Kirish
Ikkala atamani chalkashtirib yuborish odatiy holdir, chunki ular bir-biriga o'xshash, ammo sulfatlar va sulfitlar turli xil foydalanish va xususiyatlarga ega bo'lgan juda boshqacha kimyoviy moddalardir.
Sulfat
Sulfat noorganik tuz bo'lib, sulfat kislotani asos bilan birlashtirish natijasida hosil bo'ladi. U o'g'it sifatida, tozalash vositalarida, qog'oz, shisha va yuvish vositalarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.
Sulfatlar quduqlar va daryolar kabi ba'zi suv manbalarida ham mavjud. Yuqori darajadagi sulfatlarga haddan tashqari ta'sir qilish ichimlik suvi Bu diareya, oshqozon og'rig'i va suvsizlanish kabi salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Sulfit
Sulfit kimyoviy birikma hisoblanadi ishlatilgan oziq-ovqat sanoatida oksidlanishni va oziq-ovqat mahsulotlarida bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun konservant sifatida. U qog'oz ishlab chiqarishda va matolarni oqartiruvchi vosita sifatida ham qo'llaniladi.
Sulfit sezgir odamlarda astma, toshmalar va bosh og'rig'i kabi salbiy reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Sulfitlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilish ham shunga o'xshash belgilarga olib kelishi mumkin.
Farqlar
Sulfatlar va sulfitlar o'rtasidagi asosiy farq ularning kimyoviy tuzilishi va uning xususiyatlari. Sulfatlar ionli aloqaga ega noorganik tuzlar, sulfitlar esa noorganik birikmalardir. kovalent bog'lanish.
Sulfatlar suvda ham eriydi va achchiq ta'mga ega, sulfitlar esa hidsiz va ta'msizdir. Bundan tashqari, sulfatlar sulfitlardan farqli o'laroq, odatda allergik reaktsiyaga olib kelmaydi.
Qiyosiy jadval
| Mulk | Sulfat | Sulfit |
|---|---|---|
| Kimyoviy bog'lanish | Ionik | Kovalent |
| Suvda eruvchanligi | Si | Yo'q |
| Ta'm | Achchiq | Ta'msiz |
| Allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi | Yo'q | Ha |
Xulosa
Sulfatlar va sulfitlar o'rtasidagi farq ushbu kimyoviy birikmalarning turli xil qo'llanilishi va xususiyatlarini tushunish uchun muhimdir. Sulfatlar sanoatda keng qo'llanilsa, sulfitlar asosan oziq-ovqat konservantlari sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, sulfitlar sezgir odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin va ba'zi tadqiqotlar ularning iste'molini ma'lum salbiy salomatlik ta'siri bilan bog'laydi.
Manbalar
- AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi: Ichimlik suvidagi sulfat
- Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi: Yuqori fruktozali makkajo'xori siropi va simob haqida qo'shimcha ma'lumot
- Tibbiy yangiliklar bugungi kunda: Sulfatlar nima?
Men Sebastyan Vidal, texnologiya va DIY haqida ishtiyoqli kompyuter muhandisi. Qolaversa, men ijodkorman tecnobits.com, men texnologiyani hamma uchun qulayroq va tushunarli qilish uchun o'quv qo'llanmalarini baham ko'raman.