чошнии соя чист?
Чошнии соя як чошнии ферментшуда аз Чин аст, ки бо лӯбиё, гандум, об ва намак тайёр карда мешавад. Вобаста аз раванди истеҳсол ва компонентҳои истифодашуда намудҳои гуногуни чошнии соя вуҷуд доранд.
Чошнии соя сабук
Чошнии лубиёи сабук навъи маъмултаринест, ки дар таомҳои Чин ва Ҷопон истифода мешавад. Он дорои маззаи ҳалим ва ранги қаҳваранг аст. Он барои пӯшидани салатҳо, сабзавот, моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ ва хӯрокҳои буғӣ комил аст.
- Браун сабук
- Маззаи ҳамвор
- Истифодаи пухтупаз: салатҳои ороишӣ, сабзавот, моҳӣ, моллюсҳо ва хӯрокҳои буғӣ
чошнии соя торик
Чошнии лубиёи торик бо ҳамон асоси соя, гандум, об ва намак ба мисли чошнии лубиёи сабук тайёр карда мешавад, аммо он аз раванди ферментатсияи иловагӣ мегузарад, ки ба он мазза қавитар ва ранги қаҳваранги торик медиҳад. Ин як ҷузъи муҳим дар таомҳои кишварҳо ба монанди Тайван, Ветнам ё Филиппин мебошад.
- ранги қаҳваранг торик
- маззаи қавитар
- Истифодаи пухтупаз: гӯшт, парранда, моҳӣ ва соусҳо тайёр кунед
Чӣ тавр шумо чошнии сояро истифода мебаред?
Чошнии соя барои беҳтар кардани маззаи хӯрокҳо истифода мешавад ва онро бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст:
- Либос: барои пӯшонидани салатҳо ва сабзавот истифода мешавад, ё онро мустақиман ба хӯриш илова кунед ё бо дигар компонентҳо омехта кунед, то либос тайёр кунед.
- Маринат: Барои маринад кардани гӯшт, гӯшти парранда ва моҳӣ пеш аз пухтан истифода мешавад, зеро чошнии лубиё кӯмак мекунад, ки гӯшт болаззаттар ва нармтар шавад.
- Пухтупаз: ҳамчун компонент барои тайёр кардани соусҳо, шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо истифода мешавад.
Хулоса
Хулоса, чошнии сояи сабук ва чошнии соя торик ду навъи чошнии соя мебошанд, ки асосан дар ранг ва мазза фарқ мекунанд. Чошнии лубиёи сабук асосан барои пӯшидани таомҳои ҳалим ба мисли салатҳо ё сабзавот истифода мешавад, дар ҳоле ки чошнии лубиёи торик барои маринад кардани гӯшт, парранда ва моҳӣ ва омода кардани соусҳо ва шӯрбоҳо бо маззаи қавитар истифода мешавад.
Аммо дар хотир доред, ки ҳам чошнии сояи сабук ва ҳам чошнии лубиёи торик дорои натрийи зиёд аст, бинобар ин, шумо бояд истеъмоли худро маҳдуд кунед, агар шумо фишори баланди хун дошта бошед ё дар парҳези натрийи паст қарор дошта бошед.
Ман Себастьян Видал, муҳандиси компютер ҳастам, ки ба технология ва DIY дилчасп аст. Гузашта аз ин, ман офаринандаи он ҳастам tecnobits.com, ки дар он ман дарсҳоро мубодила мекунам, то технологияро барои ҳама дастрастар ва фаҳмо гардонам.