Nhiều người thường nhầm lẫn giữa sự khác biệt giữa lò nướng và bếp nướng. Mặc dù cả hai đều là những dụng cụ thiết yếu trong nhà bếp nhưng mỗi loại đều có những đặc điểm và chức năng riêng.
Lò nướng
Lò nướng là một thiết bị hoạt động bằng cách luân chuyển không khí nóng bên trong để làm chín thức ăn bằng nhiệt đều. Lò nướng có thể đốt bằng gas, điện hoặc đốt gỗ và được sử dụng trong hầu hết các công thức làm bánh ngọt và bánh nướng.
Một trong những ưu điểm của việc sử dụng lò nướng là khả năng nấu được số lượng lớn thực phẩm. cùng một lúc và khả năng kiểm soát nhiệt độ để nấu ăn hoàn hảo. Nó cũng lý tưởng để nướng rau, thịt và nướng.
Mặt khác, lò nướng có thể khó làm sạch nếu thức ăn bị cháy và thiết kế của chúng có thể yêu cầu không gian và lắp đặt cụ thể.
nướng
Nướng hay còn gọi là nướng BBQ là phương pháp nấu nướng tương tự như nướng bánh nhưng sử dụng nguồn nhiệt trực tiếp thông qua than củi, củi hoặc gas mang lại hương vị khói đặc trưng. Lò nướng được sử dụng để nướng thịt, cá, rau và các thực phẩm khác và phổ biến để nấu ăn ở các khu vực ngoài trời.
Ưu điểm của lò nướng bao gồm dễ vận chuyển và lắp đặt, vì có thể sử dụng lò nướng di động để sử dụng ở các môi trường ngoài trời. Ngoài ra, bếp nướng còn lý tưởng để nấu thức ăn ngoài trời, mang lại hương vị và mùi thơm khác biệt.
Một trong những nhược điểm của nó là không kiểm soát được nhiệt độ của vỉ nướng nên người nấu phải chú ý và điều chỉnh nhiệt độ tùy theo thực phẩm và cường độ nhiệt yêu cầu.
Sự khác biệt là gì?
Sự khác biệt chính giữa lò nướng và bếp nướng là nguồn nhiệt được sử dụng. Khi nấu trong lò nướng, môi trường bên trong được làm nóng thông qua sự tuần hoàn của không khí nóng, trong khi ở lò nướng, nguồn nhiệt là trực tiếp và được truyền qua ngọn lửa hoặc than hồng bên dưới hoặc sang một bên của thức ăn.
Một điểm khác biệt quan trọng khác là hương vị đặc trưng mà món nướng mang lại do thịt và các thực phẩm khác bị hun khói. Hương vị thu được trong lò nướng đồng đều hơn, không có mùi khói mà vỉ nướng mang lại.
Resumiendo
Tóm lại, lò nướng là một thiết bị nó được sử dụng trong hầu hết các công thức làm bánh ngọt và bánh nướng cũng như nấu ăn nói chung. Nó cung cấp khả năng nấu đồng đều và có kiểm soát, lý tưởng để nướng rau, thịt và gratin. Mặt khác, bếp nướng lý tưởng để nấu thức ăn ngoài trời, mang lại hương vị và mùi thơm khác biệt do nguồn nhiệt trực tiếp và khói của thịt và các thực phẩm khác.
Ưu điểm và nhược điểm
Lợi ích: Lò nướng cho phép bạn nấu số lượng lớn thực phẩm cùng một lúc và có khả năng kiểm soát nhiệt độ để nấu chín hoàn hảo.
Nhược điểm: Lò có thể khó làm sạch nếu thức ăn bị cháy và thiết kế của lò có thể yêu cầu không gian và lắp đặt cụ thể.
Lợi ích: Lò nướng lý tưởng để nấu thức ăn ngoài trời và mang lại hương vị và mùi thơm riêng biệt do nguồn nhiệt trực tiếp và khói của thịt và các thực phẩm khác.
Nhược điểm: Việc không kiểm soát được nhiệt độ của vỉ nướng là một bất lợi, đòi hỏi người nấu phải chú ý và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với thực phẩm và cường độ nhiệt yêu cầu.
Kết luận
Mặc dù chúng là những công cụ nấu ăn khác nhau nhưng cả lò nướng và vỉ nướng đều rất cần thiết trong nhà bếp và mang lại hương vị cũng như cách nấu nướng khác nhau. Dù chúng ta sử dụng công cụ nào, cả hai đều có ưu điểm và nhược điểm và điều quan trọng là phải chọn đúng dụng cụ theo công thức và tình huống nấu nướng.
Tôi là Sebastián Vidal, một kỹ sư máy tính đam mê công nghệ và DIY. Hơn nữa, tôi là người tạo ra tecnobits.com, nơi tôi chia sẻ các hướng dẫn để làm cho công nghệ trở nên dễ tiếp cận và dễ hiểu hơn đối với mọi người.