Introducción:
אין דער וועלט גאַסטראַנאַמיק, ווערטער געבעקס y געבעקס קראָם זיי זענען אָפט צעמישט, און זיי זענען צוויי זייער ענלעך טערמינען וואָס זענען שייך צו דער צוגרייטונג פון סוויץ און דיזערץ.
וואָס איז געבעקס?
געבעקס פאָוקיסיז אויף דער צוגרייטונג פון דיזערץ וואָס טאָן ניט דאַרפן הויך-טעמפּעראַטור קוקינג, דאָס איז, זיי קענען זיין קאַלט. א גוט בייַשפּיל פון דעם איז קאַלט קייקס אָדער זשעלע קייקס.
עטלעכע ביישפילן ביישפילן:
- פלאַן
- טיראַמיסו
- רייַז קוגל
וואָס איז געבעקס?
אויף די אנדערע האַנט, געבעקס פאָוקיסיז אויף דער צוגרייטונג פון קייקס, טאַרץ אָדער געבעקס זאכן וואָס דאַרפֿן צו קאָכן אין הויך טעמפּעראַטורעס, אַזאַ ווי בלאָז געבעקס אָדער שוואָם קייקס.
עטלעכע ביישפילן ביישפילן:
- קראָיססאַנץ
- קופּקאַקעס
- טשיזקייק
די וויכטיקייט פון טעכניק
אין ביידע קאַסעס, טעכניק איז יקערדיק צו דערגרייכן אַ אָפּטימאַל רעזולטאַט. די נוצן פון קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, פּינטלעכקייַט אין מעזשערמאַנץ און סקילז אין צוגרייטונג זענען שליסל צו באַקומען אַ געשמאַק און געזונט-פּרעסענטיד פאַרבייַסן אָדער שטיק פון געבעקס.
סאָף
אין קיצער, כאָטש באַקינג און געבעקס קען ויסקומען ענלעך, דער הויפּט חילוק ליגט אין דער צוגרייטונג און קוקינג פּראָצעס. ביידע זענען וויכטיק אין דער וועלט פון גאַסטראַנאַמי און ביידע דאַרפן טעכניק און בקיעס צו דערגרייכן. אַ גוטן רעזולטאַט.
איך בין Sebastián Vidal, אַ קאָמפּיוטער ינזשעניר לייַדנשאַפטלעך וועגן טעכנאָלאָגיע און דיי. דערצו, איך בין דער באשעפער פון tecnobits.com, ווו איך טיילן טוטאָריאַלז צו מאַכן טעכנאָלאָגיע מער צוטריטלעך און פאַרשטיייק פֿאַר אַלעמען.