Різниця між гранульованим часником і часниковим порошком

У чому різниця між гранульованим часником і часниковим порошком?

Багато разів Ми зустрічаємо рецепти, які вимагають використання гранульованого часнику або часникового порошку. І хоча обидва є продуктами, пов’язаними з часником, вони не однакові.

Що таке гранульований часник?

Гранульований часник - це свіжий часник, який був зневоднений, нарізаний на дрібні шматочки, а потім подрібнений на дрібні частинки. Тобто це часник в зневодненому вигляді і нарізаний невеликими шматочками. Цього можна досягти штучно, але є також можливість приготувати гранульований часник природним шляхом, дрібно нарізавши часник і давши йому висохнути.

Що таке часниковий порошок?

Часниковий порошок є ще дрібнішою формою гранульованого часнику. Після того, як часник зневоднений і нарізаний, його подрібнюють до отримання дуже дрібного однорідного порошку. Кінцевим результатом є тонкий порошок, який можна легко додати до будь-якого рецепту.

Які відмінності?

Основна відмінність між ними полягає в текстурі. Гранульований часник має більш зернисту текстуру, тоді як часниковий порошок має набагато тоншу текстуру. Під час приготування це може бути помітно на кінцевому вигляді страви, оскільки гранульований часник стає більш помітним і може додати трохи додаткової текстури.

Крім того, через його текстуру гранульованому часнику може знадобитися трохи більше часу, щоб відчути свій смак, ніж часниковому порошку, який є більш концентрованим.

Що стосується його використання в рецептах, гранульований часник ідеально підходить для рецептів, де потрібно, щоб шматочки часнику було видно в страві. Ідеально підходить для маринування м’яса або посипання картоплі фрі.

Зі свого боку, часниковий порошок більш універсальний і його можна використовувати в будь-якому рецепті, який потребує часнику, навіть у тих, у яких бажаний інтенсивний смак, але без видимих ​​шматочків часнику.

Висновок

Обидва продукти корисні на кухні та можуть використовуватися відповідно до вподобань чи потреб кожного рецепту. Гранульований часник забезпечує іншу текстуру та смак, тоді як часниковий порошок є більш універсальним і його легше інтегрувати в будь-який рецепт, не змінюючи його смаку чи текстури.

Інгредієнти, які ви можете використовувати:

• свіжий часник
• Обробна дошка
• Гострий ніж
• Дегідратор (іноді його можна приготувати природним шляхом)
• Подрібнювач (для приготування часникового порошку)

Таким чином, важливо знати відмінності між гранульованим часником і часниковим порошком, щоб краще використовувати обидва продукти в наших кулінарних рецептах. Незалежно від того, чи шукаємо ми більш інтенсивний смак чи особливу текстуру, обидва варіанти мають свої переваги та можуть бути корисними в різних ситуаціях.

Незалежно від того, який продукт буде обрано, часник завжди додасть нашим стравам чудовий смак і запах.