Diferencia entre higos y brevas

¿Qué es un higo?

Los higos son una fruta dulce y suave que se recolecta de los árboles de higuera. Son originarios de Asia occidental y se cultivan en todo el mundo, especialmente en países como Turquía, España, Grecia y Portugal.

¿Qué es una breva?

La breva es una variedad de higo que se recolecta a principios de verano. Es más grande y madura antes que el higo. Se caracteriza por tener una piel suave y de color verde amarillento y una pulpa dulce y jugosa. A diferencia del higo, la breva tiene una temporada de recolección más corta y es más difícil de producir.

Diferencias entre higos y brevas

1. Temporada de recolección

La temporada de recolección de los higos suele ser de verano a otoño, mientras que la de las brevas es únicamente en la primavera.

2. Forma y tamaño

Los higos son más pequeños y tienen una forma de lágrima alargada, mientras que las brevas tienen una forma más redonda y son más grandes que los higos.

3. Color

Los higos maduros tienen una piel de color púrpura oscuro, mientras que las brevas tienen una piel verde amarillento cuando están maduras.

4. Sabor y textura

Los higos tienen un sabor dulce y cremoso con una textura suave y aterciopelada. Las brevas también son dulces y jugosas, pero su textura es más firme y crujiente.

Usos culinarios

Tanto los higos como las brevas son deliciosos en postres, en ensaladas o simplemente como aperitivo. Los higos son ideales para hacer mermeladas, compotas y conservas, mientras que las brevas se utilizan a menudo en pasteles y tartas.

Lista de propiedades nutricionales

• Los higos son ricos en fibra, calcio, hierro y potasio.
• Las brevas son ricas en vitaminas A y C, y en ácido fólico.
• Ambos son bajos en grasa y sodio.

En resumen, aunque los higos y las brevas son similares en muchos aspectos, hay algunas diferencias importantes entre ellos. Los higos suelen ser más pequeños y más dulces, mientras que las brevas son más grandes y tienen una textura más firme. Además, las brevas solo se recolectan durante un corto período de tiempo cada año, mientras que los higos se pueden recolectar durante varios meses. A la hora de utilizarlos en la cocina, ambos tienen un amplio abanico de posibilidades y beneficios nutricionales.