¿Qué es chow mein?
El chow mein es un platillo de la cocina cantonesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es un plato hecho con fideos de trigo que se fríen y se mezclan con diferentes tipos de carne, verduras y salsa. Los fideos de chow mein suelen ser finos y crujientes, y la textura es importante para la preparación del platillo.
¿Qué es lo mein?
El lo mein también es un plato de la cocina cantonesa y tiene una textura diferente y un sabor diferente al chow mein. Los fideos de lo mein son blandos y un poco más gruesos que los fideos de chow mein. Los ingredientes suelen ser los mismos que los del chow mein, pero en lugar de freír los fideos, se cuecen en agua y luego se mezclan con los demás ingredientes.
¿Cuál es la diferencia?
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre chow mein y lo mein? La respuesta es bastante simple: la textura de los fideos. El chow mein tiene una textura crujiente y los fideos se fríen, mientras que el lo mein tiene una textura más suave y los fideos se cuecen en agua. A menudo, el lo mein tiene una salsa más gruesa y rica que el chow mein.
¿Cómo se preparan?
La preparación de ambos platillos es similar. Primero, se cocinan los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. En el caso del chow mein, los fideos se fríen en aceite caliente hasta que estén crujientes. En el caso del lo mein, los fideos se cuecen en agua hirviendo durante unos minutos y luego se escurren. Luego, se prepara la salsa y se saltean los ingredientes. Los fideos se mezclan con la salsa y se sirven calientes.
Conclusión
En resumen, la principal diferencia entre chow mein y lo mein es la textura de los fideos. El chow mein tiene una textura crujiente y se fríe, mientras que el lo mein tiene una textura más suave y los fideos se cuecen en agua. Ambos platillos son deliciosos y populares en la cocina cantonesa, y cada uno tiene su propio sabor y estilo distintivo.
Beneficios de comer platillos de la cocina cantonesa
- La comida cantonesa es considerada por muchos como una de las cocinas más saludables y equilibradas del mundo, ya que utiliza ingredientes frescos y saludables como vegetales, carnes magras y pescado.
- Además, los platillos de la cocina cantonesa a menudo se cocinan al vapor o se saltean, lo que significa que se usan menos aceites y grasas que en otros tipos de cocina.
- La dieta cantonesa también se enfoca en mantener el equilibrio de la energía, y muchos platillos incluyen alimentos que ayudan a equilibrar el yin y el yang del cuerpo.
- En general, los platillos de la cocina cantonesa son una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una comida equilibrada y nutritiva.
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