Ang mga Chinese astronaut ay nag-ihaw ng manok sa Tiangong: unang orbital barbecue

Sa unang pagkakataon, isang pangkat ng Mga astronaut na Tsino Naghanda siya at kumain ng inihaw na manok sa kalawakan. Sakay ng istasyon Tiangong, mga miyembro ng Shenzhou-20 at Shenzhou-21 mission Nagkaroon sila ng barbecue na may chicken wings at beef steak, isang pang-araw-araw na kilos sa Earth na sa orbit ay nagiging a milestone sa pagiging matitirahan.

Ang eksena, naitala sa tungkol sa 400 km ang taasIpinapakita nito kung paano niluto ang mga piraso sa isang oven na dinisenyo para sa microgravity. Ang aparato ay tumatagal 28 minuto sa 180 °C at gumamit ng parang hawla na grid para hindi lumutang ang pagkain, isang mapanlikhang solusyon na inuuna ang kaligtasan at kalinisan ng kapaligiran.

Paano magluto ng manok sa microgravity

Sa kawalan ng natural na kombeksyon, ang Tiangong furnace ay pumupunta sa kinokontrol na pag-init at guided circulation para sa pantay na browning. Ang pagkain ay inilalagay sa isang saradong tray na may metal na frame, na pumipigil sa mga pakpak at katas mula sa pagtakas. maghiwa-hiwalay sa pamamagitan ng cabin.

ang koponan Nagluto muna siya ng chicken wings. at pagkatapos, hydrated beef steakAng yunit ay isinama sa dingding ng istasyon, nagpapatakbo nang walang labis na karga sa sistema ng kuryente, at nag-aalok ng proseso ng pagluluto sa hurno walang usok, susi upang hindi makompromiso ang mga sensor at mga protocol sa kaligtasan ng sunog.

Ayon sa mga namamahala sa programa, ang Ang oven ay sertipikado hanggang sa 500 sikloPinapanatili nito ang matatag na kondisyon ng temperatura at presyon sa buong proseso at pinapadali ang mabilis na paglilinis. isang bagay na mahalaga sa isang saradong tirahan tulad ng Tiangong.

Kagalingan at buhay sa barko: higit pa sa isang luho

Higit pa sa teknikal na gawain, ang pagluluto sa orbit ay may dimensyon ng tao: Tinutulungan nito ang mga tripulante na manatiling sikolohikal na konektado sa nakagawiang gawain ng Earth.Sa anim na buwang misyon, magdagdag ng maiinit na pagkain at pampamilyang pagkain. Maaari itong gumawa ng isang tunay na pagkakaiba sa iyong kalooban sa araw-araw..

Ang linyang ito Ito ay umaangkop sa patuloy na mga pagsubok sa pagiging matitirahan: mula sa mga pagsasanay tulad ng Tai chi sa microgravity pataas maliliit na pananim at gawaing pangkulturaAng lahat ay nagdaragdag upang masuri kung paano naiimpluwensyahan ng paglilibang at mabuting pagkain ang pagganap at magkakasamang buhay sa matinding kapaligiran.

Ano ang pagkakaiba nito sa mga nakaraang pagtatangka?

Hindi tulad ng mga nakahiwalay na eksperimento sa ibang mga istasyon, dito nananatili ang oven permanenteng naka-installNoong 2019, ang cookies ay inihurnong sa microgravity sa isa pang orbital complex, ngunit hindi sila kinakain doon. Sa Tiangong, gayunpaman, mayroon ang mga astronaut niluto at natikman karne sa mismong laboratoryo ng kalawakan.

Ang resulta ay isang homogenous na ginintuang kulay at isang texture na, ayon sa crew, pinapanatili ang aroma at lasa sa kabila ng mga limitasyon ng microgravity. Ang lahat ng ito nang hindi naaapektuhan ang mga karaniwang sistema ng istasyon, isang aspeto kritikal para sa seguridad.

Kaligtasan, enerhiya at kontrol sa proseso

Ang device ay na-optimize para sa power grid ng Tiangong at pinapaliit ang mga spike ng pagkonsumo, na mahalaga sa isang istasyon na may sinusukat na mapagkukunanAng pamamahala ng fume at pagpigil ng butil ay nagbabawas ng mga panganib at pinapayagan ang pagluluto nang hindi nagti-trigger ng mga alarma, pinapanatili ang malinis na silid.

Ang nakakulong na istraktura, ang mga saradong tray, at ang tinukoy na oras—tulad ng 28 Minutos bawat batch ng mga pakpak—gawing paulit-ulit at tugma ang proseso sa mga protocol sa trabaho. Kaya, ang kusina ay napupunta mula sa pagiging isang kuryusidad sa isang kagamitan sa pagpapatakbo ng misyon.

Isang viral na sandali at isang mahigpit na iskedyul

Nag-viral ang mga larawan sa mga social media at video platform, kung saan ang mga user mula sa buong mundo ay nagkomento sa una Space BBQAng anekdota ay nagsisilbing simbolo: kahit na daan-daang kilometro mula sa Earth, may puwang para sa kanila. maliliit na kasiyahan.

Samantala, nagpapatuloy ang pag-ikot ng crew: Anim na astronaut ang nakasakay sa panahon ng pagbabago sa pagitan ng Shenzhou-20 at Shenzhou-21at nakaiskedyul ang mga karagdagang pagsusuri sa panganib orbital debris bago bumalik ang isa sa mga crewAng misyon ay nagpapanatili ng isang iskedyul ng pagsubok sa agham, pagpapanatili, at kakayahang matira sa loob ng kalahating taon.

Pinagmamasdan ng Europe ang pag-unlad ng mga onboard na kakayahan sa pamumuhay nang may interes, dahil ang ligtas at mahusay na pagluluto sa orbit ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na aral para sa hinaharap na mga komersyal na istasyon at pinalawig na pananatili na may pandaigdigang pakikilahok, kabilang ang mga ESA.

Ang barbecue sa Tiangong ay umaangkop sa isang malinaw na uso: pagdadala ng pang-araw-araw na buhay sa kalawakan na may praktikal, ligtas at nagagawang mga solusyon. Ang pagluluto ng manok at baka sa microgravity ay hindi lamang isang kuryusidadIto ay isang nasasalat na hakbang patungo sa mas mahaba, mas komportableng mga misyon at napapanatili.