இறைச்சி மோசமாக இருந்தால் எப்படி சொல்வது

இறைச்சி மோசமாக இருந்தால் எப்படி சொல்வது: கெட்டுப்போவதைக் கண்டறிவதற்கான தொழில்நுட்ப வழிகாட்டி உணவுடையுது இறைச்சி

இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து உட்கொள்ளும் போது உணவின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு ஆகியவை முக்கியமான அம்சங்களாகும். ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு உகந்த நிலையில் உள்ளதா அல்லது அதற்கு மாறாக, அது நமது ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யக்கூடிய சில வகையான சரிவைச் சந்தித்திருந்தால், அதை அடையாளம் காண அனுமதிக்கும் நுட்பங்கள் மற்றும் அறிகுறிகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

இந்த கட்டுரையில், இறைச்சி கெட்டுப்போனதா என்பதை தீர்மானிக்க பல்வேறு வழிகளை ஆராய்வதற்கான தொழில்நுட்ப வழிகாட்டியை நாங்கள் வழங்குகிறோம். காட்சி ஆய்வு முதல் நுண்ணுயிரியல் சோதனை வரை, எங்கள் அட்டவணையை அடையும் இறைச்சி தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி தரநிலைகளை சந்திக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து கருவிகளையும் நாங்கள் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

இறைச்சி கெட்டுப்போவதைக் குறிக்கும் குறிகாட்டிகளைப் பற்றிய துல்லியமான புரிதலை நுகர்வோருக்கு வழங்குவதே இதன் குறிக்கோள். கொள்முதல் செய்யுங்கள் அல்லது தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் வீட்டில். கூடுதலாக, கெட்டுப்போன இறைச்சியுடன் தொடர்புடைய உணவு அபாயங்களை எவ்வாறு தடுப்பது என்பது குறித்த அறிவை விரிவுபடுத்தும் நோக்கத்துடன், சரியான சேமிப்பு மற்றும் காலாவதி தேதிகள் தொடர்பான தலைப்புகள் உரையாற்றப்படும்.

நாம் தினசரி உட்கொள்ளும் இறைச்சிப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு இந்த தொழில்நுட்ப வழிகாட்டி மதிப்புமிக்க கருவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். இறைச்சியில் கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகளை அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்வது நமது பாதுகாப்பில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வு, மற்றும் இந்தக் கட்டுரை அந்த இலக்கை நோக்கி வழி வகுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி மோசமானதா என்பதை எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் தேவையற்ற அபாயங்களிலிருந்து உங்கள் குடும்பத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைக் கண்டறியவும்!

1. நல்ல நிலையில் புதிய இறைச்சியின் பண்புகள்

புதிய இறைச்சி மற்றும் நல்ல நிலையில் இது கெட்டுப்போன இறைச்சியிலிருந்து வேறுபடுத்தும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நுகர்வு மற்றும் தயாரிப்பு ஆகிய இரண்டின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை தீர்மானிக்க இந்த பண்புகள் அவசியம்.

முதலாவதாக, புதிய இறைச்சி இருண்ட புள்ளிகள் அல்லது நிறமாற்றம் இல்லாமல், பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். கூடுதலாக, இறைச்சியின் மேற்பரப்பு ஈரப்பதமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், இது அதன் நீர் உள்ளடக்கத்தை தக்கவைத்து, ஈரப்பதத்தை இழக்கவில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது. மறுபுறம், புதிய இறைச்சியின் வாசனை லேசானது மற்றும் இனிமையானது, வலுவான அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது இறைச்சி மோசமான நிலையில் உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம்.

மற்றொரு முக்கியமான பண்பு புதிய இறைச்சியின் அமைப்பு. இது தொடுவதற்கு உறுதியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களால் இறைச்சியை அழுத்தினால், இறைச்சி அதை மீட்டெடுக்காது அசல் வடிவம், அது மோசமான நிலையில் இருக்கலாம். கூடுதலாக, புதிய இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும், வெறித்தனம் அல்லது கடினமாதல் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. இந்த குணாதிசயங்களில் ஏதேனும் ஒழுங்கின்மை இறைச்சி நல்ல நிலையில் இல்லை என்று அர்த்தம், எனவே, அதன் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்.

2. இறைச்சி மோசமான நிலையில் உள்ளது என்று காட்சி குறிகாட்டிகள்

இறைச்சி கெட்டுப்போனதா என்பதை அடையாளம் காண, சில காட்சி குறிகாட்டிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானதா அல்லது அதை நிராகரிக்க வேண்டுமா என்பதை தீர்மானிக்க இவை நமக்கு உதவும். கவனிக்க வேண்டிய சில புலப்படும் அறிகுறிகள் இங்கே:

- மாற்றப்பட்ட நிறம்: இறைச்சி பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்திற்கு பதிலாக மந்தமான, சாம்பல் அல்லது பச்சை நிறத்தில் இருந்தால், அது மோசமான நிலையில் இருக்கலாம். இந்த நிற மாற்றம் பாக்டீரியா அல்லது அச்சு இருப்பதைக் குறிக்கலாம். வயதான மாட்டிறைச்சி போன்ற சில இறைச்சி வெட்டுக்கள் இயற்கையான வயதான செயல்முறையின் காரணமாக இருண்ட நிறத்தில் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

- மாற்றப்பட்ட அமைப்பு: புதிய இறைச்சி ஒரு உறுதியான மற்றும் மீள் அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.. அது ஒட்டும், மெலிதாக அல்லது தொடுவதற்கு மென்மையாக உணர்ந்தால், அது மோசமான நிலையில் இருக்கலாம். கூடுதலாக, இறைச்சியில் கடினமான அல்லது நார்ச்சத்து நிறைந்த பகுதிகள் இருந்தால், அதை நிராகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தவறாகக் கையாளப்பட்ட அல்லது தவறாக சேமிக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கலாம்.

- விரும்பத்தகாத வாசனை: இறைச்சி மோசமான நிலையில் உள்ளது என்பதற்கான மிகத் தெளிவான குறிகாட்டிகளில் ஒன்று துர்நாற்றம்.. உங்கள் மூக்கை இறைச்சியின் அருகில் வைக்கும்போது புளிப்பு, கசப்பு அல்லது அழுகிய வாசனையைக் கண்டால், அதை நிராகரிப்பது நல்லது. நல்ல நிலையில் உள்ள இறைச்சியிலிருந்து புதிய மற்றும் லேசான வாசனை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

3. இறைச்சியில் சிதைவைக் குறிக்கும் நாற்றங்கள் மற்றும் சுவைகள்

இறைச்சியின் மணம் மற்றும் சுவை ஆகிய இரண்டிலும் அதன் சிதைவு குறித்து நம்மை எச்சரிக்கக்கூடிய சில அறிகுறிகள் உள்ளன. கெட்டுப்போன இறைச்சியை உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதால், இந்த அறிகுறிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

இறைச்சியின் சீரழிவைக் குறிக்கும் முக்கிய வாசனைகளில் ஒன்று புளிப்பு அல்லது வினிகரி வாசனை. இது இறைச்சியில் பெருகிய பாக்டீரியா அல்லது பூஞ்சை இருப்பதைக் குறிக்கலாம். அதேபோல், இறைச்சியில் அழுகிய அல்லது சிதைந்த வாசனை இருந்தால், அது நல்ல நிலையில் இல்லை என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

ருசியைப் பொறுத்தவரை, கெட்டுப்போன இறைச்சி பொதுவாக கசப்பான அல்லது கசப்பான சுவை கொண்டது. இது இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றம் காரணமாக இருக்கலாம். இறைச்சியில் உலோகம் அல்லது புளிப்புச் சுவை இருந்தால், அது அசுத்தமானது மற்றும் உண்பது பாதுகாப்பற்றது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

4. இறைச்சி மோசமானது என்பதை வெளிப்படுத்தும் தொட்டுணரக்கூடிய அம்சங்கள்

இறைச்சியைத் தொடும்போது, ​​அது கெட்டுப்போனதா என்பதைத் தீர்மானிக்க சில தொட்டுணரக்கூடிய அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதல்ல என்பதைக் குறிக்கும் பல்வேறு அறிகுறிகள் உள்ளன. இறைச்சி மோசமானது என்பதை வெளிப்படுத்தும் சில பொதுவான பண்புகளை கீழே விவரிப்போம்.

மிகவும் வெளிப்படையான தொட்டுணரக்கூடிய அம்சங்களில் ஒன்று இறைச்சியின் அமைப்பு. நீங்கள் அதைக் கையாளும் போது அது மெலிதாகவோ அல்லது ஒட்டக்கூடியதாகவோ உணர்ந்தால், அது சிதைந்துவிடும். கூடுதலாக, உங்கள் விரல்களால் இறைச்சியை அழுத்தினால், அது மங்காத அடையாளங்களை விட்டுவிட்டால், அது மோசமான நிலையில் உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாகவும் இருக்கலாம்.

கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு புள்ளி இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை. அது மென்மையாக உணர்ந்தால் அல்லது அழுத்தும் போது மென்மையான பகுதிகள் இருந்தால், அது உடைந்து போகத் தொடங்கியதற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம். புதிய இறைச்சி ஒரு உறுதியான மற்றும் மீள் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

5. இறைச்சியின் காலாவதி தேதியை சரிபார்ப்பதன் முக்கியத்துவம்

உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும், உணவினால் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் இறைச்சியின் காலாவதி தேதி மிகவும் முக்கியமானது. காலாவதியான விற்பனை தேதி, இறைச்சி இனி மனித நுகர்வுக்குப் பாதுகாப்பாக இல்லாத நிலையை அடைந்திருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இறைச்சியை வாங்குவதற்கு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன் எப்போதும் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

இறைச்சியின் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும் இது ஒரு செயல்முறை ஒரு சில மட்டுமே தேவைப்படும் எளிய ஒரு சில படிகள். முதலில், அச்சிடப்பட்ட காலாவதி தேதிக்காக இறைச்சி பேக்கேஜிங் கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். இந்த தேதி பொதுவாக பொருட்கள் லேபிளின் அருகில் அல்லது பேக்கேஜின் அடிப்பகுதியில் காணப்படும். கண்டுபிடிக்கப்பட்டதும், அதை சரியாகப் படித்து, காலாவதியாகும் மாதம், நாள் மற்றும் ஆண்டுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இரண்டாவதாக, இறைச்சி பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு வகையான காலாவதி தேதிகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம். சில இறைச்சிகளில் "தேதியின்படி விற்கப்படும்", அவை உண்பதற்குப் பாதுகாப்பான கடைசி நாளைக் குறிக்கும், மற்றவை "தேதியின்படி விற்கும்" என்ற குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கலாம். பேக்கேஜிங்கில் எந்த வகையான தேதி காட்டப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொண்டு, அது காலாவதியாகிவிட்டால் அதற்கேற்ப செயல்படவும்.

6. தரத்திற்கான பேக்கேஜிங்கை எவ்வாறு ஆய்வு செய்வது

பேக்கேஜிங் சரிபார்க்கவும் ஒரு பொருளின் அதன் தரத்தை தீர்மானிக்க முக்கியமானது. இந்த செயல்முறையின் மூலம், தயாரிப்பின் ஒருமைப்பாட்டை பாதிக்கக்கூடிய சாத்தியமான சிக்கல்கள் அல்லது குறைபாடுகளை அடையாளம் காண முயல்கிறோம். இங்கே நாங்கள் ஒரு வழிகாட்டியை வழங்குகிறோம் படிப்படியாக எனவே நீங்கள் பேக்கேஜிங் ஒரு பயனுள்ள ஆய்வு மேற்கொள்ள முடியும்:

1. வெளிப்புற தோற்றத்தை ஆராயுங்கள்: சேதம் அல்லது குறைபாடுகளின் அறிகுறிகளுக்கு பேக்கேஜிங்கைப் பார்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். பொருள் நல்ல நிலையில் உள்ளதா, சுருக்கங்கள், கண்ணீர் அல்லது தெரியும் கறை உள்ளதா என சரிபார்க்கவும். மேலும், அச்சிடப்பட்ட உரை படிக்கக்கூடியது மற்றும் கறைகள் இல்லாதது என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.

2. எதிர்ப்பைச் சரிபார்க்கவும்: உள்ளே உள்ள தயாரிப்பைப் பாதுகாக்கும் அளவுக்கு பேக்கேஜிங் வலுவாக உள்ளதா என்பதை உறுதிசெய்ய வலிமைப் பரிசோதனையைச் செய்யவும். உடன் லேசான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் உங்கள் கைகள் மூலைகளிலோ அல்லது மடிப்புகளிலோ ஏதேனும் பலவீனங்கள் உள்ளதா என சரிபார்க்க. பொருள் எளிதில் கொடுக்கப்பட்டால் அல்லது உடையக்கூடிய அறிகுறிகளைக் காட்டினால், அது மோசமான பேக்கேஜிங் தரத்தைக் குறிக்கலாம்.

3. முத்திரைகள் மற்றும் லேபிள்களை ஆய்வு செய்யவும்: பாதுகாப்பு முத்திரைகள் மற்றும் லேபிள்கள் ஒழுங்காக ஒட்டப்பட்டுள்ளதா மற்றும் சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் உள்ளனவா என்பதைச் சரிபார்க்கவும். உடைந்த மூடல்கள் ஏதேனும் உள்ளதா, ஸ்டிக்கர்கள் நல்ல நிலையில் உள்ளதா மற்றும் தேவையான அனைத்து லேபிள்களும் உள்ளனவா என சரிபார்க்கவும். இந்த கூறுகளின் இல்லாமை அல்லது சிதைவு தயாரிப்பு சாத்தியமான கலப்படத்தைக் குறிக்கலாம்.

7. இறைச்சியை மொத்தமாக வாங்கும் போது சிறப்பு கவனம்

இறைச்சியை மொத்தமாக வாங்கும் போது, ​​அதன் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய சில சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். பாதுகாப்பான மற்றும் திருப்திகரமான கொள்முதல் செய்ய உதவும் சில குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. இறைச்சியை பரிசோதிக்கவும்: இறைச்சியை மொத்தமாக வாங்குவதற்கு முன், கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட பகுதிகள், துர்நாற்றம், ஒட்டும் அமைப்பு அல்லது அதிகப்படியான இரத்தம் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும். இறைச்சி புதியதாக இருக்காது அல்லது அசுத்தமாக இருக்கலாம் என்பதற்கான அறிகுறிகள் இவை. நீங்கள் ஏதேனும் முறைகேடுகளைக் கண்டால், அதை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

2. விற்பனை சூழலைக் கவனியுங்கள்: நீங்கள் மொத்தமாக இறைச்சியை வாங்கும் இடம் சரியான சுகாதாரத் தரங்களைச் சந்திக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க போதுமான குளிரூட்டலுடன், நிறுவனம் சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்கவும். மேலும், மாசுபடுவதைத் தடுக்க பணியாளர்கள் கையுறைகள் மற்றும் சுத்தமான கருவிகளுடன் இறைச்சியைக் கையாளுவதை உறுதிசெய்யவும்.

3. சரியாகப் பிரித்து பேக் செய்யவும்: நீங்கள் அதிக அளவு இறைச்சியை மொத்தமாக வாங்கினால், அதை சேமிப்பதற்கு முன் சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது. காற்று புகாத பைகள் அல்லது கொள்கலன்களை புதியதாக வைத்திருக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறுக்கு மாசுபடுவதை தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் லேபிளிடுங்கள் தேதியுடன் வாங்குதல், நுகர்வு வரிசையைப் பின்பற்றி, இறைச்சி ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக மாறுவதற்கு முன்பு அதை நிராகரிக்க வேண்டும்.

8. கெட்டுப்போன இறைச்சியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் விளைவுகள்

கெட்டுப்போன இறைச்சியை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். கெட்டுப்போன அல்லது அசுத்தமான இறைச்சியை உண்பதால் பல்வேறு இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகள் மற்றும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் ஏற்படலாம். அதன் நுகர்வு தவிர்க்க தேவையான நடவடிக்கைகளை எடுக்க தொடர்புடைய அபாயங்கள் மற்றும் விளைவுகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

கெட்டுப்போன இறைச்சியை உட்கொள்ளும்போது ஏற்படும் முக்கிய ஆபத்துகளில் ஒன்று உணவு விஷம். இதில் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற அறிகுறிகள் இருக்கலாம். சால்மோனெல்லா அல்லது ஈ.கோலி போன்ற கெட்டுப்போன இறைச்சியில் காணப்படும் பாக்டீரியாக்கள் செரிமான அமைப்பை கடுமையாக பாதிக்கும் மற்றும் மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படலாம். கூடுதலாக, அசுத்தமான இறைச்சியை உட்கொள்வது ஒட்டுண்ணி நோய்த்தொற்றுகளின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.

இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் தவிர, கெட்டுப்போன இறைச்சியை உட்கொள்வது நீண்ட கால ஆரோக்கிய விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தும். இந்த விளைவுகளில் சில நாள்பட்ட நோய்களான ஹெபடைடிஸ், கல்லீரல் ஈரல் அழற்சி அல்லது புற்றுநோயின் வளர்ச்சி போன்றவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். இந்த அபாயங்களைக் குறைப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் உண்ணப்படும் இறைச்சியை முறையாக குளிரூட்டி, தகுந்த வெப்பநிலையில் சமைத்து, சுகாதாரமாக கையாளப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம்.

9. இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையை ஆய்வு செய்ய பின்பற்ற வேண்டிய படிகள்

இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையை பகுப்பாய்வு செய்ய, நிலையான முடிவுகளை உத்தரவாதம் செய்யும் முறையான செயல்முறையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் கீழே உள்ளன:

படி 1: பகுப்பாய்வு செய்யப்படும் இறைச்சியின் பிரதிநிதி மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாதிரியானது அர்த்தமுள்ள முடிவுகளைப் பெறுவதற்குப் போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் பகுப்பாய்வை கடினமாக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இல்லை.

படி 2: பகுப்பாய்வுக்குத் தேவையான உபகரணங்களைத் தயாரிக்கவும். இதில் டெக்ஸ்ச்சர் பிரஸ், ரியோமீட்டர் அல்லது கம்ப்ரஷன் உபகரணங்கள் இருக்கலாம். துல்லியமான அளவீடுகளைப் பெற உபகரணங்கள் சரியாக அளவீடு செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்க.

படி 3: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி சீரான சோதனைகளைச் செய்யவும். இந்த நடவடிக்கையில் இறைச்சி மாதிரிக்கு சக்தியைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் அதன் எதிர்ப்புத் திறனை அளவிடுதல் ஆகியவை அடங்கும். சராசரி தரவைப் பெறவும், முடிவுகளின் நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்தவும் பல முறை சோதனைகளை மீண்டும் செய்வது நல்லது.

10. இறைச்சியை நல்ல நிலையில் சேமித்து பாதுகாக்க பொருத்தமான வெப்பநிலை

இறைச்சி என்பது அதன் தரம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பை பராமரிக்க போதுமான வெப்பநிலை நிலைமைகள் தேவைப்படும் ஒரு உணவாகும். இறைச்சியை சரியாக சேமித்து வைக்க சில வழிகாட்டுதல்களை பின்பற்றுவது அவசியம்.

1. உகந்த வெப்பநிலை:
இறைச்சி சரியான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதே முதல் படி. இறைச்சியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க உகந்த வெப்பநிலை 1 முதல் 4 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். இந்த வெப்பநிலை பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கிறது. சேமிப்பக இடத்தின் வெப்பநிலையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க ஒரு தெர்மோமீட்டர் வைத்திருப்பது முக்கியம்.

2. பொருத்தமான பேக்கேஜிங் மற்றும் கொள்கலன்கள்:
இறைச்சியை சேமிக்க பொருத்தமான பேக்கேஜிங் அல்லது கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் பாதுகாப்பாக. காற்று புகாத பைகள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலன்களைத் தேர்வு செய்யவும், அவை காற்று நுழைவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் பிற உணவுகளுடன் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்கவும். மேலும், இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை சிறப்பாகக் கண்காணிக்க, ஒவ்வொரு கொள்கலனையும் சேமிப்பக தேதியுடன் லேபிளிட வேண்டும்.

3. இடம் மற்றும் சேமிப்பு நேரம்:
இறைச்சி எங்கே சேமிக்கப்படுகிறது என்பதும் முக்கியம். இது குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடமாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை வெளிப்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் வெளிச்சத்தில் நேரடி சூரிய ஒளி அல்லது வெப்ப மூலங்களுக்கு அருகில், இது சீரழிவை துரிதப்படுத்தும். கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பக நேரத்தை மதிக்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, சிவப்பு இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு வைக்கலாம், அதே நேரத்தில் வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் கோழி ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் இறைச்சியை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க முடியும் மற்றும் அதன் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும். உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் துறையில் உள்ள நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை எப்போதும் படித்து பின்பற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள். இறைச்சியின் சரியான சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு அதன் பண்புகளையும் சுவைகளையும் நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

11. இறைச்சி மோசமானதா என்பதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் சோதனைகள்

பல சந்தர்ப்பங்களில், இறைச்சியைப் பார்ப்பதன் மூலம் இறைச்சி மோசமானதா என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கும். எனவே, உங்கள் நிலையை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் சோதனைகளைச் செய்வது நல்லது. இதை உட்கொள்வதற்கு முன் உறுதிசெய்ய நீங்கள் மேற்கொள்ளக்கூடிய சில சோதனைகள் இங்கே:

1. வாசனை சோதனை: இறைச்சி மோசமான நிலையில் இருக்கலாம் என்பதற்கான முதல் அறிகுறி வாசனை. நீங்கள் இறைச்சியை அணுகும்போது விரும்பத்தகாத, புளிப்பு அல்லது அழுகிய வாசனையை நீங்கள் உணர்ந்தால், அது மோசமான நிலையில் இருக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது.

2. காட்சி சோதனை: அதன் தோற்றத்தில் ஏதேனும் மாற்றங்களைக் கண்டறிய இறைச்சியை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள். அது பச்சை அல்லது வெள்ளை புள்ளிகள், அச்சு, அல்லது அதன் நிறம் கணிசமாக மாறிவிட்டது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். இந்த மாற்றங்கள் இறைச்சி மோசமான நிலையில் உள்ளது மற்றும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதைக் குறிக்கிறது.

3. தொடு சோதனை: இறைச்சி மோசமானதா என்பதைச் சரிபார்க்க மற்றொரு வழி தொடுதல். புதிய இறைச்சியை லேசாக அழுத்தும் போது உறுதியான மற்றும் வசந்தமாக உணர வேண்டும். அப்படிச் செய்யும்போது, ​​அது அதிகமாகக் கொடுப்பதையோ அல்லது மிருதுவாக இருப்பதையோ கவனித்தால், அது மோசமான நிலையில் உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாகும் மற்றும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.

12. இறைச்சி மோசமான நிலையில் இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால் என்ன செய்வது

இறைச்சி கெட்டுப்போனதாக சந்தேகப்படும்போது, ​​உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய உரிய நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த சூழ்நிலையை எதிர்கொள்ள சில வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம். திறமையாக:

1. கவனித்து சரிபார்க்கவும்: இறைச்சியை கவனமாக ஆராயுங்கள் விரும்பத்தகாத வாசனை, நிறம் அல்லது அமைப்பில் மாற்றம் போன்ற கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகளைத் தேடுகிறது. இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டறிந்தால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த ஆபத்தையும் தவிர்க்க உடனடியாக இறைச்சியை நிராகரிப்பது நல்லது.

2. சுகாதாரத்தை பேணுதல்: வைரஸ் தடுப்பு சந்தேகத்திற்கிடமான இறைச்சியைக் கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் சோப்பு மற்றும் தண்ணீருடன். தவிர, சுத்தம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் அனைத்து மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் இறைச்சி தொடர்பு கொள்கலன்கள், குறுக்கு மாசு தவிர்க்க.

3. ஒரு நிபுணரை அணுகவும்: இறைச்சியின் தரம் குறித்து உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை தொடர்பு கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு பாதுகாப்பு அல்லது உணவு கால்நடை மருத்துவர். இறைச்சியின் நிலையை எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க என்ன நடவடிக்கைகள் எடுக்க வேண்டும் என்பதற்கான குறிப்பிட்ட ஆலோசனைகளை அவர்கள் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்.

13. கெட்டுப்போன இறைச்சியை வாங்குவதைத் தடுப்பதற்கான குறிப்புகள்

புதிய இறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​நமது ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்தக்கூடிய மோசமான நிலையில் பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க சில குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். கீழே, கெட்டுப்போன இறைச்சியை வாங்குவதைத் தடுக்க உதவும் தொடர்ச்சியான பரிந்துரைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

• நிறம் மற்றும் தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும்: இறைச்சியில் நிறமாற்றம், கறை அல்லது கெட்ட நாற்றம் உள்ளதா என பார்வைக்கு பரிசோதிக்கவும். புதிய இறைச்சி பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாகவும், உறுதியான, ஈரமான அமைப்பையும் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்: காலாவதி தேதி கடக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த இறைச்சி லேபிளை கவனமாக சரிபார்க்கவும். காலாவதியாகும் பொருட்களை வாங்குவதை தவிர்க்கவும்.
• கொள்கலனின் சீல் இருப்பதைக் கவனியுங்கள்: நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கினால், பணவீக்கத்தின் அறிகுறிகள் ஏதும் இல்லாமல் இறுக்கமாக அடைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உள்ளடக்கங்கள் மாசுபட்டிருக்கலாம் என்பதை இது குறிக்கிறது.
• சரியான சூழ்நிலையில் இறைச்சியை பாதுகாக்கவும்: வீட்டிற்கு வந்தவுடன், பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க குறைந்த வெப்பநிலையில் இறைச்சியை குளிரூட்டுவது முக்கியம். குளிர்சாதன பெட்டியின் குளிர்ந்த பகுதியில் சேமித்து, அதன் காலாவதி தேதிக்கு முன் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.

கெட்டுப்போன இறைச்சியை வாங்குவது உணவு விஷம் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் அபாயங்களை கணிசமாகக் குறைப்பீர்கள் மற்றும் நுகர்வுக்கு புதிய, பாதுகாப்பான இறைச்சியை அனுபவிப்பீர்கள்.

14. இறைச்சியை சரியான முறையில் கையாளுதல் மற்றும் சமைப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

• உணவு மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க, பச்சை இறைச்சியைக் கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் கைகளைக் கழுவவும்.
• பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, 4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூல இறைச்சியை சேமிக்கவும்.
• பச்சை இறைச்சிக்காக ஒரு கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்தவும், பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதை சரியாகக் கழுவவும்.
• சரியான சமையல் மற்றும் பாக்டீரியா அகற்றுவதை உறுதி செய்ய, சரியான உள் வெப்பநிலையில் இறைச்சியை சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சிக்கு குறைந்தபட்ச பரிந்துரைக்கப்பட்ட உள் வெப்பநிலை 63 ° C, பன்றி இறைச்சிக்கு 71 ° C மற்றும் கோழிக்கு 74 ° C ஆகும்.
• இறைச்சியை உறைய வைக்கும் போது, ​​குளிர்சாதனப் பெட்டியில் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் பாக்டீரியா பெருக்கத்தைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.

உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் வெவ்வேறு சமையல் நேரங்களும் வெப்பநிலையும் தேவைப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் குறிப்பிட்ட வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் நேரத்தைப் பெற குறிப்பு அட்டவணைகளைப் பார்ப்பது அவசியம்.

இறைச்சியை முறையற்ற முறையில் கையாளுதல் மற்றும் சமைப்பது உணவினால் பரவும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் தயாரிக்கும் இறைச்சி பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் வைக்காமல் சுவையான உணவுகளை அனுபவிக்கலாம்.

முடிவில், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் உணவினால் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் இறைச்சி கெட்டதா என்பதை அறிவது அவசியம். காலாவதி தேதி மற்றும் காட்சி ஆய்வு போன்ற இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை தீர்மானிக்க நம்பகமான முறைகள் இருந்தாலும், வாசனை மற்றும் தொடுதல் ஆகியவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த முறைகளின் சரியான பயன்பாடு, சீரழிவின் அறிகுறிகளை அடையாளம் காணவும், மோசமான நிலையில் இறைச்சி நுகர்வு தவிர்க்கவும் அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். இந்த முன்னெச்சரிக்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், நம் ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல், சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.