Pagkakaiba sa pagitan ng tomato paste at tomato puree

Panimula:

Sa pagluluto, ang isa sa mga pangunahing sangkap sa maraming mga recipe ay kamatis. Mayroong iba't ibang mga paraan upang gamitin ito, tulad ng sa sarsa, sa juice, durog o sa anyo ng isang paste o katas. Gayunpaman, alam mo ba ang pagkakaiba sa pagitan ng tomato paste at tomato puree?

Ano ang tomato paste?

Ang tomato paste ay isang concentrate ng mga kamatis na niluto at nabawasan sa isang makapal, makinis na pagkakapare-pareho. Ito ay kadalasang ginagamit upang magbigay ng lasa at kapal sa mga sarsa, sopas at iba pang pagkain. Naglalaman ng mas kaunting tubig kaysa sa tomato puree, na nangangahulugang iyon Ito ay mas siksik at mas puro. Ang tomato paste ay karaniwang ibinebenta sa maliliit na lata o plastik na tubo.

Mga gamit ng tomato paste:

• Bilang batayan para sa mga sarsa ng kamatis
• Para lumapot ang mga nilaga at nilaga
• Upang bigyan ng lasa at kulay ang pagkain
• Sa mga pagkaing nangangailangan ng puro lasa ng kamatis tulad ng pizza

Ano ang tomato puree?

Ang tomato puree ay pinaghalong tomato pulp at tubig, na may mas makinis na consistency kaysa tomato paste. Ito ay pangunahing ginagamit bilang isang base upang lumikha mga sarsa at nilaga, ngunit maaari rin itong gamitin bilang inumin o sa mga katas ng gulay. Ang tomato puree ay karaniwang ibinebenta sa malalaking lata o lalagyan ng salamin

Mga gamit ng tomato puree:

• Bilang batayan para sa mga sarsa ng kamatis
• Para lumapot ang mga nilaga at nilaga
• Sa mga inuming gulay
• Sa mga juice at sopas

Mga pagkakaiba sa pagitan ng tomato paste at tomato puree:

Bagama't pareho silang mga produkto ng kamatis, may ilang pangunahing pagkakaiba:

• Ang tomato paste ay mas makapal at mas puro kaysa sa tomato puree dahil mas kaunti ang tubig nito
• Ang tomato paste ay karaniwang ibinebenta sa maliliit na lata o plastik na tubo, habang ang tomato puree ay ibinebenta sa malalaking lata o garapon ng salamin.
• Pangunahing ginagamit ang tomato paste upang magbigay ng lasa at kapal sa mga sarsa, sopas, at nilaga, habang ang tomato puree ay ginagamit upang gawin ang mga sarsa at nilagang ito.

Konklusyon:

Kahit na ang tomato paste at tomato puree ay may magkatulad na gamit at sa ilang mga kaso ay maaaring ipagpalit sa isang recipe, mahalagang malaman ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Ang tomato paste ay karaniwang ginagamit upang magbigay ng lasa at konsentrasyon sa pagkain, habang ang katas ay pangunahing ginagamit bilang batayan para sa paggawa ng mga sarsa at nilaga.