سلامی بمقابلہ پیپرونی
سلامی اور پیپرونی دو مسالیدار اطالوی ساسیج ہیں جو مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اکثر ایک دوسرے کے بدلے استعمال ہوتے ہیں، لیکن ان کے درمیان کچھ اہم اختلافات ہیں۔ یہ اس کے قابل ہے نقطہ یہاں ہر ایک کی خرابی ہے:
سلامی
سلامی اٹلی اور یورپ کے دیگر مقامات پر تیار کی جاتی ہے۔ یہ ایک قسم کا خشک، خمیر شدہ ساسیج ہے جو سور کا گوشت یا گائے کے گوشت کے ساتھ ساتھ جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے بنایا جاتا ہے۔ علاقے کے لحاظ سے پیداوار کا عمل مختلف ہو سکتا ہے، لیکن عام طور پر سلمی کو کئی ہفتوں تک علاج کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ حتمی نتیجہ ایک مضبوط اور مسالیدار ذائقہ کے ساتھ ایک ساسیج ہے. سلامی کی سب سے مشہور اقسام میں جینوس سلامی، میلان سلامی، اور سپیاناٹا کلابریز سلامی ہیں۔
پیپرونی
دوسری طرف پیپرونی سلامی کی ایک قسم ہے جس کی ابتداء میں ہوئی۔ USA. روایتی سلامی کے برعکس، جو سور کا گوشت اور جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہے، پیپرونی کو سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کے ساتھ ساتھ خشک مرچ اور دیگر مسالیدار اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ پیپرونی کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر پیزا پر رکھا جاتا ہے۔ یہ اکثر سینڈوچ اور بھوک بڑھانے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
سلامی اور پیپرونی کے درمیان فرق
- سلامی اطالوی نژاد ہے، جبکہ پیپرونی امریکی نژاد ہے۔
- سلامی بنیادی طور پر سور کے گوشت یا گائے کے گوشت سے بنائی جاتی ہے، جب کہ پیپرونی میں سور کا گوشت اور گائے کا گوشت، خشک مرچ اور دیگر مسالہ دار اجزاء کے ساتھ ہوتا ہے۔
- سلامی کا ذائقہ مضبوط اور مسالہ دار ہوتا ہے، جبکہ پیپرونی کا ذائقہ ہلکا اور تھوڑا سا مسالہ دار ہوتا ہے۔
- سلامی کو کئی ہفتوں تک علاج کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جب کہ پیپرونی کو پتلی سلائسوں میں کاٹ کر پیزا، سینڈوچ اور بھوک بڑھانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔
نتیجہ
خلاصہ طور پر، اگرچہ سلامی اور پیپرونی دو قسم کے مسالیدار اطالوی ساسیج ہیں، ان کے درمیان کچھ اہم فرق موجود ہیں۔ سلامی ایک خشک، خمیر شدہ ساسیج ہے جو بنیادی طور پر سور کے گوشت یا گائے کے گوشت سے بنایا جاتا ہے اور اسے کئی ہفتوں تک علاج کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ دوسری طرف، پیپرونی سلامی کی ایک قسم ہے جس کی ابتدا ہوئی ہے۔ ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور جس میں سور کا گوشت اور گائے کا گوشت، نیز خشک مرچیں اور دیگر مسالہ دار اجزاء شامل ہیں۔ دونوں ساسیج مزیدار ہیں اور مختلف قسم کے پکوانوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
میں Sebastián Vidal ہوں، ایک کمپیوٹر انجینئر ہوں جو ٹیکنالوجی اور DIY کے بارے میں پرجوش ہوں۔ مزید برآں، میں اس کا خالق ہوں۔ tecnobits.com، جہاں میں ہر ایک کے لیے ٹیکنالوجی کو مزید قابل رسائی اور قابل فہم بنانے کے لیے ٹیوٹوریلز کا اشتراک کرتا ہوں۔