ווי צו מאַכן פראנצויזיש פרייז

פראנצויזיש פרייז, אַ קלאַסיש פֿאַרבייַסן ינדזשויד אַרום די וועלט, זענען אַ געשמאַק קולינאַריש ספּעציאַליטעט וואָס קאַמביינז געשמאַק ברעקלעך פון קאַרטאָפל מיט אַ קרונטשי געוועב און יריזיסטאַבאַל אַראָמאַ. אין דעם טעכניש אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן אין דעטאַל ווי צו מאַכן פראנצויזיש פרייז אין שטוב, כיילייטינג יעדער יקערדיק שריט און צושטעלן שליסל עצות פֿאַר דערגרייכן די שליימעסדיק וואָג צווישן די גאָלדען יקסטיריער און ווייך ינלענדיש פון דעם פאָלקס שיסל. אויב איר זוכט צו שליימעסדיק דיין קולינאַריש סקילז און דערפרייען דיין ליב געהאט אָנעס מיט עטלעכע עכט היים פרייז, טאָן ניט וויסט מער צייט און ייַנטונקען זיך אין דעם פּראַקטיש וועגווייַזער וואָס וועט נעמען איר צו דער וועלט פון קרונטשי און גלייבן פלייווערז. אַזוי, קער אויף דיין הרובע און באַקומען גרייט צו אַנטדעקן די קונסט פון מאכן פראנצויזיש פרייז ווי אַ מומחה!

1. וואָס איז נייטיק צו מאַכן גאנץ פראנצויזיש פרייז?

צו מאַכן גאנץ פראנצויזיש פרייז, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע שליסל טריט וואָס וועט גאַראַנטירן אַ געשמאַק און קרונטשי רעזולטאַט אין יעדער ביס. דער ערשטער זאַך איר זאָל האַלטן אין זינען איז טשוזינג די רעכט פּאַטייטאָוז. אַפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז פון ווערייאַטיז אַזאַ ווי רוססעט אָדער יוקאָן גאָלד, ווייַל זיי האָבן אַ הויך קראָכמאַל אינהאַלט וואָס וועט געבן זיי אַ גאנץ געוועב.

אַמאָל איר האָט אויסגעקליבן די רעכט פּאַטייטאָוז, דער ווייַטער וויכטיק שריט איז קאַטינג. עס איז קעדייַיק צו שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין מונדיר סיזעס, וועגן 1/4 אינטש דיק, אַזוי אַז זיי קאָכן יוואַנלי. קענען איר טאָן דאָס מיט אַ קאַרטאָפל צושנייַדער אָדער פשוט אַ זייער שאַרף מעסער.

אן אנדער וויכטיק פונט איז סאָוקינג. נאָך קאַטינג די פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דאָס וועט העלפֿן צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל און דערגרייכן אַ קריספּיער געוועב אין די לעצט רעזולטאַט. אַמאָל די סאָוקינג צייט איז דורכגעגאנגען, מאַכן זיכער צו טרוקן די פּאַטייטאָוז געזונט מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר איידער פּראַסידינג זיי.

2. סעלעקטינג די רעכט פּאַטייטאָוז פֿאַר פריינג

עס זענען פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז וואָס זענען ידעאַל פֿאַר פריינג. קלייַבן די מיט אַ הויך קראָכמאַל צופרידן, אַזאַ ווי ראַסעט פּאַטייטאָוז, ווייַל זיי ברוין מער לייכט און רעזולטאַט אין קריספּיער פרייז. ויסמיידן ווייַס-פלייש פּאַטייטאָוז, אַזאַ ווי רויט בליס ווערייאַטיז, ווייַל זיי האָבן אַ העכער וואַסער אינהאַלט און קענען זיין מושי נאָך פריינג.

אין דערצו צו די טיפּ פון קאַרטאָפל, נעמען אין חשבון זייַן גרייס. אַפּט פֿאַר מיטל אָדער גרויס פּאַטייטאָוז, ווייַל זיי זענען גרינגער צו שנייַדן אין מונדיר סטריפּס. אויב די פּאַטייטאָוז זענען אויך קליין, עס וועט זיין שווער צו באַקומען די זעלבע גרייס פרייז, וואָס קענען פירן צו אַניוואַן קוקינג.

איידער פריינג די פּאַטייטאָוז, עס איז וויכטיק צו ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דאָס העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל פון די פּאַטייטאָוז און פּריווענץ זיי פון סטיקינג צוזאַמען בעשאַס קוקינג. אַמאָל סאָוקט, טרוקן זיי געזונט מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר איידער פריינג זיי. מאַכן זיכער צו האַלטן די פּאַטייטאָוז נאָך און טרוקן פֿאַר גאנץ פריינג.

3. צוגרייטונג פון די פּאַטייטאָוז איידער פריינג זיי

איידער פריינג פּאַטייטאָוז, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן זיי רעכט צו באַקומען אַ קריספּי און געשמאַק רעזולטאַט. ווייַטער, מיר ווייַזן איר די סטעפּס צו נאָכפאָלגן:

1. רייניקונג: אָנהייבן מיט וואַשינג די פּאַטייטאָוז אַנדערוואָטער קאַלט צו באַזייַטיקן קיין שמוץ אָדער רעזאַדו. ניצן אַ ווייך באַרשט באַרשט צו דזשענטלי רייַבן די ייבערפלאַך פון די פּאַטייטאָוז צו מאַכן זיכער אַז קיין ימפּיוראַטיז זענען אַוועקגענומען. דעריבער, טרוקן זיי גאָר מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר.

2. פּילינג: אויב איר בעסער וועלן פּאַטייטאָוז אָן הויט, איר קענען קלייַבן זיי איידער פריינג. ניצן אַ קאַרטאָפל פּילער אָדער אַ שאַרף מעסער צו באַזייַטיקן די הויט. זייט זיכער צו באַזייַטיקן קיין באַמליינז אָדער גרין טיילן וואָס קען זיין אויף די קאַרטאָפל, ווייַל דאָס קען ווירקן די לעצט טאַם און געוועב.

3. שנייַדן: צו באַקומען מונדיר פרייז, עס איז וויכטיק צו שנייַדן זיי אין סלייסיז אָדער סטיקס פון די זעלבע גרייס. ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער מאַנדאָלינע צו ענשור אַ גענוי שנייַדן. אויב איר ווילן טיקער פרייז, שנייַדן די סלייסיז אין סטיקס. מאַכן זיכער אַז אַלע די ברעקלעך זענען די זעלבע גרייס אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי.

4. די וויכטיקייט פון קאַטינג פּאַטייטאָוז אין מונדיר סלייסיז

ליגט אין די לעצט רעזולטאַט פון קיין שיסל וואָס כולל דעם ינגרידיאַנט. דורך שניידן די פּאַטייטאָוז אין סלייסיז פון דער זעלביקער גרעב, איר דערגרייכן אפילו קוקינג, ינשורינג אַז אַלע סלייסיז זענען ווייך אין דער זעלביקער צייט. אין דערצו, אַ אָפּגעהיט פּרעזענטירונג איז וויכטיק צו שאַפֿן אַ גוט וויזשאַוואַל רושם אויף דינערס.

ונטער זענען עטלעכע עצות און טעקניקס צו דערגרייכן אפילו קאַטינג פון פּאַטייטאָוז:

1. ניצן אַ שאַרף מעסער: א שאַרף מעסער מאכט קאַטינג גרינגער און העלפט איר באַקומען קלינער, מער מונדיר סלייסיז. זייט זיכער צו קעסיידער שלייַפן דיין נייווז פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.

2. וואַש און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז: איידער קאַטינג די פּאַטייטאָוז, זיין זיכער צו וואַשן זיי צו באַזייַטיקן קיין שמוץ. אויב איר בעסער צו לאָזן די הויט אויף, זיין זיכער צו באַרשט עס געזונט צו באַזייַטיקן קיין רעזאַדו. אויב איר באַשליסן צו שאָלעכץ זיי, נוצן אַ קאַרטאָפל פּילער צו באַקומען אַן אַפֿילו ייבערפלאַך.

3. ניצן אַ סטאַביל קאַטינג ברעט: שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ פעסט, סטאַביל קאַטינג ברעט צו ויסמיידן אַקסאַדאַנץ און באַקומען גענוי קאַץ. א ווודאַן אָדער פּלאַסטיק ברעט איז ידעאַל, ויסמיידן גליטשיק סערפאַסיז אַזאַ ווי מעטאַל.

געדענקט, גענומען דיין צייט און אַפּלייינג די טעקניקס וועט באטייטיק פֿאַרבעסערן די לעצט רעזולטאַט פון דיין קיילים. אַ אפילו שנייַדן ניט בלויז ינשורז טויגן קוקינג צייַט, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג. פּראַקטיס די טעקניקס און דערפרייען דיין געסט מיט בישליימעס שנייַדן פּאַטייטאָוז!

5. קאַרטאָפל סאָוקינג טעקניקס פֿאַר אָפּטימאַל רעזולטאַטן

פֿאַר אָפּטימאַל רעזולטאַטן ווען סאָוקינג פּאַטייטאָוז, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן ספּעציפיש טעקניקס וואָס מאַקסאַמייז די קוואַליטעט און געוועב פון דעם טובער. ונטער זענען עטלעכע רעקאַמענדיד טעקניקס:

1. קלייַבן די רעכט פּאַטייטאָוז: עס איז וויכטיק צו קלייַבן גוט קוואַליטעט פּאַטייטאָוז פֿאַר אָפּטימאַל רעזולטאַטן. קוקן פֿאַר פריש פּאַטייטאָוז מיט פעסט הויט און קיין קענטיק שעדיקן. קאַרטאָפל ווערייאַטיז וואָס זענען ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר סאָוקינג אַרייַננעמען רויט פּאַטייטאָוז און געל פּאַטייטאָוז.
2. ווייקן אין קאַלט וואַסער: איידער איר קאָכן פּאַטייטאָוז, עס איז וווילטויק צו ווייקן זיי אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דאָס העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל פון די פּאַטייטאָוז, ריזאַלטינג אין אַ קריספּיער, סאַפטער געוועב ווען האַלב.
3. לייג זאַלץ צו די סאָוקינג וואַסער: אַדינג זאַלץ צו די סאָוקינג וואַסער קענען העלפן פֿאַרבעסערן די טאַם פון די פּאַטייטאָוז. בעערעך אַ לעפל פון זאַלץ פּער קוואַרט וואַסער איז יוזשאַוואַלי גענוג. זייט זיכער צו קאָך געזונט צו ענשור אפילו פאַרשפּרייטונג פון די זאַלץ.

די סאָוקינג טעקניקס זענען באַקוועם און גרינג צו נאָכפאָלגן, אָבער זיי קענען מאַכן אַ גרויס חילוק אין די לעצט קוואַליטעט פון דיין האַלב פּאַטייטאָוז. אָנהייב דורך טשוזינג די רעכט פּאַטייטאָוז און נאָכגיין די סטעפּס פון סאָוקינג אין קאַלט, סאָלטיד וואַסער פֿאַר די בעסטער מעגלעך רעזולטאַטן. פּרוּווט די טעקניקס דער ווייַטער מאָל איר קאָכן פּאַטייטאָוז און הנאה אַ געשמאַק און געזונט צוגעגרייט!

6. געהעריק ברירה פון ייל צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז

עס איז יקערדיק צו באַקומען אַ קריספּי און געשמאַק רעזולטאַט. ווייַטער, מיר וועלן געבן איר עטלעכע עצות צו אויסקלייַבן די רעכט בוימל:

1. אַפּט פֿאַר אָילס מיט אַ הויך רויך פונט, ווי דאָס מיטל זיי קענען וויטסטאַנד העכער טעמפּעראַטורעס אָן ברענען. די מערסט רעקאַמענדיד אָילס פֿאַר פריינג פּאַטייטאָוז זענען זונרויז ייל, פּאַפּשוי ייל און קאַנאָלאַ בוימל. די אָילס האָבן רויך ווייזט העכער 200 ° C, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר פריינג אין הויך טעמפּעראַטורעס.

2. ויסמיידן ניצן אָילס מיט טיף פלייווערז, אַזאַ ווי עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל. כאָטש דעם ייל איז געשמאַק אין סאַלאַדס און דרעסינגז, זיין טאַם קענען זיין אָוווערפּאַוערינג ווען פריינג פּאַטייטאָוז. אַדדיטיאָנאַללי, עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל האט אַ נידעריקער רויך פונט ווי אנדערע אָילס, וואָס מאכט עס ווייניקער פּאַסיק פֿאַר פריינג מיט הויך טעמפּעראַטור.

7. ידעאַל ייל טעמפּעראַטור צו דערגרייכן קריספּי פראנצויזיש פרייז

די ידעאַל בוימל טעמפּעראַטור איז אַ קריטיש פאַקטאָר אין דער קריספּי פרייז. צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן עטלעכע שליסל סטעפּס. ערשטער, מיר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער מיר נוצן אַ קיך טערמאָמעטער צו אַקיעראַטלי מעסטן די טעמפּעראַטור פון די בוימל.

מיר רעקאָמענדירן באַהיצונג די בוימל צו אַ טעמפּעראַטור צווישן 180°C (356°F) און 190°C (374°F). האַלטן דעם קעסיידערדיק טעמפּעראַטור איז קריטיש צו דערגרייכן די געוואלט בראַונינג און קריספּי געוועב. אויב די בוימל איז צו הייס, די פּאַטייטאָוז וועט געשווינד ברענען אויף די אַרויס איידער קאָכן גאָר אויף די ין. אויף די אנדערע האַנט, אויב די בוימל איז צו קאַלט, די פּאַטייטאָוז וועט אַרייַנציען מער פעט און ווערן מושי.

אן אנדער וויכטיק עצה איז צו נישט אָווערלאָאַד די פריער מיט צו פילע פּאַטייטאָוז. אין דער זעלביקער צייַט. קוקינג צו פילע פּאַטייטאָוז אין אַמאָל וועט רעדוצירן די טעמפּעראַטור פון די בוימל, אַפעקטינג די לעצט קוואַליטעט פון די פרייז. עס איז קעדייַיק צו אַרבעטן אין קלענערער באַטשאַז צו האַלטן אַ סטאַביל טעמפּעראַטור. דערצו, עס איז יקערדיק צו טרוקן די פּאַטייטאָוז געזונט איידער דיפּינג זיי אין די הייס ייל צו ויסמיידן ספּלאַטערינג און האַלטן נעץ צו אַ מינימום. דעם וועט העלפן דערגרייכן אַ קריספּי געוועב און פאַרמייַדן אַקסאַדאַנץ.

8. דער בעסטער אופֿן צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז יוואַנלי

איינער פון די ביגאַסט טשאַלאַנדזשיז ווען פריינג פּאַטייטאָוז איז געטינג זיי יוואַנלי בראַונד און קריספּי. אָבער, דורך נאָכגיין די געהעריק אופֿן, איר קענען דערגרייכן קאַנסיסטאַנטלי ויסגעצייכנט רעזולטאַטן. דאָ מיר פאָרשטעלן איר אַ שריט דורך שריט צו דערגרייכן דעם ציל.

1. קלייַבן די רעכט פּאַטייטאָוז: אַפּט פֿאַר מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז מיט אַ מיטל קראָכמאַל צופרידן. עטלעכע רעקאַמענדיד ווערייאַטיז זענען Yukon Gold, Russet און Maris Piper פּאַטייטאָוז. וואַשן און שאָלעכץ זיי אויב איר ווילט איידער איר שנייַדן זיי.

2. שנייַדן די פּאַטייטאָוז יוואַנלי: שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסיז אָדער סטיקס פון די זעלבע גרייס צו ענשור אַז זיי קאָכן יוואַנלי. איר קענען נוצן אַ קאַרטאָפל צושנייַדער אָדער נאָר אַ שאַרף מעסער. עס איז אויך וויכטיק אַז איר פּרובירן צו מאַכן אַלע די ברעקלעך האָבן אַ ענלעך גרעב.

3. ווייקן די פּאַטייטאָוז: ווייקן די שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דאָס וועט העלפֿן צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל און מאַכן די פּאַטייטאָוז קריספּיער ווען קוקינג. נאָך סאָוקינג, טרוקן זיי געזונט מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן נעץ.

9. קאַנטראָולינג קוקינג צייַט צו ויסמייַדן בערנט אָדער מושי פרייז

קאַנטראָולינג די קוקינג צייט איז שליסל צו באַקומען גאנץ פרייז: קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין. פּרעווענטינג זיי פון ברענען אָדער ווערן צו ווייך ריקווייערז ופמערקזאַמקייט און עטלעכע טריקס וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר אונטן.

דאָ זענען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז צו קאָנטראָלירן די קוקינג צייט פון די פרייז:

• אויסקלייַבן פּאַטייטאָוז פון ענלעך גרייס צו ענשור אפילו קוקינג.
• שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין גלייַך סייזד סלייסיז אָדער סטריפּס אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי.
• איידער פריינג, ווייקן די פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. דעריבער, טרוקן זיי געזונט מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו פאַרמייַדן זיי פון ספּלאַשינג ווען זיי קומען אין קאָנטאַקט מיט די הייס בוימל.
• ניצן אַ טיף פרייער אָדער טאָפּ מיט גענוג ייל צו סאַבמערדזש די פּאַטייטאָוז גאָר אָן זיי קראַודז.
• קאָנטראָלירן די בוימל טעמפּעראַטור: אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור איז אַרום 180 ° C (350 ° F). איר קענען נוצן אַ קיך טערמאָמעטער צו מאַכן זיכער.
• לייג די פּאַטייטאָוז צו די הייס ייל ביסלעכווייַז צו ויסמייַדן פּלוצעמדיק ענדערונגען אין טעמפּעראַטור.
• קאָך די פּאַטייטאָוז טייל מאָל בשעת זיי זענען פריינג צו ענשור אפילו קוקינג.
• אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען גאָלדען ברוין און קריספּי, אַראָפּנעמען זיי פון די בוימל און פליסן זיי אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.

ווייַטער די עצות און דורך קאַנטראָולינג די קוקינג צייט, איר קענען הנאה געשמאַק כאָוממייד פרייז, גאנץ אין געוועב און טאַם. עקספּערימענט מיט פאַרשידענע צייט און סטרויערן לויט דיין פּרעפֿערענצן צו געפֿינען די ידעאַל דאָננעסס.

10. ווי צו דערגרייכן אַ גאָלדען און קריספּי געוועב אויף פראנצויזיש פרייז

צו דערגרייכן אַ גאָלדען און קריספּי געוועב אויף די פרייז, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע סטעפּס:

טשאָאָסינג די רעכט טיפּ פון קאַרטאָפל: פֿאַר אָפּטימאַל רעזולטאַטן, עס איז קעדייַיק צו קלייַבן פלערי טיפּ פּאַטייטאָוז, אַזאַ ווי די רוססעט אָדער ידאַהאָ פאַרשיידנקייַט. די פּאַטייטאָוז זענען הויך אין קראָכמאַל, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר אַ געוועב וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין.

ווייקן פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער: איידער פריינג, עס איז וויכטיק צו ווייקן די שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דעם העלפט עלימינירן עטלעכע פון ​​די קראָכמאַל און פּריווענץ די פּאַטייטאָוז פון סטיקינג בעשאַס קוקינג, אַלאַוינג פֿאַר אַ קריספּיער געוועב.

טרוקן די פּאַטייטאָוז איידער פריינג: נאָך סאָוקינג די פּאַטייטאָוז, עס איז יקערדיק צו טרוקן זיי ונ דורך ניצן אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר. וידעפדיק וואַסער קענען אָנמאַכן געפערלעך ספּלאַטערינג ווען פריינג און מאַכן עס שווער צו דערגרייכן אַ גאָלדען, קריספּי געוועב. מאַכן זיכער אַז די פּאַטייטאָוז זענען גאָר טרוקן איידער איר פאָרזעצן צו דער ווייַטער בינע.

11. ניצן אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן וידעפדיק ייל

ניצן אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר איז אַ גרויס וועג צו באַזייַטיקן וידעפדיק ייל אין פאַרשידענע סיטואַטיאָנס. צי איר קאָכן אין שטוב אָדער אַרבעט אין אַ מעכאַניקער קראָם, אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר קענען זיין דיין בעסטער אַליירט סאָלווע דעם פּראָבלעם.

צו אָנהייבן, עס איז וויכטיק צו האָבן אַ זעמל פון קוואַליטעט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר אין האַנט. מאַכן זיכער עס איז ריין און טרוקן איידער נוצן. דעריבער שטעלן אַ בויגן אָדער עטלעכע שיץ פון אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר איבער די געגנט מיט וידעפדיק ייל און דריקן דזשענטלי צו אַרייַנציען די בוימל. מאַכן זיכער נישט צו רייַבן, ווי דאָס קען פאַרשפּרייטן די בוימל ווייַטער. אויב די וידעפדיק ייל איז אויך גרויס, איר קענען איבערחזרן דעם פּראָצעס עטלעכע מאל ביז ווי פיל ווי מעגלעך איז אַבזאָרבד.

עס איז וויכטיק צו דערמאָנען אַז אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר איז ניט בלויז נוציק אין דער קיך אָדער וואַרשטאַטן, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט אין פּערזענלעך זאָרג. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָבן ייליק הויט, איר קענען נוצן אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן וידעפדיק ייל פון דיין פּנים. פשוט שטעלן אַ בויגן פון אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר אויף דיין הויט און דריקן דזשענטלי. דעם וועט העלפן איר באַקומען באַפרייַען פון די בלאַנק קוק אויף דיין הויט.

12. געווירץ די פרייז: אָפּציעס און רעקאַמאַנדיישאַנז

אין דעם אָפּטיילונג מיר פאָרשטעלן פאַרשידענע אָפּציעס און רעקאַמאַנדיישאַנז צו צייַט דיין פרייז און געבן זיי אַ געשמאַק פאַרבינדן. ונטער זענען עטלעכע יידיאַז צו נעמען דיין פרייז צו דער ווייַטער מדרגה:

1. זאַלץ און פעפער: די יזיאַסט וועג צו צייַט דיין פרייז איז צו נוצן זאַלץ און פעפער צו טעם. די צוויי יקערדיק ינגרידיאַנץ פאַרבעסערן די טאַם פון די פּאַטייטאָוז און געבן זיי אַ ריר פון פרעשנאַס.

2. בשמים און הערבס: אויב איר ווילן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פלייווערז, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און הערבס צו דיין פרייז. עטלעכע פאָלקס אָפּציעס אַרייַננעמען קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, קומין און טהימע. איר קענען מישן פאַרשידן בשמים צו מאַכן דיין אייגענע געווירץ.

3. סאָסאַז און דרעסינגז: אן אנדער אָפּציע צו צייַט דיין פרייז איז צו דינען זיי מיט פאַרשידענע סאָסיז און דרעסינגז. איר קענען פּרובירן קעטשופּ, מייַאָנעז, זענעפט, הייס סאָוס, אָדער אפילו אַ כאָוממייד קעז סאָוס. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!

געדענקט אַז די געווירץ פון פרייז איז אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט, אַזוי פילן פריי צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טאַם קאַמבאַניישאַנז און געפֿינען די איינער איר ווי בעסטער. הנאה דיין סיזאַנד פרייז אויף דיין וועג!

13. דינען פרייז אין אַ אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך וועג

עס ניט בלויז ימפּרוווז די פּרעזענטירונג פון די שיסל, אָבער אויך סטימיאַלייץ די דינער אַפּעטיט. צו דערגרייכן דעם, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַספּעקץ אַזאַ ווי פּרעזענטירונג, קאַנדאַמאַנץ און צונעמען אַקאַמפּנימאַנץ. דאָ זענען עטלעכע עצות צו העלפן איר דערגרייכן דעם:

- וויסואַללי אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג: צו מאַכן די פרייז קוקן מער אַפּעטיטלעך, עס איז קעדייַיק צו שנייַדן זיי יוואַנלי און פאָרשטעלן זיי אויף אַ ריין און ציכטיק טאַץ אָדער טעלער. אין דערצו, עס איז מעגלעך צו לייגן אַ פאַרבינדן פון קאָלירן דורך אַרייַנגערעכנט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער אַ ביסל גרייטיד קעז.

- קאַנדאַמאַנץ און סיזאַנינגז: די רעכט ברירה פון סיזאַנינגז קענען פאַרבעסערן די טאַם פון פראנצויזיש פרייז. עטלעכע פאָלקס אָפּציעס זענען ים זאַלץ, זיס אָדער הייס פּאַפּריקאַ, ערד שוואַרץ פעפער, אָדער אפילו קנאָבל פּודער. עס איז וויכטיק צו שפּריצן די סיזאַנינגז יוואַנלי, ויסמיידן יקסעסיז.

- קאָמפּלעמענטאַרי אַקאַמפּנימאַנץ: צו צושטעלן אַ מער פולשטענדיק קולינאַריש דערפאַרונג, עס איז קעדייַיק צו פאַרבינדן פראנצויזיש פרייז מיט געשמאַק אַקאַמפּנימאַנץ. עטלעכע טראדיציאנעלן אָפּציעס אַרייַננעמען סאָסיז אַזאַ ווי מייַאָנעז, קעטשופּ, זיס און זויער סאָוס, אָדער אפילו אַ קעז סאָוס. אין דערצו, איר קענען באַטראַכטן אַרייַנגערעכנט אנדערע פודז וואָס דערגאַנג די שיסל, אַזאַ ווי אַ האַמבורגער, אַ שטיק פון פלייש אָדער אַ פריש סאַלאַט.

דורך נאָכפאָלגן די עצות, איר וועט קענען צו דינען דיין פרייז אויף אַ אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך וועג, ינשורינג אַ אָפּגעהיט פּרעזענטירונג און ענכאַנסינג זייער טאַם מיט די צונעמען קאַנדאַמאַנץ און אַקאַמפּנימאַנץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די פּרעזענטירונג פון אַ שיסל קענען מאַכן אַ חילוק אין די גאַסטראַנאַמיק דערפאַרונג פון דיין געסט!

14. נאָך עצות צו שליימעסדיק דיין פראנצויזיש פרייז מאכן סקיללס

אויב איר 'רע איר זוכט צו האָנע דיין פראנצויזיש פּרעגלען מאכן סקילז, דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות צו העלפן איר. געדענקט אַז צו באַקומען ויסגעצייכנט רעזולטאַטן, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קליין דעטאַילס און נאָכגיין די סטעפּס ריכטיק.

ערשטער פון אַלע, מאַכן זיכער איר קלייַבן די רעכט פּאַטייטאָוז פֿאַר פריינג. קאַרטאָפל ווערייאַטיז וואָס האָבן ווייניקער וואַסער צופרידן, אַזאַ ווי רוססעט בורבאַנק אָדער יוקאָן גאָלד, זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר קריספּי-אויף-די-אַרויס און ווייך-אויף-דעם-ין פרייז. וואַשן און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז איידער קאַטינג זיי אין סלייסיז אָדער סטיקס, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פרייז איר ווילן.

ווען פריינג פּאַטייטאָוז, עס איז יקערדיק צו נוצן די רעכט בוימל און קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור. קאַנאָלאַ, זונרויז אָדער פּאַפּשוי ייל זענען גוט אָפּציעס רעכט צו זייער הויך רויך פונט. היץ די ייל צו אַרום 180 ° C און מאַכן זיכער אַז די פריער אָדער פּאַן איז נישט אָוווערוועלמד, ווייַל דאָס קען רעדוצירן די טעמפּעראַטור און פירן צו ווייך, גריסי פּאַטייטאָוז. געדענקט צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין קליין באַטשאַז צו ענשור מונדיר קוקינג. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען גאָלדען ברוין און קריספּי, אַראָפּנעמען זיי פון די בוימל און שטעלן זיי אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. און אַז ס עס געניסן עטלעכע געשמאַק כאָוממייד פרייז.

אין מסקנא, דער צוגרייטונג פון פראנצויזיש פרייז ריקווייערז אַ טעכניש און גענוי פּראָצעס צו באַקומען די געוואלט רעזולטאַט. פון סאַלעקטינג די רעכט פּאַטייטאָוז צו קוקינג צייט און אָנפירונג בוימל טעמפּעראַטור, יעדער שריט איז קריטיש צו דערגרייכן שליימעסדיק פרייז.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די קוואַליטעט פון די געוויינט פּאַטייטאָוז איז יקערדיק, ווייַל דאָס וועט גלייַך השפּעה אויף די סאַבסאַקוואַנט לעצט רעזולטאַט. אַדדיטיאָנאַללי, רעכט דרייינג פּאַטייטאָוז איידער פריינג איז יקערדיק צו ויסמיידן הייס ייל ספּלאַטערז און דערגרייכן אַ קריספּי געוועב.

די "טאָפּל קוקינג" טעכניק איז אַ שליסל שריט וואָס זאָל ניט זיין אָוווערלוקט, זינט פריינג די פּאַטייטאָוז צוויי מאָל רעזולטאַטן אין אַ קריספּיער געוועב אויף די אַרויס און סאַפטער אויף די ין. עס איז קעדייַיק צו נוצן אַ טערמאָמעטער צו ענשור אַז די ייל ריטשאַז די ידעאַל טעמפּעראַטור בעשאַס ביידע פריינג.

צו באַקומען כעלטיער פראנצויזיש פרייז, איר קענען אַפּט פֿאַר אָלטערנאַטיוו קוקינג טעקניקס אַזאַ ווי באַקינג, ניצן אַ ביסל ייל און אַדזשאַסטינג די צונעמען צייט און טעמפּעראַטור.

אין קורץ, צו מאַכן פראנצויזיש פרייז ריקווייערז אַ קאָמבינאַציע פון ​​טעכניש וויסן און קולינאַריש סקילז. מיט געדולד, ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל, און נאָך די רעכט סטעפּס, ווער עס יז קענען הנאה געשמאַק, קריספּי היים פרייז.