cilantro اور parsley میں کیا فرق ہے؟
لال مرچ اور اجمودا باورچی خانے میں دو عام جڑی بوٹیاں ہیں، لیکن اگرچہ وہ اکثر ایک جیسے نظر آتے ہیں، کچھ اہم اختلافات ہیں جو انہیں ایک دوسرے سے الگ کرتے ہیں۔
لال مرچ
Cilantro ایک جڑی بوٹی ہے جس میں چپٹے، سبز، فاسد پتے ہیں۔ یہ اپنی مضبوط خوشبو اور ذائقہ کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ اکثر ایشیائی، میکسیکن، ہندوستانی اور مشرق وسطیٰ کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ لال مرچ وٹامن کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن سی، کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔
اجمودا
اجمودا میں ہلکے گھماؤ والے پتے اور لال مرچ سے ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ ہے ایک سبز شدید اور اکثر یورپی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اجمودا وٹامن K کا بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن سی، آئرن اور فولیٹ بھی ہوتا ہے۔
cilantro اور parsley کے درمیان فرق
- شیٹ: دھنیا کے پتے چپٹے اور بے ترتیب ہوتے ہیں جبکہ اجمودا کے پتے گھنگریالے ہوتے ہیں۔
- ذائقہ: پیلینٹرو کا ذائقہ مضبوط، مخصوص ہوتا ہے، جبکہ اجمودا کا ذائقہ ہلکا، تازہ ہوتا ہے۔
- کھانا پکانے کا استعمال: Cilantro بنیادی طور پر ایشیائی، ہندوستانی، میکسیکن اور مشرق وسطیٰ کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ جب کہ اجمودا بنیادی طور پر یورپی اور بحیرہ روم کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
- غذائیت کی قیمت: دونوں میں وٹامن K کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن لال مرچ وٹامن سی، کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، جب کہ اجمودا وٹامن سی، آئرن اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
خلاصہ یہ کہ، اگرچہ لال مرچ اور اجمودا پہلی نظر میں ایک جیسے دکھائی دے سکتے ہیں، لیکن ان میں ذائقہ، پتی، کھانا پکانے کے استعمال اور غذائیت کی قدر میں نمایاں فرق ہے۔ ان میں سے ہر ایک کو اپنے کھانے میں ضرورت اور ذائقہ کے مطابق استعمال کرنا ضروری ہے۔
میں Sebastián Vidal ہوں، ایک کمپیوٹر انجینئر ہوں جو ٹیکنالوجی اور DIY کے بارے میں پرجوش ہوں۔ مزید برآں، میں اس کا خالق ہوں۔ tecnobits.com، جہاں میں ہر ایک کے لیے ٹیکنالوجی کو مزید قابل رسائی اور قابل فہم بنانے کے لیے ٹیوٹوریلز کا اشتراک کرتا ہوں۔