ווי אזוי צו מאכן א קאפע לאטע

די לאַטקע קאַווע עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען אין דער וועלט. מיט זיין באַלאַנסט קאָמבינאַציע פון ​​​​עספּרעסאָ און הייס מילך, דעם געשמאַק שאַפונג איז אַ פרייד פֿאַר ליבהאבערס פון קאַווע פון ​​אַרום די וועלט. אויב איר האָט שוין וואַנדערינג ווי צו מאַכן אַ לאַטיי אין שטוב, איר זענט אין די רעכט אָרט. אין דעם אַרטיקל מיר וועט פירן איר שריט ביי שריט וועגן ווי צו מאַכן אַ לאַטע פון סאַלעקטינג ינגרידיאַנץ צו ניצן אַן עספּרעסאָ מאַשין, דאָ איר וועט געפֿינען אַלץ וואָס איר דאַרפֿט וויסן צו געניסן אַ גאנץ כאָוממייד קאַווע לאַט.

איידער מיר הייבן אן, עס איז וויכטיק צו הויכפּונקט אַז די קוואַליטעט פון קאַווע און מילך זענען יקערדיק צו באַקומען אַ יקסעפּשאַנאַל לאַט. אַפּטינג פֿאַר פריש, פרעשלי ערד קאַווע בינז איז דער שליסל צו דערגרייכן אָפּטימאַל טאַם. פּונקט אַזוי, טשוזינג אַ גוט קוואַליטעט מילך, פּרעפעראַבלי גאַנץ, וועט העלפן באַקומען אַן אידעאל געוועב און טאַם פֿאַר לאַטיי קאַווע. אַמאָל איר'ווע סיקיורד די שליסל ינגרידיאַנץ, איר וועט זיין איין שריט נעענטער צו געניסן דיין שליימעסדיק לאַט.

El ערשטער שריט צו מאַכן אַ לאַטיי איז צו צוגרייטן אַ קאַנסאַנטרייטאַד עספּרעסאָ. דאָס איז אַטשיווד ניצן אַן עספּרעסאָ מאַשין, וואָס אַלאַוז די עסאַנס פון ערד קאַווע צו זיין יקסטראַקטיד דורך הויך דרוק און הייס וואַסער. דער עספּרעסאָ זיך האט אַ שטאַרק און קאַנסאַנטרייטאַד טאַם, וואָס וועט דערגאַנג יעדער אנדערע⁤ מיט מילך הייס צו באַקומען די שליימעסדיק וואָג אין די לאַט.

אַמאָל איר האָבן דיין עספּרעסאָ גרייט, עס איז צייט צוגרייטן מילך. איר קענען נוצן אַ מילך פראָדער אָדער היץ עס אין אַ טאָפּ איבער נידעריק היץ. עס איז וויכטיק צו היץ די מילך ביסלעכווייַז און מישן עס קעסיידער צו פאַרמייַדן עס פון ברענען אָדער פאָרמינג לאַמפּס. דער ציל איז צו קריגן הייס, אָבער נישט בוילד, מילך. ווען העאַטעד, עס קענען זיין אַ פּינע געוועב מיט אַ מילך פראָדער, וואָס וועט לייגן אַ ספּעציעל פאַרבינדן צו דיין קאַווע לאַט.

צום סוף, די פּרעזענטירונג עס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער דערפאַרונג פון קיין קאַווע. א גוט דערלאנגט ⁢ גלעזל לאַט איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן פֿאַר די ⁢ אויג. איר קענען לייגן אַ ביסל שאפן דורך דעקערייטינג די ייבערפלאַך פון די קאַווע מיט אַ פּשוט פּלאַן מיט קאַקאַאָ פּודער אָדער צימערינג. דערצו, סערווינג די לאַטיי אין אַ פּאַסיק גלעזל, פּרעפעראַבלי אַ גרויס גלאז גלעזל, וועט הויכפּונקט די עסטעטיש כאַראַקטער פון דעם געשמאַק טרינקען.

אין קורץ, דורך נאָכגיין די סטעפּס און אכטונג צו די דעטאַילס, איר וועט קענען צו הנאה אַ כאָוממייד לאַט פון קוואַליטעט אַז רייוואַלז אַז פון קיין קאַווע קראָם. לאַטקע קונסט איז אַ קונסט וואָס קאַמביינז גענוי טעקניקס מיט קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, און מיט אַ ביסל פיר און געדולד, איר קענען הנאה דעם טרינקען אין די טרייסט פון דיין היים. אַרויספאָדערן צו פּרובירן עס!

1. צוגרייטונג פון די נייטיק ויסריכט און יוטענסאַלז

די ‍ איז יקערדיק צו קענען צו מאַכן אַ גאנץ לאַט. ונטער, מיר דעטאַל די יקערדיק עלעמענטן וואָס איר וועט דאַרפֿן:

1. עספּרעסאָ קאַווע פאַבריקאַנט: דאָס וועט זיין דער הויפּט עלעמענט צו צוגרייטן די קאַווע און מילך. עס איז וויכטיק צו האָבן איינער וואָס האט גוט יקסטראַקשאַן דרוק און וואָס קענען דזשענערייט פּאַרע צו פראָט די מילך.

2. קאַווע מילכל: צו באַקומען אַ בעסער טאַם און אַראָמאַ, עס איז קעדייַיק צו מאָל די קאַווע בינז נאָר איידער פּריפּערינג די לאַט. א קוואַליטעט קאַווע מילכל וועט העלפֿן איר דערגרייכן די שליימעסדיק מאָלן.

3. פריש מילך: די ברירה פון מילך איז קריטיש צו דערגרייכן אַ גוט געוועב און טאַם אין די לאַט. פריש מילך, פּרעפעראַבלי גאַנץ מילך, איז די ידעאַל אָפּציע. אויך, זיין זיכער צו האַלטן עס ריפרידזשערייטיד ביז נוצן.

2. סעלעקציע און גרינדינג פון די רעכט קאַווע

דער ערשטער שריט צו מאַכן אַ געשמאַק קאַווע לאַטיי איז צו אויסקלייַבן און מאָל די רעכט קאַווע. די קוואַליטעט פון די קאַווע איר קלייַבן וועט האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף די לעצט טאַם פון דיין קאַווע. עס איז וויכטיק צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט פריש קאַווע בינז צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן. אַזוי מאַכן זיכער איר קויפן קאַווע פון ​​אַ טראַסטיד סאָרט און אַ פאַרשיידנקייַט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.

אַמאָל איר האָט אויסגעקליבן די רעכט קאַווע בינז, עס איז צייט צו מאָל זיי. די קאָנסיסטענסי פון די מאָל איז אויך יקערדיק צו דערגרייכן אַ קוואַליטעט לייט קאַווע. ערד קאַווע בינז זאָל זיין אַ מונדיר גרייס אַזוי אַז איר באַקומען אַ באַלאַנסט יקסטראַקשאַן פון פלייווערז. א מאָל וואָס איז צו פייַן קענען רעזולטאַט אין ביטער קאַווע, בשעת אַ מאָל וואָס איז צו גראָב וועט רעזולטאַט אין אַ שוואַך קאַווע מיט קליין טאַם. ניצן אַ קוואַליטעט קאַווע מילכל צו ענשור איר באַקומען אַ קאָנסיסטענט מאָל, און סטרויערן די מילכל סעטטינגס צו דיין פּרעפֿערענצן.

עס איז וויכטיק צו האַלטן אין זינען אַז די מאָל פון קאַווע וועט אויך אָפענגען אויף די טיפּ פון קאַווע פאַבריקאַנט איר נוצן. פֿאַר אַ לאַט, די ידעאַל איז צו נוצן אַן עספּרעסאָ מאַשין אָדער אַ קאַפּסל קאַווע פאַבריקאַנט וואָס אַלאַוז איר צו באַקומען אַ רייַך און עראַמאַטיק עספּרעסאָ. זייט זיכער צו נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז פון דער פאַבריקאַנט און סטרויערן די סומע פון ​​ערד קאַווע לויט די קאַפּאַציטעט פון דיין קאַווע פאַבריקאַנט. אַן עספּרעסאָ גוט צוגעגרייט עס וועט זיין די שליימעסדיק באַזע פֿאַר דיין לאַטיי, ווייַל זיין קאַנסאַנטרייטאַד טאַם וועט דערגאַנג וואַנדערפאַלי מיט די סטימד מילך.

3. עספּרעסאָ יקסטראַקשאַן טעכניק

דאָס איז דער שליסל פּראָצעס צו באַקומען אַ גאנץ לאַט. דעם ריקווייערז אַ גוט קוואַליטעט עספּרעסאָ מאַשין און פריש, פרעשלי ערד קאַווע בינז. מיר אָנהייבן מיט פּרעהעאַטינג די מאַשין און די גלעזל ווו מיר וועלן דינען די קאַווע. דערנאָך, מיר מעסטן די רעכט סומע פון ​​ערד קאַווע און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אין די פילטער האָלדער. דרוק און טעמפּעראַטור שפּילן אַ פונדאַמענטאַל ראָלע אין עספּרעסאָ יקסטראַקשאַן, זינט די וועריאַבאַלז וועט באַשטימען די טאַם און קרימינאַס פון די קאַווע. די ריכטיק דרוק זאָל זיין אַרום 9 באַרס, און די וואַסער טעמפּעראַטור צווישן 90 °C און 95 °C.

ווייַטער, מיר שטעלן די פילטער האָלדער אין די מאַשין און דריקן די יקסטראַקשאַן קנעפּל. די יקסטראַקשאַן זאָל געדויערן צווישן 25 און 30 סעקונדעס. בעשאַס דעם צייַט, די הייס וואַסער וועט פאָרן דורך די ערד קאַווע, יקסטראַקטינג אַלע די פלייווערז און סאַליאַבאַל אָילס. עס איז וויכטיק צו קאָנטראָלירן די יקסטראַקשאַן לויפן און ענשור אַז די עספּרעסאָ האט אַ גאָלד קאָליר טונקל און דיק געוועב. אויב די יקסטראַקשאַן איז צו שנעל, די קאַווע קענען געשמאַק וואָטערי, און אויב עס איז צו פּאַמעלעך, עס קען זיין ביטער. א געזונט-יקסטראַקטיד עספּרעסאָ וועט האָבן אַ פּלאַסט פון גאָלדען קרעמאַ אויף שפּיץ, באקאנט ווי "עספּרעסאָ קרעם."

צום סוף, אַמאָל מיר האָבן באקומען די שליימעסדיק עספּרעסאָ, מיר קענען גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די לאַט. צו טאָן דאָס, מיר היץ די מילך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און פראָט עס מיט אַ מילך פראָדער ביז מיר באַקומען אַ גלאַט און קרימי געוועב. ⁢ מיר קערפאַלי גיסן די עספּרעסאָ אין אַ גלעזל און דעריבער לייגן די פאָומד מילך, פּלייסינג אַ לעפל פון פּינע אויף שפּיץ ווי באַפּוצונג. און וואָילאַ, אונדזער געשמאַק לאַטיי איז גרייט צו הנאה!

4. באַהיצונג און טעקסטשערינג די מילך

באַהיצונג די מילך

צו באַקומען אַ קוואַליטעט לאַט, עס איז קריטיש צו היץ די מילך רעכט. אָנהייב דורך סאַלעקטינג פריש מילך און הויך קוואַליטעט. טשאָאָסינג גאַנץ מילך וועט געבן איר אַ קרימיער געוועב, כאָטש איר קענען אויך נוצן אָפּגעשעפּטע אָדער האַלב-סקימד מילך, דיפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן. גיסן די געבעטן סומע פון ​​מילך אין אַ קרוג. נישט-ראַסטיק שטאָל און שטעלן עס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך.

דערנאָך, נוצן אַ מילך טערמאָמעטער צו מאָניטאָר די טעמפּעראַטור. ידעאַללי, מילך זאָל זיין העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור⁢ צווישן 65°C און 70°C. א העכער טעמפּעראַטור קענען נעגאַטיוולי ווירקן די טאַם און לעצט געוועב פון דיין לאַט. ווי איר היץ די מילך, נוצן אַ מילך פראָדדער. צו שאַפֿן קליין לופט באַבאַלז, וואָס וועט העלפן דזשענערייט די כאַראַקטעריסטיש פּינע פון ​​לאַטיי קאַווע. געדענקט צו מאַך די קרוג אין פּאַמעלעך קרייזן צו פאַרשפּרייטן די היץ יוואַנלי און ויסמיידן ברענען די מילך.

מילך טעקסטשערינג

די מילך טעקסטשערינג פּראָצעס איז יקערדיק צו באַקומען די שליימעסדיק פּינע אין דיין לאַט. נאָך באַהיצונג די מילך צו די געהעריק טעמפּעראַטור, שטעלן די שפּיץ פון די מילך פראָדער פּונקט אונטער די ייבערפלאַך פון די מילך און קער אויף די פראָדער. האַלטן די שפּיץ אין אַז שטעלע ביז גענוג פּינע פארמען.

ניצן אַ מילד סווערלינג באַוועגונג מיט די קרוג צו ויסשטימען די פּינע און הייס מילך. דעם באַוועגונג וועט העלפן מאַכן אַ כאָומאַדזשיניאַס און גלאַט געוועב אין דיין קאַווע לאַט. אַמאָל איר האָבן אַטשיווד די געוואלט געוועב, געדענקען צו באַזייַטיקן די מילך פראָדער און קער עס אַוועק. עס איז וויכטיק צו האַלטן די טעקסטשערינג פּראָצעס איידער די פּינע ווערט יבעריק געדיכט אָדער הייבט צו פאַרלירן זייַן יונאַפאָרמאַטי. די ידעאַל קאָנסיסטענסי זאָל זיין קרימי און גלאַט, אָן יבעריק אַמאַונץ פון לופט באַבאַלז.

נאָך עצות:

‍ ויסמיידן באַהיצונג די מילך העכער 70 ° C, ווייַל דאָס קען פאַרברענען עס און ווירקן זייַן טאַם.
- אויב איר "ווילט" צו לייגן אַ טאַם צו דיין לאַט, איר קענען לייגן וואַניל סירעפּ, קעראַמאַל, שאָקאָלאַד אָדער קיין אנדערע טאַם לויט דיין פּרעפֿערענצן.
- די מילך טעקסטשערינג טעכניק ריקווייערז פיר, אַזוי טאָן ניט זיין דיסקערידזשד אויב איר טאָן ניט באַקומען די שליימעסדיק רעזולטאַט. ערשטע מאָל. האַלטן טריינג און סטרויערן דיין טעכניק צו דערגרייכן די געוואלט לאַדער.

5. פּאָרינג און קריייטינג באַפּוצונג אין די קאַווע

אין דעם אָפּטיילונג פון דעם פּאָסטן, מיר וועלן פאָקוס אויף די פּאָרינג און קריייטינג די באַפּוצונג אויף די לאַט. די פּאָרינג טעכניק איז קריטיש צו דערגרייכן אַן עסטעטיש פּלאַן אויף די ייבערפלאַך פון די טרינקען. צו אָנהייבן, עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די מילך איז רעכט פראָטעד. איר קענען דערגרייכן אַ גאנץ פּינע דורך באַהיצונג די מילך ביז עס איז לוקוואָרם און דעמאָלט וויגעראַסלי וויגעראַסלי מיט אַ מילך פראָדער. די אויסגעגאסן פון די פאָומימד מילך איז דורכגעקאָכט קערפאַלי און גענוי, סלאָולי אַדינג די מילך צו די עספּרעסאָ אין אַ גלאַט, קעסיידערדיק באַוועגונג. דעם בינע ריקווייערז פיר און געדולד, ווי אַ פעסט האַנט איז דארף צו קאָנטראָלירן די לויפן פון די מילך און די פאָרמירונג פון פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך.

אַמאָל איר האָבן מאַסטערד די פּאָרינג טעכניק, איר קענען מאַך אויף צו שאַפֿן די באַפּוצונג אויף די לאַט. עס זענען עטלעכע וועגן צו באַצירן אַ לאַטיי, אָבער איינער פון די מערסט פאָלקס איז דורך לאַטע קונסט. דעם קונסט פאָרעם ינוואַלווז צייכענונג ינטראַקאַט פּאַטערנז⁢ אויף די ייבערפלאַך פון קאַווע ניצן פאָומד מילך. מיט אַ ספּעשאַלייזד מילך קרוג און קאַווע שטעקן, איר קענען מאַכן סטאַנינג דיזיינז ווי בלעטער, הערצער אָדער אפילו בילדער.. צו אָנהייבן, גיסן די מילך אין די צענטער פון די גלעזל און נוצן שנעל, גענוי מווומאַנץ צו ציען די געבעטן דיזיינז. איר קענען עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טעקניקס און סטיילז צו באַקומען יינציק און פערזענליכען רעזולטאַטן.

צום סוף, צו לייגן אַ פינישינג פאַרבינדן צו דיין לאַט, איר קענען באַטראַכטן שפּריצן קאַקאַאָ פּודער, צימערינג אָדער אפילו ייסינג צוקער אויף שפּיץ פון די טרינקען. דאָס וועט נישט בלויז לייגן נאָך טאַם, אָבער אויך וויזשוואַלי פֿאַרבעסערן די אויסזען פון די קאַווע. געדענקט אַז שעפֿערישקייט און פיר זענען שליסל צו דערגרייכן אַ שליימעסדיק באַפּוצונג אויף די לאַטע קאַווע. פאָרזעצן עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע טעקניקס און דיזיינז צו לייגן דיין אייגענע יינציק נוסח צו דיין קרייישאַנז. הנאה דיין געשמאַק כאָוממייד לאַט מיט אַן ימפּרעסיוו פּרעזענטירונג!

6. דינען און הנאה די לאַט

צו דינען און הנאה אַ לאַט,⁢ איר וועט דאַרפֿן עטלעכע ינגרידיאַנץ⁢ און יקערדיק יוטענסאַלז. ערשטער, מאַכן זיכער איר האָבן פרעשלי ערד עספּרעסאָו, פריש מילך און אַן עספּרעסאָ פאַבריקאַנט. קלייַבן אַ גרויס גלעזל צו דינען דיין לאַט. אין אַדישאַן צו דעם, איר וועט דאַרפֿן אַ מילך פראָדער אָדער מילך קרוג צו מאַכן די נייטיק פּינע.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ לאַט עס איז לעפיערעך פּשוט, אָבער עס ריקווייערז אַ ביסל פיר און געדולד. צו אָנהייבן, ברו אַ שטאַרק עספּרעסאָ אין דיין עספּרעסאָ פאַבריקאַנט און גיסן עס אין די גרויס גלעזל. ווייַטער, היץ די מילך אין אַ מילך פראָדער אָדער קרוג. אין דער מייקראַווייוו ביז הייס אָבער נישט בוילינג. דערנאָך, פראָט די מילך מיט די פראָדער אָדער אַ כאַנדכעלד וויסק. קערפאַלי לייגן די הייס מילך און פּינע צו די קאַווע גלעזל, גיסן די מילך סלאָולי צו שאַפֿן לייַערס.

צום סוף, הנאה דיין לאַטע אין די וועג אַז איר ווי בעסטער. איר קענען לייגן צוקער אָדער סוויטאַנער לויט דיין ייבערהאַנט. אויב איר ווילט, איר קענען אויך שפּריצן אַ ביסל קאַקאַאָ פּודער אָדער צימערינג אויף שפּיץ פון די מילך פּינע צו פאַרבעסערן די טאַם און פּרעזענטירונג. דינען די לאַטיי הייס און נעמען אַ מאָמענט צו גוסטירן יעדער זופּן ווי איר הנאה זייַן גלאַט און קרימי געוועב. עס איז גאָרנישט ווי אַ געשמאַק כאָוממייד לאַטיי צו אָנהייבן דעם טאָג מיט ענערגיע!

7. עצות און טריקס צו פֿאַרבעסערן דיין לאַטטע טעכניק און טאַם

עצות צו פֿאַרבעסערן דיין צוגרייטונג טעכניק:

– מאָל די קאַווע בינז נאָר איידער איר צוגרייטן די לאַט. דעם געראַנטיז⁢ אַז די קאַווע איז פריש און פּראַזערווז אַלע זייַן פלייווערז און אַראָמאַ.
ניצן הויך-קוואַליטעט פילטערד וואַסער צו ויסמיידן אַנוואָנטיד פלייווערז אין דיין לאַט.
– מאַכט זיכער אַז די מילך איז ריכטיק צו היץ איידער איר לייגן עס צו די קאַווע, די מילך זאָל זיין העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 60-65 דיגריז סעלסיוס צו דערגרייכן אַ גלאַט און קרימי געוועב.
- ניצן אַ פּרעהעאַטעד באַפאַלן צו האַלטן דיין לאַטע הייס מער.
- עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פּאָרינג טעקניקס צו שאַפֿן אויג-קאַטשינג דיזיינז און פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך פון דיין לאַטע.

טריקס צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון דיין לאַטע:

- לייג אַ ריר פון וואַניל אָדער קעראַמאַל צו דיין לאַט צו געבן עס אַ זיס און געשמאַק טאַם.
- פּרוּווט פאַרשידענע טייפּס פון מילך, אַזאַ ווי סוי אָדער מאַנדל מילך, צו לייגן אַ ריר פון יינציק טאַם צו דיין לאַט.
- לייג בשמים אַזאַ ווי צימערינג אָדער קאַקאַאָ פּודער צו דיין לאַט צו געבן עס אַן עקסטרע טאַם און אַ יריזיסטאַבאַל אַראָמאַ.
- עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טייפּס פון קאַווע. פּרוּווט קאַוועס פון פאַרשידענע מקומות אָדער בלענדז צו אַנטדעקן נייַע פלייווערז און אַראָמאַ אין דיין לאַט.
- סטרויערן די סומע פון ​​​​קאַווע און מילך לויט דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן צו באַקומען די שליימעסדיק פּראָפּאָרציע און דערגרייכן דעם טאַם איר ווי בעסטער.

צום סוף, עטלעכע גענעראַל עצה:

- קעסיידער רייניקן און ויסמעקן דיין קאַווע מאַשין צו האַלטן זיין גוט פאָרשטעלונג און גאַראַנטירן די קוואַליטעט פון דיין לאַט.
- ניצן קוואַליטעט קאַווע בינז און מאַכן זיכער אַז זיי זענען פריש צו באַקומען די בעסטער טאַם אין דיין לאַט.
- פּרוּווט פאַרשידענע קאַווע יקסטראַקשאַן מעטהאָדס, אַזאַ ווי פראנצויזיש דרוק אָדער עספּרעסאָ, צו אַנטדעקן פאַרשידענע טאַם פּראָופיילז אין דיין לאַט.
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעטאַילס, אַזאַ ווי וואַסער טעמפּעראַטור, יקסטראַקשאַן צייט און קוואַליטעט פון די יוטענסול, צו ענשור אַז איר שטענדיק באַקומען די בעסטער לאַט.
- דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ באזירט אויף דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן! מאכן לאַטקע קאַווע איז אַ קונסט און יעדער מענטש האט זיין אייגענע יינציק געשמאַק.