கிரீம் சீஸ் மற்றும் neufchâtel ஆகியவை ஒன்றா?
கிரீமி மற்றும் பரவக்கூடிய பாலாடைக்கட்டிகளைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, கிரீம் சீஸ் மற்றும் நியூஃப்சாட்டல் ஆகியவை பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன, ஆனால் அவை உண்மையில் இரண்டு வெவ்வேறு சீஸ்கள். உலகெங்கிலும் உள்ள அட்டவணைகளில் இரண்டும் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தாலும், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று அல்லது மற்றொன்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றின் வேறுபாடுகளை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
கிரீம் சீஸ் பண்புகள்
கிரீம் சீஸ் என்பது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புதிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன். இது வட அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் டிப்ஸ் முதல் இனிப்புகள் வரை பல சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வழக்கமாக ஒரு சிறிய அட்டை பெட்டி அல்லது பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜில் வருகிறது, மேலும் பல்பொருள் அங்காடியின் பால் பிரிவில் எளிதாகக் காணலாம். கூடுதலாக, இது பொதுவாக 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மிகவும் கலோரிக் ஆகும்.
கிரீம் சீஸ் பயன்பாடு
- பேகல்ஸ் அல்லது டோஸ்ட் மீது பரப்பவும்
- டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்களுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தவும்
- ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிப்பில் அதைச் சேர்க்கவும்
- கிரீம் தன்மைக்காக பாஸ்தா சாஸ்களில் சேர்க்கவும்
Neufchâtel பண்புகள்
Neufchâtel என்பது பிரான்சில் இருந்து உருவாகும் ஒரு கிரீம், மென்மையான சீஸ் ஆகும். இது பசுவின் பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெண்ணெய் அமைப்பு மற்றும் சற்று அமில சுவை கொண்டது. கிரீம் சீஸ் போலல்லாமல், neufchâtel இதய வடிவமானது மற்றும் முன் வெட்டப்பட்ட தொகுப்புகளில் வராது. கூடுதலாக, இது வழக்கமாக 22% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கிரீம் சீஸை விட குறைவான கலோரிகளை உருவாக்குகிறது.
neufchâtel இன் பயன்பாடுகள்
- ரொட்டிகள் மற்றும் பட்டாசுகள் மீது பரவுங்கள்
- quiches மற்றும் பிற சுவையான கேக்குகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தவும்
- சுவை மற்றும் கிரீம் தன்மைக்காக பாஸ்தா சாஸ்களில் சேர்க்கவும்
கிரீம் சீஸ் மற்றும் நியூஃப்சாட்டல் இடையே ஒப்பீடு
| கிரீம் சீஸ் | நியூஃப்சாடெல் | |
|---|---|---|
| தோற்றம் | வட அமெரிக்கா | பிரான்ஸ் |
| வடிவம் | பெட்டி அல்லது தொகுப்பு | இதயம் |
| கொழுப்பு உள்ளடக்கம் | 33% | 22% |
| அமைப்பு | மென்மையான மற்றும் மென்மையான | வெண்ணெய் மற்றும் மென்மையானது |
| சுவை | நடுநிலை | சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டது |
முடிவுரை
சுருக்கமாக, முதல் பார்வையில் அவை ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றினாலும், கிரீம் சீஸ் மற்றும் நியூஃப்சாட்டல் ஆகியவை வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள். தேவைகள் மற்றும் நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் விரும்பிய முடிவுகளை அடைய ஒன்று அல்லது மற்றொன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
நான் செபாஸ்டியன் விடல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் DIY மீது ஆர்வமுள்ள கணினி பொறியாளர். மேலும், நான் உருவாக்கியவன் tecnobits.com, தொழில்நுட்பத்தை மேலும் அணுகக்கூடியதாகவும், அனைவருக்கும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் மாற்றுவதற்காக நான் பயிற்சிகளைப் பகிர்ந்துகொள்கிறேன்.