Introducción
En la cocina, es común encontrar diferentes tipos de crema. Dos de las más populares son la crema pesada y la crema espesa. Si eres un amante de la cocina o simplemente te gusta cocinar, seguramente te habrás hecho alguna vez la pregunta de si ambas cremas son iguales o si hay alguna diferencia en su uso y propiedades. En este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la diferencia entre la crema pesada y la crema espesa.
Crema pesada
La crema pesada, también conocida como crema para batir o crema batida, es una crema que contiene al menos un 36% de materia grasa. Es una crema más densa y rica que la crema de leche normal y se utiliza comúnmente para hacer postres, pasteles o como cobertura en tartas y cupcakes.
- Contiene al menos un 36% de materia grasa
- Es más densa y rica que la crema de leche normal
- Se utiliza comúnmente para hacer postres, pasteles o como cobertura en tartas y cupcakes
Crema espesa
La crema espesa, por otro lado, es una crema con menos materia grasa que la crema pesada. Contiene al menos un 18% de materia grasa y se usa comúnmente en la preparación de salsas y sopas. Al contener menos grasa, no es adecuada para la preparación de postres y pasteles, ya que no se puede batir con facilidad para darle una consistencia espumosa.
- Contiene al menos un 18% de materia grasa
- Se usa comúnmente en la preparación de salsas y sopas
- No es adecuada para la preparación de postres y pasteles
Diferencias entre la crema pesada y la crema espesa
La principal diferencia entre la crema pesada y la crema espesa es su contenido de materia grasa. La crema pesada tiene más del doble de contenido de materia grasa que la crema espesa. Debido a la diferencia en su contenido de grasa, ambas cremas tienen diferentes usos en la cocina.
Usos de la crema pesada
Como se mencionó anteriormente, la crema pesada se usa comúnmente en la preparación de postres y pasteles. También se puede utilizar como cobertura en tartas y cupcakes. De igual manera, su alta densidad le da una consistencia ligera y esponjosa al batirla.
Usos de la crema espesa
La crema espesa se utiliza principalmente en la preparación de salsas y sopas. Al ser más líquida que la crema pesada, se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes y espesar una salsa o sopa sin que se vuelva muy pesada y rica.
Conclusión
En resumen, la crema pesada y la crema espesa son dos tipos de crema con diferentes usos culinarios. La crema pesada, con su alto contenido de materia grasa, es ideal para la preparación de postres y pasteles, mientras que la crema espesa, con su menor contenido de grasa, es perfecta para salsas y sopas. Ahora que conoces la diferencia entre ambas cremas, podrás elegir la que sea adecuada para cada una de tus recetas.
Soy Sebastián Vidal, ingeniero informático apasionado por la tecnología y el bricolaje. Además, soy el creador de tecnobits.com, donde comparto tutoriales para hacer la tecnología más accesible y comprensible para todos.