Panimula
Sa pagbe-bake, mayroong iba't ibang uri ng mga cream na ginagamit upang palamutihan o punan ang mga cake, pie o dessert. Dalawa sa mga pinakakilala ay Bavarian cream at Boston cream. Bagama't ang parehong mga cream ay may ilang mga pagkakatulad, mayroon din silang mahahalagang pagkakaiba.
Mga katangian ng Bavarian cream
Ang Bavarian cream ay isang pastry cream kung saan ang gelatin at whipped cream ay idinagdag upang bigyan ito ng malambot at malambot na texture. Ang cream na ito ay pangunahing ginagamit upang punan ang mga cake at pastry. Ang lasa nito ay matamis at makinis, at ang pagkakapare-pareho ay katulad ng sa mousse.
- Pangunahing ginagamit upang punan ang mga cake at pastry.
- May kasamang gelatin at whipped cream.
- Matamis at makinis na lasa.
- Consistency na katulad ng sa mousse.
Mga tampok ng Boston cream
Ang Boston cream, sa kabilang banda, ay isang pastry cream na hinaluan ng whipped cream upang bigyan ito ng mas magaan na texture. Ito ay pangunahing ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga donut, puff pastry at iba pang maliliit na dessert. Ang lasa nito ay mas matindi kaysa sa Bavarian cream, bagaman ito ay matamis pa rin.
- Pangunahing ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga donut, puff pastry at iba pang maliliit na dessert.
- May kasamang whipped cream para bigyan ito ng mas magaan na texture.
- Mas matinding lasa kaysa sa Bavarian cream.
- Matamis pa rin ito sa lasa.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng Bavarian cream at Boston cream
Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Bavarian cream at Boston cream ay:
- Paggamit: Ang Bavarian cream ay pangunahing ginagamit upang punan ang mga cake at pastry, habang ang Boston cream ay ginagamit bilang pagpuno para sa mga donut, puff pastry at iba pang maliliit na dessert.
- Mga sangkap: Ang Bavarian cream ay may kasamang gelatin at whipped cream, habang ang Boston cream ay may kasamang whipped cream.
- Texture: Ang Bavarian cream ay may mousse-like consistency, habang ang Boston cream ay may mas magaan na texture.
- Flavor: Ang lasa ng Boston cream ay mas matindi kaysa sa Bavarian cream, bagama't ang parehong mga cream ay matamis.
Konklusyon
Sa buod, ang parehong Bavarian cream at Boston cream ay sikat sa baking at ginagamit bilang pagpuno para sa iba't ibang dessert. Gayunpaman, ang kanilang mga pagkakaiba sa paggamit, sangkap, texture at lasa ay ginagawang kakaiba at angkop para sa iba't ibang uri ng mga dessert at recipe.
Ako si Sebastián Vidal, isang computer engineer na mahilig sa teknolohiya at DIY. Higit pa rito, ako ang lumikha ng tecnobits.com, kung saan nagbabahagi ako ng mga tutorial upang gawing mas naa-access at naiintindihan ng lahat ang teknolohiya.