Pagkakaiba sa pagitan ng sibuyas at bawang

Panimula

Ang sibuyas at shallot ay mga gulay na bahagi ng pamilya ng lily, na kilala rin bilang Alliums. Ang mga gulay na ito ay karaniwang ginagamit sa pagluluto dahil sa kanilang kakaibang aroma at lasa. Gayunpaman, maraming tao ang nalilito sa sibuyas at bawang dahil sa kanilang pisikal na pagkakatulad. Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang gulay na ito upang matukoy mo nang tama ang mga ito sa kusina.

Mga katangian ng sibuyas

Ang sibuyas ay isang bilog o hugis-itlog na bombilya na tumutubo sa ilalim ng lupa. Ang diameter nito ay maaaring mag-iba mula sa ilang sentimetro hanggang higit sa 10 sentimetro. Ang balat nito ay manipis at mapusyaw na kayumanggi, at ang loob nito ay binubuo ng mga layer ng puti o dilaw na tisyu.

Sa pagluluto, ang sibuyas ay isang napakaraming sangkap. Maaari itong lutuin sa iba't ibang uri ng pagkain tulad ng nilaga, sopas, nilaga, sarsa, salad at iba pa. Maaari rin itong hiwain upang magamit bilang isang sangkap sa mga burger, sandwich, atbp.

uri ng sibuyas

• Puting sibuyas
• Dilaw na sibuyas
• pulang sibuyas

Mga katangian ng shallot

Ang shallot (kilala rin bilang eschalot) ay isang maliit, pahabang bombilya na may mapula-pula-kayumanggi na balat. Ang laman ng shallot ay puti o light purple ang kulay at may matamis, banayad na lasa. Madalas itong inihahambing sa sibuyas dahil sa pisikal na pagkakatulad nito, ngunit ang shallot ay may mas pinong lasa kaysa sa sibuyas.

Ang Shallot ay isang tanyag na sangkap sa lutuing Pranses. Ginagamit ito sa mga sarsa, nilaga at mga pagkaing karne tulad ng sikat na Beef Bourguignon. Maaari rin itong gupitin sa manipis na hiwa at gamitin bilang sangkap sa mga salad.

Uri ng shallot

• French shallot
• Asian shallot

Mga pagkakaiba sa pagitan ng sibuyas at bawang

Bagama't nabibilang ang sibuyas at bawang sa pamilya ng liliaceae at may pisikal na pagkakatulad, mayroong ilang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang gulay na ito:

Lasa

Ang shallot ay may mas banayad at mas pinong lasa kaysa sa sibuyas. kaya lang na ginagamit kadalasan sa masasarap na pagkain mula sa kusina Pranses.

Sukat

Ang shallot ay mas maliit kaysa sa sibuyas at may pahabang hugis, habang ang sibuyas ay bilog o hugis-itlog.

Kulay

Ang balat ng sibuyas ay manipis, translucent at mapusyaw na kayumanggi. Ang balat ng shallot ay mas makapal, mapula-pula kayumanggi at hindi gaanong translucent.

Mga Konklusyon

Sa madaling salita, bagaman ang sibuyas at bawang ay may pisikal na pagkakatulad, ang mga ito ay dalawang magkaibang gulay sa mga tuntunin ng lasa, laki at kulay. Ngayong alam mo na ang pagkakaiba ng dalawang gulay na ito, magagamit mo na ang mga ito nang tama sa iyong mga recipe sa pagluluto.