ความแตกต่างระหว่างเฮฟวี่ครีมกับครีมข้น

การแนะนำ

ในห้องครัวมักพบครีมประเภทต่างๆ สองตัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเฮฟวี่ครีมและเฮฟวี่ครีม หากคุณเป็นคนรัก จากครัว หรือคุณเพียงแค่ชอบทำอาหาร คุณเคยถามตัวเองว่าครีมทั้งสองเหมือนกันหรือไม่ หรือมีความแตกต่างในการใช้งานและคุณสมบัติหรือไม่ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับ สิ่งที่คุณต้องรู้ เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเฮฟวี่ครีมและเฮฟวี่ครีม

ครีมหนัก

เฮฟวี่ครีมหรือที่เรียกว่าวิปปิ้งครีมหรือวิปครีมเป็นครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 36% เป็นครีมที่ข้นและเข้มข้นกว่าเฮฟวี่ครีมทั่วไป และมักใช้ทำขนมหวาน เค้ก หรือราดหน้าเค้กและคัพเค้ก

• มีไขมันอย่างน้อย 36%
• มีความหนาและเข้มข้นกว่าครีมนมทั่วไป
• นิยมใช้ทำขนมหวาน ขนมอบ หรือโรยหน้าเค้กและคัพเค้ก

ครีมข้น

ในทางกลับกัน เฮฟวี่ครีม เป็นครีมที่มีไขมันน้อยกว่าเฮฟวี่ครีม ประกอบด้วยไขมันอย่างน้อย 18% และมักใช้ในการเตรียมซอสและซุป เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่า จึงไม่เหมาะกับการเตรียมของหวานและเค้ก เนื่องจากไม่สามารถตีวิปปิ้งได้ง่ายเพื่อให้มีฟองคงตัว

• มีไขมันอย่างน้อย 18%
• นิยมใช้ในการเตรียมซอสและซุป
• ไม่เหมาะกับการเตรียมของหวานและเค้ก

ความแตกต่างระหว่างเฮฟวี่ครีมและครีมข้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเฮฟวี่ครีมกับเฮฟวี่ครีมคือปริมาณไขมัน เฮฟวี่ครีมมีปริมาณไขมันมากกว่าเฮฟวี่ครีมมากกว่าสองเท่า เนื่องจากปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน ครีมทั้งสองจึงใช้ในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

การใช้ครีมหนัก

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเฮฟวี่ครีมมักใช้ในการเตรียมของหวานและเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งบนเค้กและคัพเค้กได้ ในทำนองเดียวกันความหนาแน่นสูงทำให้ได้เนื้อที่เบาและฟูเมื่อตี

การใช้ครีมหนัก

เฮฟวี่ครีมส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมซอสและซุป เนื่องจากมีความบางกว่าเฮฟวี่ครีม จึงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย และทำให้ซอสหรือซุปข้นขึ้นได้โดยไม่ทำให้หนักและเข้มข้นเกินไป

ข้อสรุป

กล่าวโดยสรุป เฮฟวี่ครีมและเฮฟวี่ครีมเป็นครีมสองประเภทที่ใช้ประกอบอาหารต่างกัน เฮฟวี่ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานและเค้ก ในขณะที่เฮฟวี่ครีมซึ่งมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเหมาะสำหรับซอสและซุป เมื่อคุณทราบถึงความแตกต่างระหว่างครีมทั้งสองแล้ว คุณสามารถเลือกครีมที่เหมาะกับแต่ละสูตรของคุณได้