اگر آپ اچھے بھنے ہوئے گوشت کے شوقین ہیں تو یقیناً آپ جانتے ہوں گے کہ مزیدار پکوان کے حصول کا راز گوشت کی کوالٹی اور ذائقے میں ہے۔ خوش قسمتی سے، مختلف تکنیک ہیں بھوننے کے لئے گوشت کو نرم کریں۔ اور کامل نرمی اور ساخت حاصل کریں۔ اس آرٹیکل میں، ہم بہترین ٹپس اور ٹرکس ظاہر کریں گے تاکہ آپ کے روسٹ گوشت کے پکوان ہمیشہ پوائنٹ پر رہیں۔ آپ یہ سیکھیں گے کہ آسان اقدامات اور تھوڑی سی منصوبہ بندی کے ساتھ، آپ ایک سخت ٹکڑے کو رسیلی، مزیدار گوشت میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ یہ جاننے کے لیے پڑھتے رہیں کہ کیسے!
– قدم بہ قدم ➡️ بھوننے کے لیے گوشت کو نرم کیسے کریں؟
- بھوننے کے لیے گوشت کو نرم کیسے کریں؟
1. گوشت کو ہلکے سے پاؤنڈ کرنے اور ریشوں کو توڑنے کے لیے میٹ میلیٹ یا رولنگ پن کا استعمال کریں۔
2. گوشت کو لیموں کے رس، سرکہ یا شراب کے آمیزے میں کم از کم 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کر کے نرم کر لیں۔
3 ایک میرینیڈ یا مسالے کا مکس استعمال کریں جس میں تیزابی اجزاء ہوں، جیسے دہی یا کھٹا دودھ، کیونکہ یہ گوشت میں موجود ریشوں کو توڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
4 پٹھوں کے ریشوں کی لمبائی کو کم کرنے اور اسے مزید نرم بنانے کے لیے گوشت کو پتلی ٹکڑوں یا چھوٹے حصوں میں کاٹ لیں۔
5. گوشت کو آہستہ ککر میں یا اوون میں ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ یہ آہستہ آہستہ نرم اور رسیلی ہوجائے۔
سوال و جواب
پیسنے کے لیے گوشت کو نرم کیسے کریں؟
- گوشت کا مالٹ استعمال کریں: پٹھوں کے ریشوں کو توڑنے اور اسے نرم کرنے کے لئے گوشت کو مالٹ کے ساتھ پاؤنڈ کریں۔
- گوشت کو میرینیٹ کریں: گوشت کو تیل، تیزاب (لیموں، سرکہ، شراب) اور مسالوں کے مکسچر میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیں تاکہ اسے نرم ہو جائے۔
- گوشت کو سٹرپس میں کاٹ لیں: کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو پتلی پٹیوں میں کاٹنا اسے نرم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
- گوشت کو کم درجہ حرارت پر پکائیں: گوشت کو ابالنا اسے مزید نرم اور رس دار بنا سکتا ہے۔
- گوشت کے نرم کٹ استعمال کریں: گوشت کے کٹے ہوئے جیسے سرلوئن یا سرلوئن کا انتخاب کھانا پکاتے وقت ٹینڈر کو آسان بنا سکتا ہے۔
جلدی بھوننے کے لیے گوشت کو نرم کیسے کریں؟
- کیمیکل میٹ ٹینڈرائزر استعمال کریں: صنعتی یا گھریلو گوشت کا ٹینڈرائزر براہ راست گوشت پر لگائیں۔
- فوری میرینیٹر کا استعمال کریں: ایسی تجارتی مصنوعات ہیں جو چند منٹوں میں گوشت کو تیزی سے نرم کر سکتی ہیں۔
- بیکنگ سوڈا اور پانی کا مرکب استعمال کریں: بیکنگ سوڈا اور پانی کو مکس کریں، گوشت پر لگائیں اور اسے نرم کرنے کے لیے اسے چند گھنٹے بیٹھنے دیں۔
پیسنے کے لیے گائے کے گوشت کو ٹینڈرائز کیسے کریں؟
- میرینٹنگ کے طریقے استعمال کریں: گوشت کو تیل، تیزاب اور مسالوں کے آمیزے میں کئی گھنٹوں کے لیے بھگو دیں تاکہ وہ نرم ہو جائے۔
- گوشت کا مالٹ استعمال کریں: پٹھوں کے ریشوں کو توڑنے اور اسے نرم کرنے کے لیے گوشت کو مالٹ سے ماریں۔
- گوشت کو سٹرپس میں کاٹ لیں: کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو پتلی پٹیوں میں کاٹنا اسے نرم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
بھوننے کے لئے سور کے گوشت کو ٹینڈرائز کیسے کریں؟
- گوشت کو میرینیٹ کریں: گوشت کو تیل، تیزاب اور مسالوں کے آمیزے میں کئی گھنٹوں کے لیے بھگو دیں تاکہ وہ نرم ہو جائے۔
- کیمیکل میٹ ٹینڈرائزر استعمال کریں: صنعتی یا گھریلو گوشت کا ٹینڈرائزر براہ راست گوشت پر لگائیں۔
- گوشت کو کم درجہ حرارت پر پکائیں: گوشت کو ابالنا اسے مزید نرم اور رسیلی بنا سکتا ہے۔
مرغی کے گوشت کو بھوننے کے لیے ٹینڈرائز کیسے کریں؟
- گوشت کو میرینیٹ کریں: گوشت کو تیل، تیزاب اور مسالوں کے آمیزے میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیں تاکہ اسے نرم ہو جائے۔
- کیمیکل میٹ ٹینڈرائزر استعمال کریں: صنعتی یا گھریلو گوشت کا ٹینڈرائزر براہ راست گوشت پر لگائیں۔
- گوشت کو سٹرپس میں کاٹ لیں: کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو پتلی پٹیوں میں کاٹنا اسے نرم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
میں Sebastián Vidal ہوں، ایک کمپیوٹر انجینئر ہوں جو ٹیکنالوجی اور DIY کے بارے میں پرجوش ہوں۔ مزید برآں، میں اس کا خالق ہوں۔ tecnobits.com، جہاں میں ہر ایک کے لیے ٹیکنالوجی کو مزید قابل رسائی اور قابل فہم بنانے کے لیے ٹیوٹوریلز کا اشتراک کرتا ہوں۔