அறிமுகம்
பேக்கிங்கில், கேக்குகள், பைகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளை அலங்கரிக்க அல்லது நிரப்ப பல வகையான கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் இரண்டு நன்கு அறியப்பட்டவை பவேரியன் கிரீம் மற்றும் பாஸ்டன் கிரீம் ஆகும். இரண்டு கிரீம்களுக்கும் சில ஒற்றுமைகள் இருந்தாலும், அவற்றுக்கும் முக்கியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன.
பவேரியன் கிரீம் பண்புகள்
பவேரியன் கிரீம் என்பது ஒரு பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஆகும், இதில் ஜெலட்டின் மற்றும் விப்ட் க்ரீம் சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த கிரீம் முதன்மையாக கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்பப் பயன்படுகிறது. இதன் சுவை இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் அதன் நிலைத்தன்மை மௌஸைப் போன்றது.
- முக்கியமாக கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்பப் பயன்படுகிறது.
- ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவை அடங்கும்.
- இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை.
- ஒரு மியூஸைப் போன்ற நிலைத்தன்மை.
பாஸ்டன் க்ரீமின் பண்புகள்
மறுபுறம், பாஸ்டன் கிரீம் என்பது ஒரு பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஆகும், இது விப்ட் க்ரீமுடன் கலந்து, அதற்கு லேசான அமைப்பை அளிக்கிறது. இது முதன்மையாக டோனட்ஸ், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற சிறிய இனிப்பு வகைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை பவேரியன் க்ரீமை விட மிகவும் தீவிரமானது, இருப்பினும் இன்னும் இனிமையாக இருக்கிறது.
- முக்கியமாக டோனட்ஸ், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற சிறிய இனிப்பு வகைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இலகுவான அமைப்பைக் கொடுக்க விப் க்ரீம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
- பவேரியன் க்ரீமை விட அதிக சுவை கொண்டது.
- இது இனிப்பான சுவையுடன் இருக்கும்.
பவேரியன் கிரீம் மற்றும் பாஸ்டன் கிரீம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்
தி முக்கிய வேறுபாடுகள் பவேரியன் கிரீம் மற்றும் பாஸ்டன் கிரீம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்:
- பயன்பாடு: பவேரியன் கிரீம் முக்கியமாக கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்பப் பயன்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பாஸ்டன் கிரீம் டோனட்ஸ், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற சிறிய இனிப்பு வகைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தேவையான பொருட்கள்: பவேரியன் க்ரீமில் ஜெலட்டின் மற்றும் விப்ட் க்ரீம் ஆகியவை அடங்கும், அதே சமயம் பாஸ்டன் க்ரீமில் விப்ட் க்ரீம் அடங்கும்.
- அமைப்பு: பவேரியன் கிரீம் ஒரு மியூஸ் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பாஸ்டன் கிரீம் ஒரு இலகுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
- சுவை: பாஸ்டன் கிரீம் பவேரியன் க்ரீமை விட அதிக தீவிரமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இரண்டு கிரீம்களும் இனிப்பானவை.
முடிவுரை
சுருக்கமாகச் சொன்னால், பவேரியன் கிரீம் மற்றும் பாஸ்டன் கிரீம் இரண்டும் பேக்கிங்கில் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை பல்வேறு இனிப்பு வகைகளுக்கு நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் பயன்பாடு, பொருட்கள், அமைப்பு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் உள்ள வேறுபாடுகள் அவற்றை தனித்துவமாகவும் பல்வேறு வகையான இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றதாகவும் ஆக்குகின்றன.
நான் செபாஸ்டியன் விடல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் DIY மீது ஆர்வமுள்ள கணினி பொறியாளர். மேலும், நான் உருவாக்கியவன் tecnobits.com, தொழில்நுட்பத்தை மேலும் அணுகக்கூடியதாகவும், அனைவருக்கும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் மாற்றுவதற்காக நான் பயிற்சிகளைப் பகிர்ந்துகொள்கிறேன்.