. புளிப்புச் சாற்றை செய்தித்தாளில் சுற்றி வைக்கவும்: செய்தித்தாளை எடுத்து, புளிப்புச் சாற்றை பல அடுக்குகளாக கவனமாகச் சுற்றி, பழத்தின் முழு மேற்பரப்பையும் மூட வேண்டும். இது பழுத்த பழங்களால் இயற்கையாகவே வெளியாகும் எத்திலீன் வாயுவைப் பிடிக்க உதவும், மேலும் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

3. சுற்றப்பட்ட புளிப்புத் துண்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்: புளிப்புச் சாற்றை செய்தித்தாளில் சுற்றிய பிறகு, அதை ஒரு தெளிவான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். பையை நன்றாக மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உருவாக்க பழுக்க வைப்பதற்கு சாதகமான ஈரப்பதமான, வரையறுக்கப்பட்ட சூழல். இந்த சூழல் எத்திலீன் வாயு உற்பத்தியை துரிதப்படுத்தவும், புளிப்புச் செடியைச் சுற்றி அதைக் குவிக்கவும் உதவும், இதனால் அதன் பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்தும்.

இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் செய்தித்தாளைப் பயன்படுத்தலாம் திறம்பட பச்சை நிற புளிப்பு பழுக்க. பழம் அழுகாமல் அல்லது அதிகமாக பழுக்காமல் இருக்க அவ்வப்போது அதைப் பரிசோதிக்க மறக்காதீர்கள். சிறிது நேரத்தில் பழுத்த மற்றும் சுவையான புளிப்பு பழத்தை அனுபவியுங்கள்!

7. காகிதப் பையைப் பயன்படுத்தி புளிப்புச் செடியின் முதிர்ச்சியை துரிதப்படுத்துதல்

இது குறுகிய காலத்தில் உகந்த பழுக்க வைக்கும் பழங்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு பயனுள்ள நுட்பமாகும். இந்த முறை பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் ரசாயனங்கள் அல்லது விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் தேவையில்லை. பின்வருபவை விரிவானவை. படிப்படியான செயல்முறை இதை அடைய:

1. காயங்கள் அல்லது தெரியும் சேதம் இல்லாத சோர்சாப்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்குகளை அகற்ற பழங்களை கவனமாகக் கழுவவும்.
3. சுத்தமான துண்டுடன் புளிப்புத் துண்டுகளை உலர வைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
5. குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் பைகளை சேமித்து, வெளிப்பாட்டைத் தவிர்க்கவும். வெளிச்சத்தில் directa del sol.
6. புளிப்புச் செடிகளை தினமும் சரிபார்த்து, அவை பழுத்திருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.

காகிதப் பை, பழம் பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்கும் இயற்கையான ஹார்மோனான எத்திலீனைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் ஒரு தடையாகச் செயல்படுகிறது. இந்த வாயு பையின் உள்ளே குவிந்து, புளிப்புச் செடியின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. பழுக்க வைப்பது விரைவாக நிகழக்கூடும் என்பதால், இந்த நடைமுறையை எச்சரிக்கையுடன் செய்யவும், பழத்தின் நிலையை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும் நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

புளிப்புச் செடிகள் விரும்பிய அளவு பழுத்த நிலையை அடைந்ததும், அவற்றை பைகளில் இருந்து அகற்றி உடனடியாக உட்கொள்ளவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். பழச்சாறுகள், இனிப்பு வகைகள் அல்லது பழத்தின் இனிப்புத் தன்மை தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளை தயாரிக்க பழுத்த புளிப்புச் செடிகள் தேவைப்பட்டால் இந்த நுட்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விரும்பிய முடிவுகளை அடைய வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் நேரங்கள் மற்றும் புளிப்புச் செடி வகைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

8. மரத்தில் புளிப்புச் செடி இயற்கையாக பழுக்க வைப்பதும் அதற்குத் தேவையான நேரங்களும்

மரத்தில் புளிப்புச் செடி இயற்கையாகப் பழுக்க வைப்பது இது ஒரு செயல்முறை உகந்த சுவையுடன் கூடிய தரமான பழங்களைப் பெறுவதில் இது ஒரு முக்கிய காரணியாகும். பழ வகை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்து பழுக்க வைக்கும் நேரம் மாறுபடும். கீழே, புளிப்பு பழுக்க வைக்கும் முக்கிய காரணிகளையும், தேவைப்படும் தோராயமான நேரங்களையும் நாங்கள் விவரிக்கிறோம்.

1. சோர்சாப் வகை: மென்மையான, ஊதா அல்லது கிரியோல்லா போன்ற பல்வேறு வகையான சோர்சாப் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பழுக்க வைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான சோர்சாப் மரத்தில் முதிர்ச்சியடைய சுமார் 3 முதல் 4 மாதங்கள் ஆகலாம், அதே நேரத்தில் ஊதா சோர்சாப் 5 முதல் 6 மாதங்கள் ஆகலாம்.

2. காலநிலை: புளிப்பு பழுக்க வைப்பதில் காலநிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெப்பமான வெப்பநிலை பழ வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த வெப்பநிலை பழுக்க வைப்பதை தாமதப்படுத்தும். ஈரப்பதம் மற்றும் ஒளி வெளிப்பாடு ஆகியவை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை பாதிக்கின்றன.

3. பராமரிப்பு மற்றும் வேளாண் நடைமுறைகள்: மரத்தில் புளிப்புச் செடியின் உகந்த பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்க, பொருத்தமான பராமரிப்பு மற்றும் வேளாண் நடைமுறைகளைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். இதில் பூச்சி மற்றும் நோய் கட்டுப்பாடு, சரியான கத்தரித்து, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் சீரான உரமிடுதல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த நடவடிக்கைகள் ஆரோக்கியமான பழ வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் மற்றும் மதிப்பிடப்பட்ட காலக்கெடுவிற்குள் பழுக்க வைக்கும்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், மரத்தில் சோர்சாப் இயற்கையாகவே பழுக்க நேரமும் போதுமான சூழ்நிலையும் தேவை. பழ வகை, தட்பவெப்ப நிலைகள் மற்றும் வேளாண் பராமரிப்பு பற்றிய அறிவு, தரமான சோர்சாப்ஸை உகந்த சுவைகளுடன், சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யத் தயாராக இருக்கும்.

9. புளிப்பு பழுக்க உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தேவைகள்

சோர்சாப் என்பது வெப்பமண்டல பழமாகும், இது சரியாக பழுக்க உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் நிலைமைகள் தேவை. சிறந்த பழுக்க வைக்கும் முடிவுகளுக்கு, இடையில் வெப்பநிலையை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது 25 y 30 grados Celsius மற்றும் ஒப்பீட்டு ஈரப்பதம் 80 முதல் 90%.

இந்த வரம்பிற்குள் சோர்சாப் நிலையான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், அதன் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை பாதிக்கக்கூடிய திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும். இதை அடைய, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகள், ஏர் கண்டிஷனர்கள் அல்லது டிஹைமிடிஃபையர்கள் போன்றவை.

கூடுதலாக, பழுக்க வைக்கும் சூழலை, பின்வரும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி மேம்படுத்தலாம்: பழுக்க வைக்கும் அறைகள் இது பழத்தின் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் வெளிப்பாடு நேரத்தை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அதிக அளவு புளிப்புச் சாற்றை சீராக பழுக்க வைக்கும் விவசாயிகள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு இந்த அறைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றொரு விருப்பம் துளையிடப்பட்ட காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகள் முதிர்ச்சியின் அளவை தனித்தனியாக கட்டுப்படுத்த.

10. பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் சரியான சேமிப்பின் முக்கியத்துவம்

பழுக்க வைக்கும் போது, ​​பழங்கள் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பில் முழு திறனை அடைவதை உறுதி செய்வதற்கு, சரியான சேமிப்பு மிக முக்கியமானது. முறையற்ற முறையில் கையாளுவது தரம் இழப்பு, கெட்டுப்போதல் மற்றும் உணவு வீணாவதை ஏற்படுத்தும். பழுக்க வைக்கும் போது சரியான சேமிப்பை உறுதி செய்வதற்கான சில முக்கிய குறிப்புகள் மற்றும் பரிசீலனைகள் இங்கே:

வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கவும், நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் நிலையான மற்றும் பொருத்தமான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம். பெரும்பாலான பொருட்கள் 5 முதல் 18 டிகிரி செல்சியஸ் வரையிலான வெப்பநிலையிலிருந்து பயனடைகின்றன. குளிர்பதன அமைப்புகள் அல்லது குளிர் அறைகளைப் பயன்படுத்துவது வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு நல்ல வழியாகும். திறமையான வழி.

RH: பழுக்க வைக்கும் போது ஈரப்பதம் ஒரு முக்கிய காரணியாகும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும், அதே நேரத்தில் போதுமான ஈரப்பதம் உற்பத்தி நீரிழப்பை ஏற்படுத்தும். உகந்த ஈரப்பதத்தை, பொதுவாக 75% முதல் 85% வரை பராமரிப்பது, விளைபொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் தரத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

11. புளிப்பு பழுக்க வைக்கும் போது பராமரிப்பு மற்றும் சரிபார்ப்புகள்

புளிப்பு பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​பழம் உகந்த முதிர்ச்சியையும் தரத்தையும் அடைவதை உறுதிசெய்ய தொடர்ச்சியான பராமரிப்பு மற்றும் ஆய்வுகளை மேற்கொள்வது அவசியம். பின்வருபவை விரிவாக உள்ளன. பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் சரியான செயல்முறையை உறுதி செய்ய:

1. தினசரி கண்காணிப்பு: புளிப்புச் செடியின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை தினமும் கண்காணிப்பது முக்கியம். ஒவ்வொரு பழமும் பழுத்ததற்கான அறிகுறிகளுக்காக, அதாவது தோலின் நிறத்தில் மாற்றம் மற்றும் இனிமையான நறுமணம் போன்றவற்றிற்காக பார்வைக்கு பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, சேமிப்புப் பகுதியில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பத நிலைகளைச் சரிபார்க்க வேண்டும்.

2. முறையான சேமிப்பு: பழுக்க வைக்கும் போது, ​​புளிப்புச் செடிகளை குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். அவற்றை சுமார் 25°C வெப்பநிலையிலும், 80-85% ஈரப்பதத்திலும் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாத்தியமான சேதத்தைத் தடுக்கவும், சிறந்த காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்யவும், பழங்களை தரையுடன் நேரடி தொடர்பில் வைப்பதைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம்.

3. அமைப்பை மதிப்பிடுதல்: புளிப்பு பழுத்ததா என்பதைத் தீர்மானிக்க, பழத்தின் அமைப்பை நீங்கள் மதிப்பிடலாம். உங்கள் விரல்களால் தோலை மெதுவாக அழுத்துவது ஒரு பொதுவான முறையாகும். பழுத்த புளிப்பு பழம் தொடுவதற்கு லேசாகத் தரும், மேலும் சற்று மென்மையாகவும் இருக்கலாம். இருப்பினும், அதிக அழுத்தம் கொடுக்காமல் கவனமாக இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது பழத்தை சேதப்படுத்தும்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், புளிப்புச் செடி சரியாக பழுக்க வைப்பதை உறுதி செய்வதற்கு, அதை தினமும் கண்காணித்து, பொருத்தமான சூழ்நிலையில் சேமித்து, அதன் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்க அதன் அமைப்பை மதிப்பீடு செய்வது அவசியம். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது சிறந்த பழங்களைப் பெறுவதை உறுதி செய்யும். உயர் தரம் மற்றும் சுவை.

12. பழுக்க வைக்கும் போது ஒரு புளிப்புச் செடியின் முதிர்ச்சியை மதிப்பீடு செய்தல்

இந்த வெப்பமண்டலப் பழத்தின் தரம் மற்றும் உகந்த நுகர்வை உறுதி செய்வதற்கு இது ஒரு அடிப்படை அம்சமாகும். பழுக்க வைக்கும் போது சோர்சாப்பின் பழுத்த தன்மையை தீர்மானிக்க பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் கீழே உள்ளன:

1. காட்சி கவனிப்பு: புளிப்புத் தோலின் நிறத்தை ஆராயுங்கள். அது பழுக்கும்போது, ​​தோல் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பச்சை நிறமாக மாறும். பழுத்த தன்மையை மதிப்பிடுவதற்கு நிறத்தை மட்டுமே அளவுகோலாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்..
2. அழுத்தம்: புளிப்பு பழத்தின் மீது லேசான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். உச்சத்தில் பழுத்த நிலையில், பழம் அழுத்தத்திற்கு சற்று அடிபணிந்து, சற்று மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். அதிகப்படியான உறுதியானது புளிப்பு பழம் இன்னும் முழுமையாக பழுக்கவில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது.
3. நறுமணம்: பழத்தை உங்கள் மூக்கிற்கு அருகில் பிடித்து முகர்ந்து பாருங்கள். பழுத்த புளிப்பு ஒரு இனிமையான, லேசான நறுமணத்தைத் தரும். நறுமணம் சுவையை முன்னறிவிக்கும் ஒரு நல்ல காரணியாக இருப்பதால் இந்த காட்டி மிகவும் முக்கியமானது..

சோர்சாப் பழுத்த தன்மையை மதிப்பிடுவது முறையாகவும் புறநிலையாகவும் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம், பழம் நுகர்வுக்குத் தயாராக உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன் பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், சேமிப்பு நிலைமைகள் மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு கடந்த நேரத்தைப் பொறுத்து முடிவுகள் மாறுபடலாம். ஒரு சோர்சாப் அதன் உச்சத்தில் பழுத்திருக்கும் போது சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

13. பழுத்த புளிப்புச் செடி நுகர்வுக்குத் தயாராக இருப்பதற்கான குறிகாட்டிகள்

பழுத்த, சாப்பிடத் தயாராக உள்ள புளிப்பு பழத்தை பல குறிகாட்டிகள் மூலம் அடையாளம் காணலாம். இந்த குறிகாட்டிகள் பழம் அதன் உகந்த பழுத்த நிலையை அடைந்துள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகின்றன. நாம் ஒரு புளிப்பு பழத்தை அதன் உகந்த நிலையில் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிசெய்ய, பின்வரும் அம்சங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. ஷெல் நிறம்: பழுத்த சோர்சாப் பழத்தின் தோலில் அடர் பச்சை நிறம் இருக்கும், அது சிறிது ஒளிபுகா தன்மையைக் கொண்டிருக்கலாம். தோலில் பழுப்பு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் உள்ள பழங்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம்.
2. அமைப்பு: பழுத்த புளிப்புத் துண்டு தொடுவதற்கு சற்று மென்மையாகவும், அதே நேரத்தில் உறுதியாகவும் உணர வேண்டும். அது மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த தோலை மெதுவாக அழுத்தவும். பழம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், அது இன்னும் பழுக்காமல் இருக்கலாம்.
3. Aroma: பழுத்த சோர்சாப் ஒரு இனிமையான மற்றும் மணம் கொண்ட நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. அதை உங்கள் மூக்கின் அருகே பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் வலுவான, இனிமையான வாசனையைக் கண்டால், அது சாப்பிடத் தயாராக உள்ளது. வாசனை இல்லை அல்லது அது விரும்பத்தகாத வாசனையாக இருந்தால், வேறு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

இந்த குறிகாட்டிகள் சோர்சாப் வகை மற்றும் அது வளர்க்கப்பட்ட சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், பழுத்த மற்றும் சுவையான சோர்சாப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிசெய்ய ஒரு நிபுணரை அணுகவோ அல்லது கூடுதல் தகவல்களைப் பெறவோ தயங்காதீர்கள்.

14. புளிப்புச் செடியை திறமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் பழுக்க வைப்பதற்கான கூடுதல் குறிப்புகள்.

வெற்றிகரமான செயல்முறையை உறுதிசெய்ய, சோர்சாப்பை திறமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் பழுக்க வைப்பதற்கு சில கூடுதல் குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். கீழே சில முக்கிய பரிந்துரைகள் உள்ளன:

1. பொருத்தமான தேர்வு: அடர் பச்சை தோல் மற்றும் மென்மையான முட்கள் கொண்ட பழுத்த புளிப்பு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். அது உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் இனிமையான, இனிமையான நறுமணத்தை வெளியிட வேண்டும்.

2. சரியான சேமிப்பு: விரைவாக கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, புளிப்புச் சாற்றை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டும் என்றால், பழுத்த ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்திற்கு அருகில் ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கலாம், ஏனெனில் இவை எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன, இது பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் ஒரு பொருள்.

3. Vigilancia constante: உங்கள் சோர்சாப் சரியாக பழுக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த அதை தவறாமல் சரிபார்க்கவும். பழத்தின் எந்தப் பகுதியும் அழுகத் தொடங்குவதையோ அல்லது கருமையான புள்ளிகள் உருவாகுவதையோ நீங்கள் கவனித்தால், அது மற்ற பகுதிகளுக்கு பரவாமல் தடுக்க அதை அகற்றுவது முக்கியம். சோர்சாப் பழுத்தவுடன், அதன் சுவையான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

முடிவில், உகந்த இனிப்பு மற்றும் சுவையை உறுதி செய்வதற்கு சோர்சாப்பை பழுக்க வைப்பது ஒரு அவசியமான செயல்முறையாகும். இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட நுட்பங்கள் மற்றும் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பழுத்த மற்றும் அனுபவிக்கத் தயாராக இருக்கும் ஒரு பழத்தை நீங்கள் பெறலாம். சரியான பழுத்த தன்மையைத் தீர்மானிக்க தோற்றம், அமைப்பு மற்றும் நறுமணம் போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். மேலும், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதக் கட்டுப்பாடு, அத்துடன் சரியான காற்றோட்டம் ஆகியவை பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நுகர்வோர் ஒவ்வொரு கடியிலும் நேர்த்தியாக இருக்கும் ஒரு முழுமையான பழுத்த சோர்சாப்பை அனுபவிக்க முடியும். எனவே இந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள் மற்றும் இந்த வெப்பமண்டல பழம் வழங்கும் அனைத்து மகிழ்ச்சிகளையும் அனுபவிக்கவும்.