Sự khác biệt giữa cal và kcal

Giới thiệu

Một trong những vấn đề chính khi nói về dinh dưỡng là sự nhầm lẫn giữa thuật ngữ và đơn vị đo lường, đặc biệt là khi đề cập đến lượng calo. Cal và kcal có giống nhau không? Tại sao những thuật ngữ này được sử dụng trong dinh dưỡng? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải quyết câu hỏi này để bạn có thể hiểu tại sao điều quan trọng là phải biết sự khác biệt này.

Calo là gì?

Calo là đơn vị đo năng lượng nhiệt. Chúng được sử dụng để đo lượng năng lượng được giải phóng khi thực phẩm bị đốt cháy. Năng lượng này được sử dụng để duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể, chẳng hạn như thở và tuần hoàn máu, nhưng cũng để thực hiện bất kỳ hoạt động thể chất hoặc tinh thần nào, bao gồm cả việc tiêu hóa thức ăn.

Cal và kcal là gì?

Calo được đo bằng đơn vị nhỏ hơn gọi là calo nhỏ (cal), tuy nhiên, trong dinh dưỡng Kilocalories (kcal) được dùng để biểu thị năng lượng có trong thực phẩm. Một kcal tương đương với 1000 calo, có nghĩa là Nếu một quả táo có 50 kcal, điều này có nghĩa là nó chứa 50.000 calo nhỏ.

Tại sao kcal được sử dụng?

Sở dĩ người ta dùng kcal thay vì cal là vì lượng năng lượng chúng ta cần để thực hiện các hoạt động hàng ngày rất cao và sẽ khó tính theo đơn vị calo nhỏ nên làm việc với kcal sẽ dễ dàng hơn.

Chúng được tính toán như thế nào?

Để tính lượng kcal bạn cần mỗi ngày, lý tưởng nhất là đến gặp chuyên gia dinh dưỡng, người có thể giúp bạn tính toán chính xác dựa trên tuổi, chiều cao, cân nặng, hoạt động thể chất và mức tiêu hao năng lượng của bạn. Tuy nhiên, có một công thức chung có thể được sử dụng:

Công thức:

TuMB = 10 x cân nặng tính bằng kg + 6,25x chiều cao tính bằng cm – 5 x tuổi tính theo năm + hệ số hoạt động*

* Hệ số hoạt động được tính toán dựa trên hoạt động thể chất được thực hiện và có thể thay đổi trong khoảng từ 1,2 (không hoạt động nhiều) đến 2,5 (rất tích cực).

Kết luận

Mặc dù lượng calo và kcal đề cập đến cùng một thứ, nhưng điều quan trọng là phải biết sự khác biệt giữa hai loại này. Lần tới khi xem lại thông tin dinh dưỡng của một loại thực phẩm, hãy nhớ kiểm tra lượng kcal để bạn biết rõ hơn về lượng năng lượng mà bạn sẽ tiêu thụ. Hãy nhớ rằng một chế độ ăn uống cân bằng và một cuộc sống năng động là chìa khóa để giữ sức khỏe.