Тафовут байни анҷир ва бревас

Анҷир чист?

Анҷир меваи ширин ва нармест, ки аз дарахтони анҷир ҷамъоварӣ мешавад. Онҳо дар Осиёи Ғарбӣ ва дар саросари ҷаҳон парвариш карда мешаванд, махсусан дар кишварҳое, ба монанди Туркия, Испания, Юнон ва Португалия.

Анҷир чист?

Анҷир як навъ анҷир аст, ки дар аввали тобистон даравида мешавад. Он калонтар буда, назар ба анҷир пештар мепазад. Он бо доштани пӯсти нарм ва хос аст сабз зардчатоб ва селлюлоза ширин, боллазату шањдбори. Баръакси анҷир, анҷир мавсими дарав кӯтоҳтар дорад ва истеҳсоли он душвортар аст.

Тафовут байни анҷир ва анҷир

1. Мавсими дарав

Мавсими ҷамъоварии анҷир одатан аз тобистон то тирамоҳ аст, дар ҳоле ки мавсими анҷир танҳо дар фасли баҳор аст.

2. Шакл ва андоза

Анҷир хурдтар ва шакли қатраи дароз доранд, дар ҳоле ки анҷир шакли мудаввартар доранд ва аз анҷир калонтаранд.

3. Color

Анҷири пухташуда пӯсти арғувони торик дорад, дар ҳоле ки анҷир ҳангоми пухтан пӯсти зарду сабз дорад.

4. Маза ва матоъ

Анҷир дорои маззаи ширин, қаймоқ бо сохтори ҳамвор ва махмалӣ мебошад. Анҷир низ ширин ва боллазату шањдбори аст, аммо сохтори онҳо сахттар ва қаҳварангтар аст.

Usos culinarios

Ҳам анҷир ва ҳам анҷир дар шириниҳо, салатҳо ё танҳо ҳамчун хӯрокхӯрӣ болаззат мебошанд. Анҷир барои тайёр кардани мураббо, компот ва консервҳо беҳтарин аст, дар ҳоле ки анҷир аксар вақт дар тортҳо ва пирожниҳо истифода мешавад.

Рӯйхати хосиятҳои ғизоӣ

• Анҷир аз нах, калсий, оҳан ва калий бой аст.
• Анҷир аз витаминҳои А ва С ва кислотаи фолий бой аст.
• Ҳарду дар равған ва натрий каманд.

Хулоса, гарчанде ки анҷир ва анҷир аз бисёр ҷиҳат ба ҳам монанданд, байни онҳо баъзе фарқиятҳои муҳим мавҷуданд. Анҷир одатан хурдтар ва ширинтар аст, дар ҳоле ки анҷир калонтар ва сохтори мустаҳкамтар доранд. Илова бар ин, анҷир ҳар сол танҳо дар муддати кӯтоҳ ҷамъоварӣ карда мешавад, дар ҳоле ки анҷирро барои якчанд моҳ ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. Вақте ки сухан дар бораи истифодаи онҳо дар ошхона меравад, ҳарду имкониятҳои васеъ ва манфиатҳои ғизоӣ доранд.